Каша в рационе

Включать блюда из круп в рацион ребенка рекомендуется спустя 3–4 недели после того, как он уже познакомился с первым прикормом, овощами, и полностью привык к ним. Но иногда каши могут им предшествовать. Например, педиатр может назначить этот продукт, если малыш недостаточно набирает в весе, имеет проблемы со стулом (со склонностью к разжижению). В любом случае лучше придерживаться определенной последовательности введения кашек в детское меню, о которой расскажет педиатр.

Каша - это один из самых полезных и вкусных блюд, которые можно дать ребенку. Она не только насыщает организм, но и способствует правильному развитию и росту. В этой статье мы расскажем о 13 лучших рецептах вкусных и полезных каш для детей.

Пшеница - один из самых популярных и полезных продуктов, которые можно использовать для приготовления каш. Вот несколько рецептов, которые можно сделать на основе пшеницы:

1. Каша с мясом и овощами

2. Каша с яблоками и грушами

3. Каша с морковью и картофелем

Рис - еще один продукт, который идеально подходит для приготовления каш. Вот несколько рецептов, которые можно сделать на основе риса:

Однако каша каше рознь. Можно сварить кашу дома или выбрать практически готовую в магазине. Безусловно, предпочтение следует отдать кашам промышленного производства. Они изготавливаются из экологически чистого сырья, соответствуют строгим гигиеническим требованиям к показателям безопасности, имеют необходимую для ребенка данного возраста степень измельчения, легко разводятся, не требуя кипячения.

Но главное — такие каши обогащены витаминами и минеральными веществами, потребность в которых повышается. В последние годы появились необогащенные растворимые каши без витаминно-минерального комплекса. Их нецелесообразно использовать в питании здоровых малышей на фоне грудного вскармливания, учитывая повышенный риск формирования у них дефицита микронутриентов.

Каша - это один из самых любимых блюд детей. Она проста в приготовлении, полезна и разнообразна. В этой статье мы расскажем вам о 12 простых рецептах вкусных каш, которые понравятся вашим детям.

Приготовление:

1. Вскипятите воду и добавьте крупы.

2. Варите на среднем огне до готовности.

3. Перед подачей добавьте растительное масло и посолите по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятите воду и добавьте крупы.

Каши считаются лучшей едой для детских завтраков. С одной стороны, они хорошо насыщают, с другой – маме удобно их готовить, поскольку большинство круп готовятся довольно быстро.

Как известно, у каждой крупы свой набор витаминов и микроэлементов. Именно поэтому диетологи советуют чередовать каши из различных круп и злаков, отдавая предпочтения кашам из цельнозерновых круп. И хотя они готовятся дольше, польза от них несравнимо больше, ведь это так называемые «долгие» углеводы. Съев на завтрак тарелку такой каши, ребёнок долго не ощущает чувства голода.

Мы часто больше доверяем домашней, а не покупной еде: то, что мы готовим дома сами, считается более полезным. Во многих случаях это действительно так, но детское питание, и особенно продукты для первого прикорма, — исключение. Существует несколько аргументов против использования «домашних» каш:

• Крупу в любом случае придется покупать. Проверить ее качество невозможно, и есть риск, что она будет содержать вредные примеси.

• При самостоятельном приготовлении сложно выдержать нужную консистенцию. Она должна быть однородной и почти жидкой, обволакивающей.

• Обычную крупу придется варить. Часть полезных веществ может быть разрушена при термообработке. Использовать при варке молочную смесь или грудное молоко не удастся.

Она пришла к нам из Италии. Так как в ней нет глютена, её можно есть людям, у которых целиакия.

Эта каша содержит в себе большое количество витамина В, Е, железа, марганца, кобальта, меди, селены, цинка и фосфора.

Она способна:

Для того чтобы введение прикорма не стало испытанием ни для малыша, ни для мамы, нужно придерживаться некоторых рекомендаций. Самое главное – наберитесь терпения и не расстраивайтесь сильно, если все идет не по плану. Каждый ребенок индивидуален, как и его вкусовые пристрастия и потребности.
• Начинайте прикорм, если ребенок абсолютно здоров. Противопоказаниями для введения новых продуктов будут режущиеся зубки, простуда, стресс, связанный с разлукой или переездом, недавно перенесенные или планирующиеся прививки.

Убедитесь, что малыш готов к прикорму
Прикорм детей как на грудном, так и на искусственном вскармливании рекомендовано начинать в возрасте 4–6 мес . Сроки введения прикорма устанавливаются индивидуально для каждого малыша.

Детское питание от производителя представлено сегодня во впечатляющем многообразии: овощные, фруктовые и мясные пюре в баночках, творожки и прочие полезные «блюда» для малышей, — современным мамам предоставлены самые широкие возможности выбора. Однако фабричная продукция обладает рядом условных «минусов»: во-первых, стоит она недешево; во-вторых, некоторые ингредиенты детского питания могут быть противопоказаны тому или иному ребёнку, в силу вероятности развития аллергических реакций или по причине индивидуальной непереносимости. Поэтому многие заботливые мамы предпочитают готовить еду для грудных малышей самостоятельно, из доступных полезных продуктов и с учетом индивидуальных особенностей детского организма.

Итак, каша, за редким исключением, представляет собой блюдо из разваренных зерен (то бишь — из крупы). Существует десятки видов различных круп, и далеко не все они полезны для детского питания.

Более того, оказывается коэффициент полезности детской каши может существенно меняться в зависимости от того, в чем конкретно были сварены зерна. Например: общеизвестно, что гречневая каша — архиполезное блюдо, как в рационе взрослых, так и для детей. А все благодаря тому, что гречневая крупа на удивление богата железом. Богата настолько, что регулярное употребление ребенком гречневой каши вполне сойдет за достойную профилактику детской анемии…

Самые полезные каши — овсяная, гречневая, кукурузная, пшенная. Полезен также рис, но только коричневый. Можно употреблять и другие каши: перловую, пшеничную, ячневую. Но самыми полезными пренебрегать не стоит.

Овсянка считается самой диетической кашей. Она содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов, причем все в идеальном соотношении. Это соотношение элементов помогает ускорить обмен веществ, снизить уровень сахара в крови, активизировать жировой обмен. В овсяной крупе содержится много клетчатки, которая полезнее той, что находится в разных фруктах. При этом в овсяной каше содержится всего 100 ккал на 100 г.

Каша является одним из самых полезных и важных продуктов в рационе ребенка первого года жизни.  Именно каша чаще всего рекомендуется для введения в качестве первого прикорма, так как она является богатым источником полезных углеводов, растительных белков, жиров и пищевых волокон.

Как известно, прикорм может быть введен в интервале с 4 до 6 мес, в зависимости от индивидуальных потребностей ребенка, соответственно и каша в качестве первого прикорма может быть назначена как с 4 так и с 6 мес., или в этом интервале .

Начинают прикорм с каши, обычно,  в случае если у ребенка есть недостаточность веса или склонность к разжиженному стулу.  Но и здесь все не так однозначно.
Каша каше – рознь, поэтому их ценность и безопасность в питании ребенка определяется многими моментами.

Из пшеницы делают несколько видов крупы, ни одну из которых нельзя есть при непереносимости глютена. Да и по питательной ценности крупы из пшеницы ничем особенным не выдаются.

Наиболее витаминная из них – булгур. Это сердцевина пшеничного зерна, которую получают, обдавая зерна паром, потом высушивая на солнце. Так сохраняется максимальное количество питательных веществ. После высушивания от зерен отделяют отруби, и только тогда зерна немного измельчают. Содержит 350 ккал на 100 грамм продукта. Лучше всего вкус булгура раскрывается при прожаривании на сливочном масле, что не очень подходит для диетических блюд, ведь калорийность возрастает в два раза!

Овсяная каша – самый популярный завтрак в мире. В ней много витаминов и других полезных веществ – например, кальция и фосфора, столь необходимых для укрепления зубов и костей. Но внутри овсяных хлопьев прячется фитиновая кислота, которая, наоборот, кальций из организма вымывает. Поэтому после 45 лет, когда гормональный баланс нарушается, а также людям с лишним весом овсянку на воде без сахара и масла можно есть не чаще одного раза в неделю. Прежде чем увлекаться овсянкой, стоит проконсультироваться с лечащим врачом на предмет остеопороза. Не рекомендуется овсяная каша и тем, у кого аллергия на глютен, его в овсе тоже предостаточно.

По сравнению с другими крупами манка содержит значительно меньше клетчатки, которая необходима для сбалансированной работы ЖКТ. Однако даже из этого недостатка можно извлечь пользу. Например, отсутствие клетчатки делает манную кашу подходящей для людей, которые склонны к метеоризму, имеют чувствительное пищеварение и часто сталкиваются с раздражением кишечника.

Полезен ли этот продукт?

Pixabay

Манная каша – противоречивое блюдо. Нынешнее поколение уверено, что, помимо сытости и пустых калорий, оно ничего не дает, а представители старшего поколения не сомневаются, что манная каша – один из самых полезных продуктов. Настала пора разобраться и написать правду об этом блюде.

Что такое манка? Манная крупа (или манка) – перемолотые зерна пшеницы. Ее используют не только для приготовления каши, но и добавляют в различную выпечку, соусы, запеканки и многое другое.

Плюсы:

быстро варится;

хорошо усваивается;

Еда для малыша должна быть с одной стороны полезной и питательной, а с другой — безопасной, то есть, не вызывающей аллергии или проблем с пищеварением. Кашу для первого прикорма выбирают, учитывая эти требования:

• в основе — низкоаллергенные злаки или крупы;

• без содержания молока;

• является монокомпонентной — то есть приготовлена из крупы или зерна только одного вида;

• без сахара, соли, консервантов, крахмала и любых других добавок;

• консистенция — однородная, немного гуще грудного молока или молочной смеси;

• можно готовить на смеси или грудном молоке.

Несмотря на столь непримечательный состав манной каши по сравнению с другими продуктами, раньше она нередко готовилась практически в каждой семье.

Да и сейчас некоторые врачи придерживаются того мнения, что манка скорее полезна, нежели вредна, хотя многие поклонники здорового питания рекомендуют полностью от нее отказаться. Так чем же полезна манная каша взрослым и почему одаривает своими полезными свойствами она не всех?

Понять это можно лишь ознакомившись с показаниями к применению манки:

Многие специалисты считают манную кашу самой бесполезной из всех, что включаются в детский рацион питания. И это легко можно обосновать, если рассмотреть процесс изготовления крупы.