Диета Дюкана подробное описание и меню. Суть диеты Дюкана
Диета Дюкана подробное описание и меню. Суть диеты Дюкана
Методика, состоящая из нескольких этапов, разработана французом — П. Дюканом. Он отзывался о ней так: «ешь и худей». Во фразе и заключается суть диеты Дюкана.
Диетический рацион допускает потребление большого количества различных продуктов. Они сытные, но малокалорийные. Благодаря этому организм не истощается. Принцип — потребление белка почти при полном отказе от углеводов, жиров. Диета Дюкана подробное описание будет далее.
Существует диета Дюкана лайт «Лесенка». Она более щадящая, помогает сбросить за неделю до 7 кг.
Суть диеты состоит в том, что вы едите много белковой пищи, но избирательно, и довольно сильно ограничиваете углеводы.
Основные правила диеты Дюкана
Методика будет эффективной только при соблюдении следующих правил:
- поддерживать питьевой режим — потреблять 2 л жидкости ежедневно (минеральная, питьевая вода без газа, цикорий, чай, настои на травах);
- готовить еду без масла, майонеза;
- применять различные способы термической обработки;
- снизить количество соли, но использовать пряности, соусы из разрешенных;
- ежесуточно съедать порцию овсяных отрубей;
- делать зарядку.
К белковой диете по Дюкану нужно подготовиться. Т.е. посоветоваться с медиком, потому что имеются противопоказания.
Преимущества
Диета Дюкана имеет преимущества:
- можно самостоятельно сформировать рацион, решить, когда и как продукты употреблять;
- если соблюдать рекомендации, результат гарантирован;
- положительный эффект заметен на 1-ой фазе;
- легко придерживаться в любом месте благодаря разнообразию продуктов;
- белковую пищу можно употреблять в любом количестве, не подсчитывая калории;
- есть много рецептов, разрешенных методикой (даже десерты);
- после завершения лишний вес не возвращается, если питаться правильно.
Диетическое питание приносит пользу для организма. Благодаря этому и эффективному результату пользуется спросом среди худеющих.
Диета Дюкана рассчитана на несколько месяцев в зависимости от начального веса.
Недостатки
Имеются недостатки:
- В 1-е дни происходит упадок сил. Это связано с психологическим отражением физических процессов (возрастает уровень ацетоновых тел, уменьшается объем витаминов).
- Французская методика подразумевает термообработку. Для нелюбителей готовить, это может стать причиной отказа от рациона.
- Возможна индивидуальная непереносимость каких-то продуктов. Это может стать проблемой: подобрать меню будет сложно.
- При пристрастии к сладкому может начаться депрессия, т.к. его нельзя употреблять.
Еще один важный момент — алкоголь на диете Дюкана запрещается. Становится неудобно, если предстоит торжество с алкогольными напитками.
Диета дюкана: этапы. Диета по Дюкану — этапы и меню для каждой фазы
Здравствуйте, дорогие читатели блога! Скажите кому не известно имя «Дюкан»? Думаю, таких нет. Врач – диетолог, автор методики по снижению веса и просто интересный человек. Его имя стало нарицательным в вопросах похудения и не зря. Пьер Дюкан знает, о чем говорит. Он много лет консультировал своих пациентов. Но настоящую известность получил после издания книги « ». На Озоне по этой книге!
Диета по Дюкану, этапы и меню – эти вопросы будоражат желающих сбросить лишний вес. Вот о них то мы и поговорим сегодня, затронув самые животрепещущие из них.
Кратко о сути диеты
Основная идея диеты от Дюкана – это структурированный подход, разделенный на 4 этапа. Первые два должны снизить вес, а два вторых закрепить его. У каждого этапа свое название и свой список продуктов, разрешенных к употреблению.
Важный момент: перед стартом диеты необходимо определиться с целями по уменьшению веса. От этого зависит количество дней, которые вам потребуются для достижения результатов
Первый этап «Атака»
Атака – короткий и эффективный. Длительность – 2-10 дней. У каждого свои индивидуальные показатели, поэтому количество дней может отличаться. Зависит от того, сколько кг необходимо сбросить (см. табличку выше)
Теперь переходим к списку продуктов:
- Постное мясо: курица, кролик, конина, телятина. Можно говяжьи печень, легкие, почки, самый кончик языка. Разрешается употребление ветчины, но жирностью не больше 4%.
- Рыба и морепродукты.
- Яйца с легкой оговоркой – не более двух желтков. А если есть проблемы с холестерином, то количество яичных желтков максимум 4 в неделю. Белки можно есть в неограниченном количестве.
- Молочные обезжиренные продукты: натуральный йогурт без подсластителей, творог. Можно употреблять сухое молоко 0% жирности (его можно не больше 3 ст. л. в день).
В эту фазу можно есть только белковые продукты, список которых насчитывает 72 позиции. Более подробную информацию вы сможете найти на страницах моего блога, в статье «».
Каждый день соблюдаем 3 правила:
- 1,5 столовых ложки овсяных отрубей (можно заменить на овсяное толокно или);
- Пить не меньше 1,5 литра в день;
- 20-минутные ежедневные прогулки на свежем воздухе.
Пример меню «Атаки»
- На завтрак побалуйте себя омлетом из белка яиц и молока. Помним, что молочная продукция должна быть обезжиренная. К омлету добавляем кусочек рыбы и зеленый чай.
- В обед — запеченная курица, можно говядину. Запекать лучше с травами.
- Полдничный перекус – ломтик сыра с морепродуктами.
- На ужин рыба на пару.
Будет удобно заранее составить себе меню и в дальнейшем придерживаться его. Как это сделать вам подскажет статья «».
Второй этап «Чередование»
Чередование или круиз – здесь происходит самая основная потеря веса. Плюс – к списку разрешенных продуктов из первой фазы добавляются 28 овощей. В перечень входит помидоры, морковь, огурцы, кабачок, капуста. Более детально о круизе я опишу в отельной статье «».
Количество дней все также зависит от желаемого веса (см. таблицу выше).
Изюминка этапа – чередование дней с приемом белкой пищи с днями, где в пищу употребляются белок плюс овощи.
Самая простая схема второго этапа: один день едите только белковую пищу, следующий — белок плюс овощи
На выбор несколько вариантов чередования дней: 1/1, 2/2 и 5/5. Схему можно выбрать самостоятельно. Но те, у кого вес в избытке, должны придерживаться первого варианта — 1/1. На такой системе питания организму будет намного легче.
Запрещенные продукты: авокадо; бобовые (поправка — все бобовые), все крупы, макаронные изделия, кукуруза и картофель.
Ну вот, значительно легче становится, когда к списку из «атаки» добавляются овощи.
Также следуем 3-м ежедневным правилам:
- Объем съедаемых отрубей до 2 столовых ложек;
- Пьем 1,5 – 2 литра в день;
- 30-минутные ежедневные прогулки на свежем воздухе.
Пример меню «Круиза»
- Утро — начинаем блинчиками из отрубей и чашечкой кофе.
- Обедаем — овощным рагу с постным мясом.
- На полдник — запеканка из обезжиренного творога.
- Ужинаем ухой.
Обязательно пользуйтесь кухонными весами, чтобы контролировать объем порции.
Третий этап «Закрепление»
Закрепление – на этом этапе организм привыкает к новой системе. Меню становится разнообразнее, а длительность данного периода определяется из расчета потерянных килограммов. Например, если за время этапов «атака» и «чередование» у вас ушло 5 лишних килограмм, то для закрепления эффекта вам потребуется 50 дней. Ориентировочно на 1 кг потерянного веса 10 дней третьего этапа.
Диета Дюкана атака сколько можно есть. Первая фаза диеты Дюкана — «Атака»
Начало диеты – фаза Атака, когда можно есть только белок – нежирные мясо и рыбу, яйца и молочные продукты жирностью 0%. Длительность этой фазы составляет от 1 до 10 дней. В течение этого времени могут уйти до 6 кг лишнего веса.
Если у Вас до 5 кг лишнего веса, то «Атака» рекомендована на 1-2 дня.Если у Вас от 5 до 10 кг лишнего веса, то «Атака» рекомендована на 3-5 дней.Если у Вас более 10 кг лишнего веса, то «Атака» рекомендована на 5-7 дней.
Также продолжительность диеты можно рассчитать индивидуально на официальном русскоязычном сайте Дюкана совершенно бесплатно. Нужно всего лишь ответить на несколько несложных вопросов, а в результате получится табличка, из которой видна продолжительность всех фаз диеты («Атаки», «Круиза», «Консолидации» и «Стабилизации») и Ваш идеальный, по мнению Дюкана, вес. В статье «» подробно написано, как это можно сделать.
Продукты, которые разрешены на «Атаке»
- Нежирное мясо — говядина (кроме антрекота и филейной части), телятина, конина, кролик. Баранина и свинина запрещены!
- Говяжья, телячья и куриная печень , куриные желудочки и сердечки; почки и телячий язык, кончик говяжьего языка.
- Курица и индейка (без кожи), запрещена птица с плоским клювом (утка, гусь).
- Нежирная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%.
- Любая свежая или копченая рыба, даже жирная; консервированная рыба в собственном соку.
- Любые морепродукты – ракообразные и моллюски.
- Яйца : есть ограничение на желтки – в день можно не более 2-ух штук, на белок ограничений нет. При повышенном холестерине желтки можно есть не более 4-ех штук в неделю.
- Молочные продукты жирностью 0%: молоко, кефир, творог, натуральный йогурт – общее количество до 800 г. в день, обезжиренное сухое молоко – в составе молочных продуктов, в жидком виде.
Все эти продукты нужно готовить без масла и жира, а употреблять без ограничений – сколько и когда захочется, даже ночью! Про подсчет калорий можно забыть!
А также без ограничений — лапша «Ширатаки»
Разрешенные добавки (в разумных количествах):
- кофе и чай, травяные чаи;
- любой уксус (бальзамический, яблочный, виноградный, столовый) и соевый соус;
- укроп, петрушка, тмин, лук (можно 1,5 луковицы в день), другие травы и специи;
- агар-агар, желатин, разрыхлитель для теста, дрожжи;
- в качестве приправы к блюдам допускаются корнишоны – 2 штуки;
- в качестве приправы к блюдам также разрешен лимон;
- соль и горчица задерживают воду в организме, поэтому разрешены в умеренных количествах;
- сахарозаменители на основе аспартама, стевии , а фруктоза, глюкоза и сорбит – запрещены;
- диетическая Cola и прочие диетические напитки;
- крабовые палочки (жирностью от 0,2 г — не превышать 8 штук в день, жирностью до 0,1 г — без ограничений);
- 1 столовая ложка парафинового (вазелинового) масла. Можно использовать для заправки салата. Желательно разбавлять газированной водой. Это масло нельзя нагревать, на нем нельзя жарить!!!
- томатная паста (без сахара и масла в составе) — до 2 ст. ложек в день
Фаза Атака может стать причиной возникновения сухости во рту и неприятного дыхания. Это является подтверждением, что все правильно – процесс снижения веса пошел!
Обязательные рекомендации:
- Ежедневно необходимо съедать 1,5 столовые ложки овсяных отрубей. Именно овсяных, пшеничные либо ржаные не подходят. Не путать отруби с хлопьями.
- Ежедневно необходима прогулка в течение 20 минут, полезны и занятия спортом.
- Ежедневно необходимо выпивать как минимум 2 литра жидкости (кофе, чай, бульон входят в эти 2 литра).
