Бездрожжевые виды хлеба в магазинах.
В хлебопекарных дрожжах нет извести и пеногасителей
Волну недоверия к дрожжевому хлебу и разговоры о его опасности породил устаревший на сегодня ГОСТ на хлебопекарные прессованные дрожжи. А все потому, что в нем перечислялись жутковатые компоненты дрожжей: аммиак, пеногасители, строительная известь, микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР, моющее средство «Прогресс» и другие. Неужели все это действительно может иметь отношение к пищевой промышленности? Оказывается – да, но косвенно. Более того, никакой опасности в этом нет.
![Бездрожжевой хлеб: польза. Как готовится](https://hudeite-bez-problem.ru/sites/default/files/i/hudeite-bez-problem.ru/5123/2-2/4479cc888845.jpg)