Очередная сказка

Вся правда о бездрожжевом хлебе. Бездрожжевой хлеб. Очередная сказка о вкусной и здоровой пище

Слышали что-нибудь о волшебной полезности бездрожжевого хлеба или хотя бы об ужасной вредности дрожжевого ? Так вот забудьте, всё это - неправда. :) Дрожжи - это такие одноклеточные микроорганизмы, если точнее - грибы. Смысл их использования в хлебе такой: они выделяют углекислый газ ( CO2 , как в минералке или газировке), это формирует в тесте небольшие пустоты, а результат - хлеб получается воздушным, пышным. Видели, наверное ж, булку на срезе? Это вот оно.

Бездрожжевой хлеб: польза. Как готовится

Бездрожжевой Хлеб польза и вред. Польза бездрожжевой выпечки

Если говорить о натуральном бездрожжевом хлебе, то главной отличительной чертой этого полезного продукта от любых других хлебобулочных изделия является отсутствие пекарских дрожжей, которые приносят вред в организм человека. Такая выпечка с очень давнего времени использовалась для профилактики и лечения болезней пищеварительного тракта.

Благодаря своим органолептическим свойствам он способствует безупречной работе кишечника, стимулирует активную работу мышц желудочно-кишечного тракта. Именно его достаточно высокая плотность и жесткость способствуют лучшему усвоению пищи и эффективной работе пищеварительной системы.

Чем хлеб на закваске отличается от батона из магазина. Пищевая ценность хлеба на закваске во многих отношениях отличается от обычного хлеба

Во-первых, биодоступность и усвоение питательных веществ, а также витаминов и минералов, включая калий, магний и цинк, значительно выше в хлебе на закваске. На всасывание влияет присутствие фитиновой кислоты, которая естественным образом присутствует в зернах злаков.

Фитиновая кислота связывает с собой витамины и минералы, препятствуя усвоению организмом ценных питательных веществ, поэтому она считается антинутриентом.

Однако молочнокислые бактерии, содержащиеся в хлебе на закваске, снижают pH хлеба, что понижает концентрацию фитиновой кислоты в хлебе, то есть увеличивает возможность усвоения связанных с ней питательных веществ.

Чем же отличается бездрожжевой хлеб от привычного. Польза бездрожжевой выпечки

Если говорить о натуральном хлебе без дрожжей, то главной особенностью, отличающей этот полезный продукт от всей остальной выпечки, является отсутствие пекарских дрожжей, которые приносят вред организму человека. Такой хлеб издавна используется для профилактики и лечения заболеваний пищеварительного тракта.

Благодаря своим органолептическим свойствам он поддерживает эффективную работу кишечника и стимулирует активную работу мышц пищеварительного тракта. Именно его достаточно высокая плотность и жесткость способствуют лучшему перевариванию и эффективной работе пищеварительной системы.

Польза и вред бездрожжевого хлеба.

Как глютен влияет на самочувствие и вес здорового человека?

Анна Ивашкевич

нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза Национальной ассоциации клинического питания

– Глютен имеет довольно приятную вязкую консистенцию, и это очень важно при приготовлении хлеба: благодаря клейковине он получается упругим и пористым. Миф о том, что проблемы с пищеварением, депрессия и усталость, бессонница появляются из-за глютена, закрепился в обществе после определенных публикаций о новом заболевании – целиакии.

Последние обновления на сайте:

1. LPG: одинаково ли полезны все газы
2. Как сбросить лишний вес с помощью каш: простые и эффективные советы
3. Ботокс: Безопасно и Эффективно – Эффект Укола Без Ущерба
4. Зачем девушкам протеин и стоит ли его пить
5. Как выбрать оптимальный протеин для похудения: советы и рекомендации
6. Какие уникальные культурные проекты реализуются в Рыбинске
7. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Воронежа
8. Какие менее известные места Москвы могут удивить даже местных жителей
9. Музыкальная Душа Читы: Алексей Глызин
10. Какие природные достопримечательности находятся в окрестностях Саратова
11. Как легенды отражаются в культуре города
12. Модельформ 40: как сжигать жир и достигать своей мечты
13. 8 лучших рецептов детокс-воды для здоровья и похудения
14. Топ-5 рецептов протеиновых коктейлей для эффективного похудения
15. Как правильно питаться при заболевании поджелудочной железы
16. Как сделать очистительную клизму дома: простые рецепты и инструкции
17. Профессиональный подход к клизме: руководство для самостоятельного использования
18. Простые и эффективные способы сбросить лишний вес
19. Повышение эффективности очищения организма от токсинов и шлаков с помощью риса
20. Откройте для себя секреты очищения организма рисом для похудения
21. Можно ли вакцинироваться от COVID-19, если человек уже переболел коронавирусом
22. Как укрепить крыльцо с ступеньками
23. Как можно избежать травм при занятиях фитнесом и бегом после родов
24. Как начать процесс отказа от курения
25. Список вещей, которые нужно иметь при применении базы под макияж
26. Какие факторы следует учитывать при выборе доски для пола в 2023 году
27. Какие виды суккулентов наиболее декоративны
28. Как сделать руки и ноги пугала
29. Как сопля могут повлиять на здоровье ребенка
30. Как выбрать идеальную полировку для ваших волос
31. Как правильно убрать пыль и грязь с пола перед установкой линолеума
32. Как расположить полки в ванной комнате 2х2, чтобы обеспечить максимальное пространство для хранения
33. Как проявляются симптомы заболеваний костей и суставов
34. Что необходимо для выравнивания пола под линолеум
35. Какие аптечные средства наиболее эффективны для улучшения здоровья кожи и волос
36. Как выбрать место для монтажа наружной розетки
37. Как сделать прическу "под каре"
38. Что такое синий и темно-синий костюм
39. Сколько людей бросили курить в мире
40. Какие стили одежды подходят для женщин с прямой фигурой
41. Как выбрать подходящий кошелек для синего костюма
42. Какие факторы могут повлиять на время строительства крыльца
43. Что такое общение и почему оно важно
44. Как можно помочь ребенку найти свою приверженность и интересы в обучении
45. Как выбрать цвета для рисунков цветов граффити
46. Как влияет картофель на уровень холестерина в крови
47. Как мотивировать себя на регулярные тренировки с силовой программой для девушек
48. Какие основные навыки необходимо развить для успешного общения с людьми
49. Что такое синий женский костюм брючный
50. Какие результаты можно ожидать после работы с Анной Юханссон