Чеснок – спаситель жизни: как этот продукт может изменить всё

Чеснок – спаситель жизни: как этот продукт может изменить всё

Издавна чеснок считается не только как хорошая ароматная приправа для многих блюд и как отдельный полезный продукт, его ценят за лечебные свойства, благодаря его уникальному целебному составу. Чеснок содержит такие витамины, как C, B6, B1, B2, B3, B5, B9, а также полезные микроэлементы: кальций, калий, фосфор, селен, магний, натрий, цинк, железо и марганец. Эфирное масло чеснока – аллицин, является мощным антиоксидантом. Калорийность чеснока - 149 калорий на 100 грамм продукта . Полезные свойства чеснока проявляются только в свежем виде, а после термической обработки или сушки чеснок теряет всю свою пользу и лечебные свойства.

При разумном употреблении чеснок помогает укрепить иммунитет человека и укрепить его защитные функции. Лечебные свойства чеснока заключается в его противовирусном эффекте, он помогает бороться нашему организму с простудными заболеваниями и является хорошим помощником для профилактики этих заболеваний. Входящие в его состав фитонциды наиболее активны в весенний период и помогают в борьбе со многими бактериями и грибками. Чеснок полезен для сердечнососудистой системы человека, благоприятно влияет на снижение уровня холестерина в крови, полезен при повышенном давлении, снижает риск образования тромбов в кровеносных сосудах. К целебным свойствам чеснока можно отнести профилактику развития раковых заболеваний. Согласно исследованиям ученых, если курильщикам съедать 2 раза в неделю по 1 зубчику чеснока, то риск возникновения рака снижается на треть. С давних времен чеснок используют в народной медицине для выведения глистов. Для этого используется чеснок с молоком в виде клизмы. Чеснок стимулирует выделение желчи и улучшает переваривание жирной пищи, поэтому его часто добавляют в жирные мясные блюда. Для мужчин можно выделить его благоприятное влияние на потенцию, а также его используют для лечения простатита. Полезен чеснок и спортсменам, особенно при наборе мышечной массы, так как он блокирует действие кортизола и стимулирует выработку тестостерона. Для женщин в целях профилактики появления рака груди и матки.

Противопоказания к употреблению чеснока: Люди, имеющие лишний вес, должны знать, что чеснок усиливает аппетит. Чеснок противопоказан людям, имеющим такие заболевания, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, геморрой, при заболеваниях почек и печени, эпилепсия. Не рекомендуется употреблять чеснок женщинам во время беременности, а также кормления грудью. Чеснок может вызывать аллергические реакции в организме человека.

Абсолютно каждому необходимо внимательно относиться к употреблению чеснока в сыром виде, а также в составе салатов и других блюд, так как при постоянном использовании его в пищу, возможно, негативные последствия для организма. Здоровому взрослому человеку достаточно съедать в день 1-2 зубчика чеснока для поддержания иммунитета и профилактики различных заболеваний. Максимальная доза 3-5 зубчиков свежего чеснока в день, так как могут быть негативные последствия для организма человека. Проблема неприятного и ярко выраженного запаха изо рта, после того как съешь даже 1 зубчик чеснока, известна каждому, при этом убрать запах не помогают даже мятные жвачки и ароматные конфеты

• Действенным способом избавления от неприятного запаха чеснока изо рта является обычное молоко (его пьют после употребления чеснока, а также полощут ротовую полость). Также освежить дыхание после чеснока могут помочь лимон, петрушка или семечко кардамона.
• Для того чтобы руки не пахли чесноком, их первым делом натирают солью.

Статью подготовил врач валеолог УЗ «Слонимская ЦРБ» Ватаев О.Л.

Связанные вопросы и ответы:

Как чеснок влияет на наше здоровье и может ли он спасти жизнь

Средство растительного происхождения. Оказывает бактерицидный, противовирусный, фунгицидный эффекты, связанные с фитонцидами и гликозидом аллицином. Чеснок эффективен против возбудителей кишечных инфекций (дизентерийных, тифозных, патогенных энтерококков, кишечной палочки с измененными ферментативными свойствами), стафилококков, альфа-гемолитических стрептококков. Гликозид аллицин под влиянием фермента аллиназы превращается в аллицин, обладающий противомикробной активностью.

Чеснок эубиотичен, благодаря витаминам C, B, D, PP способствует нормализации функций аутомикрофлоры. Улучшает процессы пищеварения, усиливает образование и выделение желчи, способствует снижению содержания холестерина и глюкозы в крови, благоприятно действует на обмен веществ, особенно у больных сахарным диабетом, при ожирении. Благодаря органическим кислотам, витаминам, макро- и микроэлементам (особенно магнию, калию, селену, цинку, марганцу) стимулирует кроветворение, проявляет антигипоксический и ангиопротекторный эффекты. Кардиотоническое действие в сочетании с расширением периферических сосудов и гиполипидемическим действием способствует нормализации функций сердечно-сосудистой системы, особенно у пациентов пожилого возраста. Противоглистный эффект проявляется при аскаридозе и энтеробиозе.

При наружном применении, особенно в свежем виде, помимо противомикробного действия возможны проявления антигистаминного, анальгезирующего, противозудного, кератолитического и депигментирующего действия; стимулирует рост волос.

Может ли чеснок помочь в экстренных ситуациях, таких как укус ядовитой змеи

Семейство гадюковых весьма разнообразно и имеет много подвидов. Эти ядовитые змеи распространены чуть ли не по всей планете. Многие подвиды прекрасно переносят резкие перепады температуры, легко адаптируются к различным условиям и живут в холодных регионах. Прохладное дождливое лето, устоявшееся в наших краях — идеальные условия для обитания змей.

Обыкновенная гадюка – относительно небольшая змея, и общая длина ее тела с хвостом редко превышает 75 см, обычно она не более 60 см. Голова у гадюки четко отграничена от шеи, и на ее верхней стороне, кроме мелких щитков, есть три крупных (лобный и два теменных). Кончик морды, если смотреть сверху, закруглен. Зрачок вертикальный. Носовое отверстие прорезано в середине носового щитка. Окраска сильно варьируется от серого и голубоватого до медно-красного и чёрного, с характерным зигзагообразным рисунком на спине вдоль хребта.

Обычно гадюки не нападают на человека. Кусают гадюки либо в момент опасной близости человека, когда тот случайно наступает или трогает змею руками. Либо когда человек попадает в место гнездования гадюки, и та защищает территорию. Первый вариант намного более распространен. Второй обычно случается весной, в период размножения.

Чтобы не быть укушенным гадюкой, необходимо соблюдать осторожность и внимание в местах, где они обитают. Это может быть болотистая местность, берег реки или озера или даже обычный лес. Для профилактики укусов необходимо правильно подбирать одежду и обувь, планируя визит в лес или на озеро. Свободные плотные брюки способны не дать змее добраться до кожи, а резиновые сапоги она вряд ли вообще прокусит. Кроме того, чаще всего гадюка предупреждает о своем присутствии шипением. Если оставить гадюку в покое, она обязательно будет стремиться уползти. По большому счету, чтобы не быть укушенным змеей, нужно просто быть внимательнее, и, если Вы все-таки ее увидели, не пытаться ловить или «играть» с ней.

Если Вас все-таки укусила гадюка.

Во первых, не паникуйте! Яд гадюки опасен, но не смертелен. Смертность при укусе гадюки составляет не более 1% от числа всех укушенных. Наибольшую опасность представляет укус в область головы и шеи, т. к. в этом случае отек, последующий за укусом, может перекрыть дыхательные пути и человек задыхается. Так же опасны укусы для людей с ослабленной иммунной системой, людей с сердечно-сосудистыми и аллергическими заболеваниями. Очень опасны укусы для маленьких детей.

Самое главное при укусе — это в кратчайшие сроки обратиться за медицинской помощью. Если сделать это в течение 30-60 минут после укуса, можно будет ввести сыворотку, которая облегчит последствия попадания яда в организм. Сыворотка очень аллергогенна, не стоит вводить ее самостоятельно, без контроля со стороны медработника. Далее пострадавшему от укуса назначают антигистаминные препараты и инфузионную терапию, проводится профилактика столбняка.

Первая помощь при укусе змеи.

В первую очередь, чего делать нельзя :

• Нельзя прижигать рану каким бы то ни было способом (зеленкой, йодом, огнем).
• Нельзя разрезать рану .
• Нельзя принимать алкоголь . Так же желательно не курить. Не нужно добавлять вредных веществ в организм.
• Нельзя накладывать жгут . Кровь он остановит, но в месте укуса возможно омертвение тканей.

Что необходимо сделать:

• По возможности в первые 10 минут уменьшить количество попавшего в ранку яда. Это можно сделать стеклянной посудой (стаканом, банкой) по тому же принципу, что ставятся медицинские банки (сосуд переворачивается вверх дном, внутри спичкой или зажигалкой выжигается кислород, сосуд устанавливается на место укуса). Можно так же отсосать яд ртом, сплевывая сразу же после каждого движения. Однако делать это можно только при полной уверенности, что в ротовой полости нет ранок и яд не попадет в кровь отсасывающему. Но даже в этом случае возможны онемения ротовой полости.
• Снять кольца, браслеты, обувь (если укус был в ногу), узкую обтягивающую одежду. Это нужно для того, чтобы впоследствии, когда пострадавшая конечность начнет отекать, ее не передавило.
• Давать пострадавшему обильное, желательно сладкое питье. Пить надо не залпом, а понемногу.
• Если есть возможность, принять противоаллергический препарат и обезболивающее.
• Если укус был в руку или ногу, необходимо ее зафиксировать. Чем меньше двигается конечность, тем медленнее яд будет распространяться по организму.
• Наложить повязку и доставить пострадавшего в больницу.

При соблюдении постельного режима и врачебных рекомендаций последствия укуса проходят через полторы-две недели.

Как чеснок помогает предотвращать заболевания, которые могут угрожать жизни

Карта смертности от инфекционных заболеваний по станам мира

По мере того как увеличивается количество научных исследований, чеснок получает все больше доказательств в его анти-инфекционных возможностях. В частности чеснок способен полностью или частично подавлять следующие инфекции:

• Резистентный к метициллину золотистый стафилококк
• Молочница (грибковый дисбактериоз в полости рта у новорожденных)
• Цитомегаловирусная инфекция
• Хеликобактер Пилори
• Инфекция Кандиды
• Клебсиелла
• ВИЧ-1
• Холера
• Микобактерии туберкулеза с множественной лекарственной устойчивостью
• Клостридии
• Различные вирусные инфекции: герпес 1 и 2 типов, вирус парагриппа 3-го типа, везикулярный стоматит, риновирус человека 2-го типа.
• Группа инфекции стрептококка

Этот небольшой, но впечатляющий список, вероятно, только верхушка айсберга, когда дело доходит до возможностей чеснока бороться с различными инфекциями. Отсутствие научных доказательств не означает отсутствие эффективности . Учитывая, что обычные антибиотики не только становятся безразличными для инфекций, но и помогают трансформировать бактерии и вирусы в более смертельные формы, люди не могут ждать, пока процесс разработки и создания новых лекарственных препаратов, основанный на дорогих клинических исследованиях, обратит свое внимание на естественное вещество (чеснок), которое, к тому же, не может получить патент. Получить прибыль от этого естественного и доступного растения практически невозможно.

Какие научные исследования подтверждают, что чеснок может спасти жизнь

Используют чеснок для борьбы с вредителями несколькими способами. Метод будет зависеть от того, с какими видами вы имеете дело. Кроме того, можно комбинировать методы, чтобы удвоить эффект. Давайте конкретизируем.

1. Для отпугивания кротов и мелких грызунов

Кроты и полевки оставляют неглубокие ходы у поверхности земли. Одни в поисках насекомых, другие — съедобных корешков. Часто признаком присутствия крота в саду становится внезапно увядшее растение, корни которого значительно повреждены. Использование чеснока для борьбы с кротами и полевками — это нетоксичный способ отпугнуть подобных вредителей.

Использование чеснока для борьбы с кротами и полевками — это нетоксичный способ отпугнуть подобных вредителей. © 101gopherpestcontrol

Возьмите целый или измельченный чеснок и поместите его прямо в их ходы. Запах растения слишком сильный для их чувствительного носа. Кроты так ненавидят этот запах, что найдут себе другое место для жизни. Кроты, мыши и полевки будут избегать копать землю, обработанную чесночной водой (рецепт чесночной воды ниже).

2. Совместная посадка культур

Растение действуют как отличное отпугивающее средство, поэтому посадка чеснока в качестве сопутствующей культуры актуальна для предотвращения проблемы с кротами или полевками до того, как они повредят урожай.

Чеснок станет отличным растением-компаньоном для томатов, перцев, баклажанов, капусты, брокколи, цветной капусты, кольраби и свеклы. Он может помочь отпугнуть бабочек-капустниц, пасленовых бражников, тлю и других вредителей упомянутых культур.

3. Опрыскивание листвы

Возьмите пару головок чеснока и очистите зубчики. Затем пропустите их через соковыжималку с парой ложек воды. Повторите пока не получите пол стакана концентрированного чесночного сока. В качестве альтернативы, вы можете либо размять их в ступке пестиком, либо пропустить через блендер, добавив немного воды.

Для борьбы с вредителями и болезнями смешайте 1 столовую ложку концентрированного чесночного сока с 3 стаканами воды. © BRIGHT SIDE

Для борьбы с вредителями и болезнями смешайте 1 столовую ложку концентрированного чесночного сока с 3 стаканами воды и перелейте в опрыскиватель. Затем опрыскайте пораженные растения до получения желаемого эффекта один раз в 3 дня. Повторную обработку проводят раньше, если прошел дождь.

4. Обработка почвы

Измельчите или раздавите горсть свежих зубчиков чеснока, а затем посыпьте ими почву вокруг пораженных участков. Запах должен эффективно отпугивать ползающих незваных гостей, таких как жуки, слизни, гусеницы и муравьи. Неплохой результат даст и чесночный порошок. Однако этот метод работает только временно. Чесночный порошок легко смывается дождем или обычным поливом. В результате эффект от измельченного или рубленого свежего чеснока длится дольше, и он более сильный.

5. Пролив почвы

Метод «промывания» чесночной водой используется для обработки почвы, зараженной патогенными грибами, вызывающими черную ножку сеянцев. Процесс включает в себя приготовление большого количества вышеописанного концентрированного чесночного сока.

Чтобы улучшить качества почвы, высадите сидераты: Сидераты незаменимы — всё о пользе главных растительных помощников

Для обработки почвы понадобиться развести пол стакана чесночного сока в 10 литрах воды. Хорошо взрыхлите субстрат или проколите почву вилами. Затем обильно полейте чесночной водой и дайте впитаться. Повторяйте процесс ежедневно в течение как минимум недели, затем позвольте грунту хорошо просохнуть. В качестве дополнительного бонуса — подобный пролив поможет убить личинок, скрывающихся в почве.

Как антибактериальные свойства чеснока могут помочь в борьбе с опасными инфекциями

Чеснок известен своими противомикробными и противовирусными свойствами. Но на этом его полезные функции не ограничиваются:

Со стороны сердечно-сосудистой системы вещества, аллицин входящий в состав чеснока , воздействует на особый фермент крови, который отвечают за синтез холестерина в крови.Другие учёные биохимики и вовсе говорят о возможности чеснока уменьшать в крови не только уровень холестерина, но и уровень «плохих» жиров, засоряющих стенки сосудов.

Со стороны кровеносной системы чеснок представляет собой эффективное профилактическое средство относительно образования тромбов и разжижения крови.Важно заметить, что регулярное и достаточное употребление чеснока уменьшает количество атеросклеротических бляшек на стенках крупных сосудов. Под влиянием чеснока увеличивается плотность и эластичность крупных сосудов. Зарегистрированы данные о том, что длительный и регулярный приём чеснока ведёт хоть и не к значительному, но всё же положительному эффекту уменьшения артериального давления у лиц, страдающих артериальной гипертензией.

Со стороны сердечной мышцы чеснок – это уникальный продукт, обладающий антиоксидантным эффектом. Таким образом, чеснок снижает риск развития инфаркта миокарда, ишемической болезни , атеросклероза аорты и крупных сосудов.

Со стороны возникновения и развития онкологических заболеваний научно доказано, что вещества в составе чеснока способны замедлять канцерогенез в лёгких, молочных железах, толстой кишке и желудке. А как известно, канцерогены являются основной причиной мутации клеток организма.

Может ли чеснок снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые часто приводят к смертельным исходам

УДК: 615.324

ЧЕСНОК - ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ОНКОЛОГИИ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

руководитель медицинского центра «Магия здоровья» город Бухара, Республика Узбекистан. ORCID ID 0000-0002-2162-9823

КАРИМОВ МАНСУР

преподаватель Бухарского государственного медицинского колледжа. Город Бухара Республики Узбекистан

ORCID ID 0000-0001-6065-7264 АННОТАЦИЯ

Чеснок известное и весьма популярное пищевое и лекарственное растение. Он обладает выраженными иммуномо-дулирующими и противоопухолевыми свойствами. Чеснок, даже в малых количествах убивает Helicobacter pylori, и это свойство можно использовать для профилактики, как язвенной болезни, так и опухоли желудка. Мета анализ научных статей показал, что прием листьев чеснока и всех видов лука достоверно уменьшает риск возникновения рака желудка. Длительный прием чеснока имеет потенциал предотвращать эндометриальный рак, антигенотоксическое воздействие, предупреждает возникновение рака предстательной железы и его гиперплазии. Потребление сырого чеснока уменьшает заболеваемость раком пищевода среди людей с высоким риском этого заболевания - употребляющих алкоголь и курящих. Экспериментальные исследования показали, что сочетанное применение водных экстрактов лимонов и чеснока оказывает противоопухолевое воздействие (ингибирования ангиогенеза, индукция апоптоза опухолевых клеток, иммуномо-дулирование) при раке молочной железы.

Ключевые слова: чеснок, Allium sativum L., противоопухолевые свойства чеснока, аллицин, ажоен, сероорганические вещества.

GARLIC - PROSPECTS FOR USE IN ONCOLOGY

KAROMATOVINOMZHON JURA YEVICH

Head of the Medical Center Magic of Health in Bukhara, Republic of Uzbekistan. ORCID ID 0000-0002-2162-9823

KARIMOV MANSUR

teacher of Bukhara State Medical College. City of Bukhara of the Republic of Uzbekistan ORCID ID 0000-0001-6065-7264 ABSTRACT

Garlic is a well-known and very popular food and drug plant. It has pronounced immunomodulatory and antitumor properties. Garlic, even in small amounts kills Helicobacter pylori, and this property can be used for prevention, both ulcer disease and stomach tumor. Meta-analysis of scientific articles has shown that taking garlic leaves and all types of onions reliably reduces the risk of stomach cancer. Long-term garlic intake has the potential to prevent endometrial cancer, antigenotoxic exposure, prevents prostate cancer and its hyperplasia. Consumption of raw garlic reduces the incidence of esophageal cancer among people at high risk of the disease - drinking alcohol and smoking. Experimental studies have shown that the combined use of aqueous extracts of lemons and garlic has an antitumor effect (inhibition of angiogenesis, induction of tumor cell apoptosis, immunomodulation) in breast cancer.

Keywords: garlic, Allium sativum L., antitumor properties of garlic, allicin, ajoen, organic sulphur

САРИМСОКНИНГ ОНКОЛОГИЯДА ИШЛАТИШ САБОКЛАРИ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

«

КАРИМОВ МАНСУР Бухоро тиббий колледж уцитувчиси. Бухоро ш., Узбекистон Республикаси ORCID ID 0000-0001-6065-7264

АННОТАЦИЯ

Саримсоц хаммага таниш, овцатда ишлатиладиган усимликлардан. У иммуномодулирлайдиган ва усмаларга царши хусусиятларга эга. Саримсоц, хатто кам мицдорда Helicobacter pylori ни улдиради ва шу сабабли уни ошцозон яраси ва ошцозон усмаларини профилактикасида тавсия цилиб булади. Илмий мацолалар мета анализи курсатишича саримсоц ва хамма пиезлиларнинг баргларини истеъмол цилиш ошцозон усмасининг келиб чицишини олдини олади. Саримсоцни давомли истеъмол цилиш антигенотоксик таъсир курсатади, эндометриал ва простата бези усмаларини келиб чицишини алкогол ичадиган ва чекадиган тоифа шахсларда цизилунгач раки келиб чицишини олдини олади. Экспериментал текширишлар курсатишича лимон ва саримсоц сувли экстрактларини истеъмол цилиш сут бези усмаларида, ангиогенезни ингибирлаш, усма хужайраларини апоптозини кучайтириш, иммуномодулирлаш орцали усмаларга царши таъсир курсатади.

Калит сузлар: саримсоц, Allium sativum L., саримсоцнинг усмаларга царши хусусиятлари, аллицин, ажоен, олтингугурт-органик моддалар

Allium sativum L. Это известное и весьма популярное пищевое и лекарственное растение. Оно введено в культуру с древности. Родина чеснока Южная Азия. Выращивается чеснок повсеместно и редкий стол обходится без него. Растение считалось лечебным в древнем Египте, Индии. Оно официально и широко используется в современной народной медицине. Трудно поставить на один ряд с ним другое растение, по популярности и лечебным свойствам. Не смотря на столь древний возраст лечебного применения, современная медицина открывает каждый день новые и новые лечебные свойства чеснока.

Химический состав растения: Луковицы чеснока содержат фитонциды, кристаллическое вещество аллиин, которое под воздействием фермента аллиназы расщепляется на аллицин, пировиноградную кислоту и аммиак. Определены также эфирное масло, жирное масло, инулин, фитостерины, витамин С. Зеленые листья чеснока содержат также витамины РР, Р, Bi, С. В чесноке определяются соли K, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn, Zn, Co, Se - .

Чеснок очень популярен среди больных онкологическими заболеваниями. Более 67% больных Норвегии, получающих химиотерапию, параллельно использовали чеснок - .

Чеснок обладает выраженными иммуномодулирующими и противоопухолевыми свойствами - .

Прием чеснока предупреждает развитие рака мочевого пузыря - .

- отметили, что сочетание помидоров и чеснока в диете предохраняет от развития онкологических заболеваний. Аллицин чеснока предупреждает развитие колоректальных опухолей - .

Есть ли данные о том, что чеснок может помочь в профилактике онкологических заболеваний

Куркумин, естественное соединение куркумы, отвечающее за ее яркий цвет, является мощным противовоспалительным соединением. Исследование, опубликованное в Journal of Clinical Immunology показало, что он повышает активность иммунных клеток и усиливает ответы антител.

Уникальное сочетание природных антиоксидантов, целый комплекс витаминов, минералов, аминокислот, которые выполняют сразу несколько функций — это витаминный комплекс для иммунитета, укрепления здоровья и сохранения молодости «Комплетек» FAME .

Биодобавка для здоровья «Комплетек» FAME специально разработана для тех, кто хочет укрепить иммунную защиту, повысить умственную работоспособность и физическую выносливость, укрепить организм и продлить здоровую молодость. И всё это — в условиях современной жизни, когда порой нет времени подумать о выборе продуктов.

В «Комплетеке» вы найдёте концентрированную пользу 11 натуральных ингредиентов , богатых биологически активными веществами, среди которых пять основных антиоксидантов: CoQ-10, витамин E, витамин C, глутатион и альфа-липоевая кислота (ALA), которые, образуя сеть и действуя с другими антиоксидантами, обеспечивают максимальную защиту практически всех систем организма.

В состав БАД «Комплетек» входит:

• Чеснок — источник аллицина, который обладает бактерицидным и фунгицидным действием и имеет высокую активность как против грамположительных, так и грамотрицательных бактерий, источник большого числа других биологически активных веществ. В их число входят белки, которые включают 17 аминокислот, углеводы, инулин, эфирные масла, фитостерины, ферменты, серо-содержащие соединения, макро- и микроэлементы (фосфор, магний, кальций, калий, селен, сера, медь, железо, германий), витамины С, Е, группы В и др.
• Амла (филлантус эмблика, индийский крыжовник). Один из самых богатых природных источников витамина С. Плоды содержат различные формы аскорбиновой кислоты, соединенной с таниновым комплексом и галловой кислотой
• Морковь. Благодаря богатому химическому составу морковь посевная полезна при лечении и для профилактики гипо- и авитаминозов
• Авокадо. Полезен при диабете, гастритах, гипертонии и ряде других проблем.
• Томат — источник ликопина, одного из важнейших каротиноидов, необходимых буквально всем системам нашего организма
• Шпинат содержит витамины (A, C, E и K, а также витамины группы B, которые поддерживают здоровье кожи, зрения и иммунной системы), минералы (железо, кальций, магний, калий и фосфор) и клетчатку
• Брокколи — источник бета-каротина, витаминов С, К, U и PP
• Куркума. Корень куркумы содержит куркумин — полифенол, естественный антиоксидант. Кроме того, в куркуме содержатся витамины С и В6, микро- и макроэлементы, такие как железо, марганец, медь, цинк, калий, натрий, фосфор, магний.

Как чеснок помогает укрепить иммунитет и предотвратить опасные осложнения

Чеснок содержит большое количество витаминов группы В, а также целый комплекс полезных минералов. В частности, в 100 граммах этого растения содержится 90% от суточной нормы кобальта, 80% хрома, 41% марганца, 36% молибдена, 26% селена, 18% кальция.
За специфический запах и лечебные свойства чеснока отвечает серосодержащее вещество аллицин и его производные — они выделяются при измельчении чеснока.
Эта специя обладает антибактериальными свойствами, в частности, уменьшает количество бактерий, вызывающих кариес в ротовой полости.
Установлено, что регулярное употребление чеснока способствует небольшому снижению уровня липидов крови, артериального давления и склонности к тромбообразованию.
Кроме того, активные вещества этого растения снижают действие токсичных для печени веществ и замедляют развитие цирроза.Также у людей, применяющих чеснок, эксперты отметили снижение риска рака желудка, толстой кишки, молочной железы и шейки матки.

Как лучше есть чеснок?

Исследования показали, что антимикробная активность чеснока снижается при его хранении и нагревании. Поэтому рекомендуется есть свежий чеснок в сыром виде, а если необходимо его нагреть, делать это не более пяти минут во время приготовления.

Чтобы чеснок принес исключительно пользу, важно соблюдать умеренность при его употреблении. Дневная норма этого продукта составляет от 1-2 зубчика в день.

Чеснок активно стимулирует пищеварительную систему, поэтому при употреблении в больших количествах и особенно на голодный желудок он может вызвать изжогу, вздутие живота и диарею даже у людей без заболеваний ЖКТ.

Некоторые используют при лечении насморка, кожных и других болезней сок чеснока, делая из него капли или примочки. Однако, как предупреждает врач, такой сок очень едкий и может вызвать ожог кожи или слизистых

Кому противопоказан чеснок?

Чеснок не стоит есть тем, кто страдает хроническими заболеваниями пищеварительной системы, такими как язва желудка, хронический панкреатит, гастрит.

Также его не рекомендуется употреблять людям с плохой свертываемостью крови и перед операциями, так как вещества в составе этого растения сильно разжижают кровь.

Как и любой продукт, чеснок противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью.

Лечит сердце и сосуды, защищает от рака

Чеснок содержит большое количество витаминов группы В, а также целый комплекс минералов: кобальт, марганец, медь, молибден, селен и хром, необходимых для важных обменных процессов в организм.

Резкий запах и лечебные свойства определяет серосодержащее вещество аллицин и его производные, которые выделяются при измельчении чеснока. 

Кроме того, чеснок своим ярким вкусом и запахом может отчасти заменить соль в блюде, что также благотворно влияет на сердце и сосуды. 

У людей, применяющих чеснок, отмечалось снижение риска рака желудка, толстой кишки, молочной железы, шейки матки. 

Обнаружено, что чеснок и его активные вещества могут снижать действие токсичных для печени веществ и замедлять развитие цирроза.

Враг микробного мира

Чеснок обладает и антибактериальными свойствами: показано, что рубленый чеснок уменьшал количество бактерий, вызывающих кариес в ротовой полости. 

Антимикробная активность снижалась при хранении и нагревании, поэтому рекомендуется использовать свежий чеснок и не нагревать его более 5 минут во время приготовления.

Пользы ради и здоровья для

Важные советы по употреблению чеснока, чтобы он принес максимальную пользу без вреда.

Во-первых, соблюдать умеренность, Дневная норма чеснока составляет 1-2 зубчика в день. Он активно стимулирует пищеварительную систему, у здорового человека в больших количествах и особенно на голодный желудок он способен вызвать изжогу, вздутие живота и диарею. 

 И, разумеется, он противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью.

Во-вторых, все полезные свойства чеснока проявляются только при его употреблении в пищу и лучше — в сыром виде. 

Сок чеснока достаточно едкий и при нанесении на кожу или слизистые может вызвать ожог.

В последнее время большую популярность приобрел черный чеснок. Это обычный чеснок, а черным он становится в результате ферментации. Он тоже полезен для организма, при этом не имеет характерного чесночного вкуса и запаха. Однако не стоит ждать от него каких-то чудодейственных свойств, которые в обилии приписывают ему маркетологи.

Какое активное вещество в чесноке отвечает за его полезные свойства, которые могут спасти жизнь

1 Чеснок оказывает лечебное воздействие на организм

Чеснок относится к семейству луковых и состоит из долек, которые называют зубчиками. Одна луковица чеснока может содержать от 10 до 20 таких зубчиков. Чеснок — это достаточно популярный ингредиент, который используется в различных странах мира. Он придаёт блюдам насыщенный вкус и аромат. Но чеснок славится ещё и своими лечебными свойствами .

Полезные свойства чеснока обусловлены содержащейся в нём серой. Она образовывается в процессе измельчения или разжёвывания чеснока. К известным соединениям относят ещё и аллицин. Но это считается нестабильным соединением, которое выделяется из чеснока лишь на короткий промежуток времени, обычно сразу после измельчения .

К других полезным соединениям относят s-аллил цистеин и диаллилдисульфид .

Сера, которая содержится в чесноке, в организм попадает по пищеварительному тракту. Это соединение распространяется по организму и оказывает своё лечебное воздействие.

2 Защищает от простудных заболеваний

Чеснок влияет на работу иммунной системы человека. При ежедневном употреблении чеснока риск возникновения простудных заболеваний снижается на 63% .

Важно придерживаться оптимальной дозы употребления, которая составляет минимум один зубчик чеснока в сутки, а лучше два. Также на 70% сокращается и длительность симптомов, которые сопровождают простудные заболевания. В исследовании было доказано, что экстракт чеснока сокращает период длительности простудного заболевания на 61% .

3 Снижает уровень кровяного давления

Самыми опасными считаются заболевания сердечно-сосудистой системы, которые могут приводить к риску развития инсульта и инфаркта. Повышать риск развития таких опасных заболеваний может высокое кровяное давление. Именно поэтому важно удерживать давление в пределах нормы, что возможно с введением в рацион чеснока. В исследованиях было доказано влияние чеснока на уровень кровяного давления , , .

В другом исследовании испытуемые ежедневно употребляли по 600-1500 мг. Экстракта чеснока. В результате он снизил уровень давления также эффективно, как и некоторые медикаментозные средства, например, Атенолол .

Для эффективного воздействия чеснока потребуется употреблять его ежедневно и в достаточном количестве. Оптимальным считается употребление 4 зубчиков чеснока в день.

4 Снижает холестерин, профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы

Чеснок снижает уровень холестерина - ЛПНП. У людей, которые имеют проблему с уровнем холестерина, чеснок может снизить его на 10-15% , , .

По данным некоторых исследований чеснок, вероятнее всего, снижает плохой холестерин - ЛПНП, но его влияние на хороший холестерин изучено недостаточно , , .

5 Антиоксидантные свойства, снижает риск развития слабоумия и болезни Альцгеймера

Окислительные реакции в организме могут спровоцировать процесс преждевременного старения. В чесноке есть антиоксиданты, которые снижают риск развития окислительных реакций .

В исследованиях было подтверждено, что высокие дозы чеснока оказывают антиоксидантное воздействие на организм и снижает риск развития окислительного стресса .

Комбинированный эффект, который оказывает чеснок в виде антиоксидантного свойства, снижения холестерина и давления, снижает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, слабоумия и болезни Альцгеймера , .

6 Чеснок продляет жизнь

Достоверно исследовать влияние чеснока на продолжительность жизни человека достаточно сложно. Но, если учесть его антиоксидантные свойства и способность регулировать кровяное давление, можно сделать вывод, что чеснок продлевает жизнь. Также он помогает побороть заболевания инфекционной природы, что особенно важно для пожилого поколения и людей с дисфункцией иммунной системы .

7 Повышает выносливость организма

Чеснок уже давно известен как средство, которое влияет на производительность организма. Раньше он традиционно использовался для снижения усталости рабочих людей и для увеличения выносливости организма. В Древней Греции он использовался для улучшения спортивных показателей олимпийцев.

В исследовании, которое проводилось на животных, было доказано, что чеснок увеличивает работоспособность, что особенно важно в момент физической активности .

В одном исследовании, в котором принимали участие люди, было доказано снижение заболеваний сердца на 12% и увеличение выносливости организма. Испытуемые ежедневно употребляли чесночное масло на протяжении 6 недель .

В другом исследовании, которое проводилось на 9 велосипедистах, не было выявлено существенного влияния чеснока на выносливость .

Можно сделать вывод, что чеснок помогает уменьшить общую усталость организма в момент физической активности.