Можно ли есть манную кашу при похудении. Секреты приготовления каши без комочков

Можно ли есть манную кашу при похудении. Секреты приготовления каши без комочков

Многие обожают манную кашу, но не все в восторге от процесса варки. Точнее не столько от варки, сколько от не всегда удачного результата, поскольку часто готовая каша сбивается в комки и подгорает. Но если знать несколько секретов классического приготовления манной крупы, то варить ее станет гораздо приятнее.

Итак, первое – это соблюдение пропорций. Чтобы каша получилась средней густоты, нужно взять 500 мл молока и 4 ложки (столовые, разумеется, и желательно с горкой) крупы. Если вы готовите сладкую манку, помимо основных ингредиентов понадобится одна столовая ложка сахара. Более диетический вариант – с солью.

Чтобы каша получилась однородной консистенции, сначала придется закипятить молоко. И только после закипания в него нужно очень медленно всыпать крупу. При этом важно постоянно помешивать смесь. Нужно довести кашу до закипания, после чего огонь перевести на минимум, добавить сахар или соль, немного сливочного масла и снова мешать. Одним словом, главный секрет манной каши кремовой консистенции и без комочков – постоянное помешивание. Впрочем, в этом нет ничего сложного, ведь до состояния полной готовности манке понадобится не более трех минут с момента засыпания крупы в молоко. Готовое блюдо требуется снять с огня, накрыть крышкой и дать «отдохнуть» минуту-две.

Несколько советов:

1. Если молоко заменить сливками, получится очень нежная кремообразная каша.
2. Калорийность блюда будет ниже, если молоко разбавить водой или заменить ею полностью (правда, в таком случае каша потеряет во вкусе).
3. Жидкая манка для маленьких детей получится правильной, если порцию крупы уменьшить вдвое.
4. Готовую манку можно «усовершенствовать» ломтиками фруктов, ягодами, сухофруктами, корицей или измельченным шоколадом.
5. Придать готовой каше воздушность можно, добавив в нее сливочное масло и взбив смесь венчиком.

Можно ли кушать манную кашу на завтрак. Преувеличенная польза и недооценённый вред манной каши

Ещё 30–40 лет назад никто не думал, что манная каша может принести не только пользу, но и вред для организма. Она была очень популярна, так как быстро готовилась и отлично утоляла голод. Также широкое применение ей нашли и в других блюдах: тортах и пирогах, пудингах и котлетах.

Дети любили манную кашу на молоке с добавлением варенья, ягод и сахара. Это превращало обычное блюдо в сладкий десерт. А молодые мамы докармливали ею грудных детей. Новость о возможных проблемах со здоровьем заставила пересмотреть своё отношение к ней многих людей и поставило под сомнение утверждение о пользе манки для организма.

Что такое манка

Манная крупа — побочный продукт при производстве пшеничной муки.По цвету может быть от светло-кремового до бледно-жёлтого цвета в зависимости от сорта зерна, использованного при производстве.

Из чего делают

Манная каша из пшеницы для нас привычнее, но существует ещё кукурузная и рисовая манка.Всё зависит от сельскохозяйственных культур, произрастающих на территории той или иной страны. Из-за этого польза и вред манки для здоровья может быть разной.

Состав

У нас эту кашу изготавливают из пшеничных зёрен путём перемалывания. Помол мелкий, диаметр крупинок в среднем составляет не больше полумиллиметра. Для изготовления используют три сорта пшеницы:

• твёрдый (Т);
• мягкий (М);
• смешанный (ТМ).

Пищевая ценность

По соотношению БЖУ эта крупа не может похвастаться сбалансированностью, так как при высоком содержании углеводов, белков в ней явно недостаточно.Из-за этого встал вопрос о том, какая на самом деле есть польза от манной каши.

На 100 граммов продукта приходится:

• белка — 12,68 г;
• жира — 1,05 г;
• углеводов — 72,83 г.

Манная крупа

Калорийность

В сухом и приготовленном состоянии этот пшеничный субпродукт отличается по калорийности.

Энергетическая ценность на 100 граммов в сыром виде составляет около 350 ккал, в готовом блюде – около 100 Ккал.

Манка, приготовленная на воде, не так вредна для фигуры, как принято считать.

Гликемический индекс

Манную кашу относят к продуктам с высоким гликемическим индексом (далее — ГИ).Его уровень зависит от того, из какой пшеницы приготовлена крупа. Если для производства были выбраны твёрдые сорта, он составит 60, из мягких – 65.

Содержит глютен или нет

Для людей с непереносимостью глютена манная каша вредна.В ней сконцентрировано большое содержание этого вещества.

Витамины и микроэлементы

Не многие знают, какие витамины присутствуют в манной каше. В основном это витамины группы В, в самой максимальной концентрации – B₃(3,31 мг). Остальные не превышают 1 мг на 100 граммов продукта.

Из микроэлементов доминируют фосфор и калий. Кальций, железо, магний, натрий и цинк присутствуют в незначительном количестве.

Польза манной каши на молоке для организма

Манка, приготовленная на молоке, не нанесёт никакого серьёзного вреда, но и пользы от неё тоже не будет. Зато вкусовые качества заметно улучшатся.

Любой человек хочет быть здоровым, красивым и сильным. Поэтому дискуссия о том, действительно ли полезна манная каша на молоке, до сих пор не завершена.

Является ли манка продуктом для ПП

Её с трудом можно назвать продуктом ПП, хотя во многих рецептах пшеничная мука заменена именно на неё.

Можно ли есть манную кашу на ночь взрослым. Витамины все же есть. Чем может быть полезна манная каша

Манную кашу мы все отлично помним по завтракам в детском саду. «Фууу, комочки!» — морщатся дети, которым не повезло с поварихой. Многие уверены, что манная каша — это совершенно ненужная вещь, только калории и быстрые углеводы. Но те, кто постарше, вспоминают, что манку постоянно предлагали на завтрак в детских учреждениях. Может быть, в этом был смысл?

Для начала нужно понять, что же такое манная крупа? Ее производят из зерен пшеницы, которые перемалывают до частиц диаметром 0,25-0,75 мм. Гораздо крупнее, чем мука высшего помола.

Манную крупу могут производить из твердых или мягких сортов пшеницы. Может быть также микс из этих сортов пшеницы в одной пачке манной крупы. Манка, полученная из твердых сортов, имеет обозначение «Т», их мягких — «М», на смеси сортов пишут «МТ». Манная крупа из мягких сортов пшеницы лучше разваривается, ее рекомендуют применять для склеивания котлет, загущения теста для овощных оладий. Манка из твердых сортов получается более крупинчатой текстуры, она лучше подходит для каши.

К тому же манная крупа под литерой «Т» имеет более низкий гликемический индекс.

Польза и вред манной каши

«Каши в целом — очень полезная группа блюд, — рассказывает Анна Ивашкевич , семейный терапевт, диетолог, нутрициолог. — Но именно манная каша может похвастаться наименьшим количеством полезных свойств».

По словам эксперта, манная каша содержит намного меньше клетчатки в своем составе, чем другие каши, например овсяная или льняная. «Однако, этот, на первый взгляд, недостаток может помочь некоторым людям, — говорит Анна Ивашкевич. — Манную кашу с низким уровнем клетчатки включают в рацион людей, которые испытывают проблемы с раздражением кишечника и газообразованием, метеоризмом».

И все же у манной каши немало недостатков. «Во-первых, манка — это быстрые углеводы, — перечисляет Анна Ивашкевич. — Если употреблять манную кашу на ежедневной основе, то такой рацион может способствовать незаметному набору веса. Добавлю, что манную кашу лучше всего исключить из рациона детей младше 3-х лет, а также не давать ее детям старшего возраста чаще, чем 1-2 раза в неделю. Детский желудок может не справиться с перевариванием быстрых углеводов. Но могут быть случаи, когда по каким-то рекомендациям вашего лечащего врача манная каша должна быть в рационе ребенка. Это все индивидуально».

Тем не менее в манной каше есть и свои плюсы. По словам эксперта, манка помогает восстановиться в послеоперационный период и полезна при упадке сил для восстановления. Также каша обволакивает слизистую желудка и не вызывает спазмов, что полезно для людей с проблемами органов желудочно-кишечного тракта. «Витаминов в этой каше мало, но они все же есть, — подчеркивает Анна Ивашкевич. — Это витамины группы B, PP, железо, калий. Витамин B1 и B2 необходимы для работы ЦНС (центральной нервной системы) и участвуют в синтезе нервных клеток».

Как готовить, чтобы не было комочков

Хорошо приготовленная манная каша не вызывает отрицательных детских воспоминаний у взрослых, а дети будут есть такую кашу просто с удовольствием. Для этого ее нужно правильно сварить. Вам помогут несколько правил.

Важно соотношение крупы и жидкости. Обычно берут 3 ст. л. без горки на 500 мл воды или молока.

• Манную кашу нужно засыпать только в кипящую жидкость, воду или молоко — в данном случае не важно. Если положить крупу в холодную воду, тут же образуются комки, которые ничем не разбить.
• Когда засыпаете крупу в воду, ее нужно активно перемешивать, можно использовать для этой цели венчик.
• Манная каша вкуснее всего в сочетании с молоком или сливками. Каша на воде — слишком водяниста и безвкусна. Если вы все же хотите варить ее именно водяную, то можно добавить пару ложек сливок в тарелку.
• Во время варки кашу нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.
• После того как манная каша сварилась, ей нужно дать немного постоять под крышкой, она еще сильнее загустеет. Поэтому не нужно досыпать крупу во время варки, если вам кажется, что каша негустая.

Молочная манная каша

• 3 ст. л. манной крупы
• 500 мл молока
• 50 г сливочного масла
• сахар или ягодный джем по вкусу
• щепотка соли

Шаг 1. Молоко довести почти до кипения, снять пенку, убавить огонь.

Шаг 2. Насыпать в кипящее молоко крупу. Сыпать тонкой струйкой, постоянно помешивая кашу.

Шаг 3. Подсолить и варить в течение 5 минут, все время помешивая.

Шаг 4. Добавить в кашу сливочное масло и сахар.

С чем можно есть манную кашу. Манная крупа

Манная крупа или манка богата полезными и питательными элементами, после приготовления быстро усваивается, хорошо восстанавливает физические силы. И она отлично подходит для людей, страдающих сахарным деабетом. Самое известное блюдо из манки - это манная каша. Но из манной круппы можно приготовить множество интересных и очень вкусных блюд - манники, манные крупенники, манные пудинги, манные запеканки и десерты.

Собственно, и манную кашу можно приготовить так, что она станет любимым блюдом на завтрак, добавив в нее свежие ягоды и фрукты, варенье и джемы, орехи и сухофрукты.

Кроме того, манную крупу добавляют в несладкие блюда - супы, котлеты ( вместо муки) и соусы.

Что будет если есть только манную кашу. Вред манной каши

Польза и вред манки  зависят от очень многих составляющих: сорт крупы, способ приготовления, добавки. Манная крупа — это перемолотые зерна пшеницы. Поэтому в первую очередь нужно смотреть на качество самой пшеницы. Если она мягких сортов, химически обработанная, то имеет свойство плохо перевариваться, из-за чего происходит обильное образование слизи и воспаление в кишечнике, что ведет к общему ослаблению организма и приводит к различным заболеваниям. 

Также в манной каше (именно в мягких сортах) содержится, который вызывает непереносимость и аллергические реакции у большинства людей. Глютен буквально закупоривает стенки кишечника, на которых происходит процесс переваривания и всасывания питательных веществ. 

По этим же причинам манная крупа способствует набору веса:

1. она очень калорийная,
2. она обладает очень высоким гликемическим индексом.

То есть при ее употреблении очень быстро повышается сахар в крови, происходит скачок инсулина, что дает большую нагрузку на поджелудочную железу.

Можно ли поправиться от манной каши. Толстеют ли от манной каши

Узнайте у нас можно ли поправиться от манной каши, мы дадим совет как этого избежать и рекомендации по выбору и приготовлению этой крупы.

Как не потолстеть от манки?

Маленькие секреты пшеничного песка помогут наслаждаться любимым блюдом и терять лишний вес:

1. Выбирать нужную крупу поможет маркировка, указанная на упаковке.
2. Т - твердая, самое то для правильного питания и стройности, но вкусовые качества отличаются от кремовой, нежной каши.
3. МТ - данный продукт содержит пшеницу разного помола, что является компромиссом между гастрономическим наслаждением и желанием оставаться всегда в форме.
4. Пометка М – для всех, кто не боится набрать пару лишних сантиметров на талии, а еще, если на молоке и с масло.
5. Время, когда можно есть любимый продукт, имеет решающее значение.
6. Завтрак, завтрак, и только завтрак. Энергия углеводов обеспечит желанием творить и покорять на весь день. Съеденная с аппетитом до часу дня, каша не осядет на боках, и не превратиться во второй подбородок; сочетать с любыми фруктами, ягодами, особенно кислыми.
7. Хорошо худеть на манке с цитрусовыми – тонизирующие плоды ускоряют сгорание жиров, а структура пшеницы мелкого помола защищает стенки пищеварительных органов.
8. Заменить сахар обязательно на мед, калорийный пчелопродукт - лучший помощник гармоничной потери веса; соленая манная каша также может быть вкусной. Особенно с сочным овощным салатом или запеканкой.
9. Незаслуженно забытая крупа должна хоть два раза в неделю заменять омлет, гречку и Геркулес; полезна больше для взрослых и пожилых людей, чем для детей, особенно младенческого периода развития.
10. Готовить только на воде и не до полного готовности, когда уже пшеничные крупинки, можно на бутерброд, вместо масла намазывать.

Вывод

Скорость набора или сброса веса зависит от желания иметь те или иные параметры. Извечный вопрос: есть или не есть? Имеет однозначный ответ – есть, только небольшими порциями и не ночью. Можно ли поправиться от манки? Конечно, если ее приготовила мама с любовью и еще с трехсот граммами сливочного масла. Быстрый, полезный и не дорогой завтрак любимой кашей моментально утолит чувство голода.

Вредные советы

• как только часы пробили 19.00, стремительно бежать на кухню ужинать;
• из манной крупы делать пышные клецки со сливочным соусом, запеканки и котлеты, добавляя еще и картофель;
• поменьше двигаться, очень медленно совершать прогулки из комнаты в кухню и обратно;
• молоко, сливочное масло и сахар добавлять в готовую разварившуюся кашу как можно в больших количествах, калории одной порции стремительно достигнуть вершины дневной нормы;
• спать на голодный желудок удел истеричных моделей, в двенадцать часов ночи ничего нет лучше манного пирога с шоколадной глазурью перед телевизором.

Какие каши можно есть при похудении. Польза каш для похудения

Главное условие при похудении на кашах, чтобы они не были из категории быстрого приготовления. Содержимое пакетиков для заваривания не принесут никакой пользы. По содержанию полезных веществ они проигрывают натуральным крупам. Каши относятся к медленным углеводам, благодаря которым организм долго остается сытым. Благотворное влияние оказывают также клетчатка, микроэлементы и растительный белок в составе круп. Они улучшают деятельность кишечника, помогают сжигать жиры. Отмечая самые полезные каши для похудения, можно привести следующий список:

1. Гречневая. Считается «королевой» всех злаковых. Содержит множество витаминов, кальций, жиры, калий, фосфор, крахмал, белки. Рекомендована диетологами даже при ожирении. Калорийность на 100 г – 329 ккал.
2. Овсяная. Выводит из организма шлаки и токсины. Содержит ферменты, помогающие усваиваться жирам, аминокислотам и белкам. Калорийность на 100 г – 345 ккал.
3. Гороховая. Богата клетчаткой, витаминами, антиоксидантами и минеральными солями. В вареном виде содержит всего 90 калорий.
4. Пшенная. Отличается высоким содержанием никотиновой кислоты, меди, марганца, цинка и белка, которых часто не достает худеющим. Калорийность в 100 г – 334 ккал.
5. Пшеничная. Уменьшает количество холестерина в крови, стабилизирует жировой обмен, улучшает состояние кожи, ее эластичность и гладкость, налаживает общую работу организма. Ее калорийность составляет 316 ккал на 100 г.
6. Кукурузная. Расщепляет жировые клетки, выводит шлаки, снижает уровень холестерина, гипоаллергенная. Содержит 337 ккал.
7. Рисовая. Крупа, богатая витаминами всей группы В, клетчаткой, крахмалом, белком, углеводами. Эффективно очищает кишечник от токсинов и шлаков. Вареная имеет низкую калорийность – всего 81 ккал. Похудению способствует только бурый неочищенный рис. Белый же, наоборот, помогает набрать массу.
8. Перловая, или ячневая. При меньшем содержании витаминов и минералов способна снабжать организм силами и энергией. Полезна для тех, кто страдает запорами. Содержит 324 ккал в 100 г.
9. Манка. Не является диетической крупой, но при умеренном употреблении может способствовать похудению. Кроме того, она помогает организму очиститься и наладить обмен веществ. Содержит 338 ккал из расчета на 100 грамм.

Источник: https://hudeite-bez-problem.ru/novosti/mozhno-li-est-mannuyu-kashu-na-diete-raznye-krupy-raznaya-polza

Можно ли есть рисовую кашу при похудении. Как приготовить диетическую кашу

4748

Каши действительно помогают сбросить лишние килограммы, не вредя организму. Но для достижения положительного эффекта их надо правильно готовить. Сегодня мы вам расскажем о том, какие крупы можно употреблять для похудения, и как их варить.

Далеко не каждый человек может сидеть на строгой диете. У одних не хватает терпения отказываться от приема еды, другим это категорически запрещено по состоянию здоровья. Но мало кто знает, что диетологи давно нашли выход из положения – каши. Они действительно помогают сбросить лишние килограммы, не вредя организму. Но для достижения положительного эффекта их надо правильно готовить. Сегодня мы вам расскажем о том, какие крупы можно употреблять для похудения, и как их варить.

Какие крупы не надо промывать

Начнем с основ – с промывания крупы. Многие хозяйки промывают все, кроме манки. Причем в нескольких водах. Они считают, что крупы расфасовываются грязные, поэтому необходимо их очистить. На самом деле специалисты не рекомендуют промывать пшеничную, ячменную крупу, геркулес. Дело в том, что это не цельнозерновые крупы, а дробленые. При промывке они лишатся всех питательных веществ. Такая каша будет вкусной, но абсолютно бесполезной для организма.

Какие каши считаются диетическими

Далеко не каждая крупа помогает похудеть. Если вы хотите сбросить килограммы, вам подойдут следующие виды круп:

• ячневая. Она нормализует метаболизм и препятствует отложению жиров. Кашу лучше готовить на завтрак, так как она наполняет организм энергией, быстро насыщает и помогает избежать перекусов до обеда. В качестве ужина ячневая каша не подойдет, поскольку может вызвать бессонницу;
• гречневая. В ее составе много медленных углеводов, которые дарят энергию на целый день, и белков, отвечающих за наращивание мышечной массы. Именно поэтому гречку рекомендуют употреблять спортсменам. Для худеющих крупа незаменима. Она позволяет быстро насытиться и снижает тягу к сладкому. А параллельно успокаивает нервную систему и нормализует уровень гемоглобина;
• овсяная. В крупе огромное количество микроэлементов и клетчатки. Это значит, что одной тарелкой каши, поданной на завтрак, можно наесться до обеда. Употребление геркулеса полезно тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. Геркулес улучшает самочувствие и прибавляет сил;
• пшенная. Очищает организм от токсинов и шлаков, ускоряет процесс сжигания жира. Поскольку в пшене много микроэлементов, каша укрепляет иммунитет и помогает организму справляться с уже имеющимися заболеваниями;
• перловая. Очень сытная каша. Даже небольшое блюдечко гарантирует сытость на несколько часов, избавляя от желания перекусить. Кроме того, перловка за счет антиоксидантов улучшает состояние волос и кожи, борется с запорами и нормализует работу желудка;
• кукурузная. Употребляя ее в пищу, вы защитите желудочно-кишечный тракт от гнойных процессов. В ее составе немало веществ, которые помогают в кратчайшие сроки сбросить вес.