Простой рецепт смузи: как приготовить вкусный напиток в блендере дома

Простой рецепт смузи: как приготовить вкусный напиток в блендере дома

Фото: George Dolgikh, AdobeStock

Смузи – один из самых быстрых, простых и доступных перекусов на каждый день. По сути, это взбитый в блендере коктейль из овощей или фруктов с другими добавками. С одной стороны, можно бесконечно экспериментировать с продуктами. С другой, иногда бывает сложно придумать что-то на ходу. Именно на такой случай тебе пригодится эта подборка рецептов!

1. Смузи с овсяным молоком, фруктами и ягодами

Фото: argumentrus.ru

Кстати, овсяное молоко тоже можно приготовить самостоятельно!

Тебе понадобится: 200 мл овсяного молока, 1 груша, 1 банан, 150 г вишни.

Приготовление: Отправь все фрукты с вишней в блендер и взбей до однородности. Влей овсяное молоко и еще раз взбей смузи.

2. Смузи с молоком и бананом

Фото: eda-land.ru

Вместо меда подойдет любое варенье или сироп по вкусу.

Тебе понадобится: 2 ст.л. овсяных хлопьев, 2 банана, 300 мл молока, 1 ст.л. меда.

Приготовление: Измельчи овсяные хлопья в муку в блендере. Добавь остальные ингредиенты и снова измельчи смузи.

3. Овощной смузи

Фото: goodfon.ru

Идеальный вариант для здоровья и фигуры.

Тебе понадобится: 100 г моркови, 200 г стеблей сельдерея, 100 г болгарского перца, 5 г имбиря, 300 г помидоров, 40 г петрушки, 200 мл апельсинового сока, специи.

Приготовление: Очисти помидор от кожицы, измельчи имбирь с петрушкой и произвольно нарежь все овощи. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей смузи.

4. Фруктовый смузи

Фото: vsezdorovo.com

Очень оригинальный рецепт смузи «Мультифрукт» для детей и взрослых.

Тебе понадобится: 100 г яблок, 100 г груши, 100 г персиков, 2 банана, 200 мл орехового молока, 1 горсть ягоды, корица.

Приготовление: Очисти и произвольно нарежь все фрукты, присыпь их корицей и залей ореховым молоком. По желанию добавь сахар или сироп и взбей смузи блендером.

Лимонад в домашних условиях: 20 отличных рецептов

5. Ягодный смузи

Главный плюс ягодных коктейлей и смузи в том, что все ягоды отлично сочетаются друг с другом.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 100 г клубники, 100 г смородины, 100 г ежевики, 100 г малины.

Приготовление: Отправь все ягоды в блендер или перетри через сито. По желанию добавь сахар. Влей кефир и взбей смузи до однородности.

6. Смузи с овсянкой и орехами

Фото: fit-me.ru

Очень сытный вариант смузи на завтрак. Консистенцию регулируй количеством воды.

Тебе понадобится: 2 банана, 30 г арахиса, 2 ст.л. овсяных хлопьев, 100 мл воды.

Приготовление: Измельчи в крошку арахис, добавь банан с овсяными хлопьями и взбей все вместе. Влей воду и взбей смузи еще раз.

7. Смузи из огурцов на кефире

Фото: u-f.ru

Подойдет и для похудения, и просто чтобы немного освежиться.

Тебе понадобится: 300 г огурцов, 350 мл кефира, 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 2 веточки мяты, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Измельчи всю зелень и приправь. Добавь нарезанный огурец, залей все кефиром и снова взбей блендером.

8. Тыквенный смузи с яблоками

Фото: omtea.ru

А для полного удовольствия добавь в готовый смузи по щепотке корицы, кардамона и мускатного ореха.

Тебе понадобится: 170 г тыквы, 300 г яблок, 120 мл воды, 2 ч.л. меда.

Приготовление: Нарежь тыкву кусочками и отвари на пару или запеки в духовке до мягкости. Очисти яблоко, удали серединки, отправь все ингредиенты в блендер и взбей смузи.

Связанные вопросы и ответы:

Какие основные ингредиенты нужны для приготовления смузи

Сейчас смузи готовятся из огромного количества ингредиентов, многие из которых, следует приобретать в специализированных местах. Конечно, магазин здорового питания есть практически в каждом городе. Поэтому проблем с покупкой не возникнет. Но иногда хочется приготовить вкусный полезный напиток быстро. Если у вас есть под рукой яблоко, банан и немного миндаля, то у вас получится роскошный питательный коктейль. Напиток поднимет настроение и зарядит бодростью.

Яблоки содержат большое количество клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника. Кроме того, в них содержится пектин, очищающий организм от шлаков, и целый кладезь витаминов и минералов. Напиток делается на основе йогурта. Лучше использовать натуральные продукты с минимальным содержанием сахара и без вкусовых добавок.

Ингредиенты:

• Сладкое красное яблоко – 1 штука;
• Банан – 1 штука;
• Сырой миндаль – 7 ядер;
• Йогурт небольшой жирности желательно до 2,5% — 3/4 стакана;
• Молоко жирностью 1% — ½ стакана;
• Корица – ¼ чайной ложки.

Как приготовить смузи в блендере: рецепты из простых продуктов!

Способ приготовления:

1. Яблоко очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и плодоножку, нарезаем небольшими кусочками;
2. Банан нарезаем кольцами и отправляем в чашу блендера к яблокам;
3. Заливаем фрукты йогуртом, молоком;
4. Добавляем миндаль и корицу;
5. Пробиваем содержимое несколько секунд до однородности, а затем разливаем по стаканам.

Банан в процессе хранения темнеет. Поэтому напиток может приобрести коричневый оттенок. Лучше употреблять его сразу же после приготовления, а не оставлять на хранение!

Как выбрать правильные фрукты и овощи для смузи

Тут есть несколько нехитрых правил, которые обеспечат вам наилучший результат:

• ● Не более двух фруктов средней величины на литр готового напитка. Дело в том, что во фруктах много сахара. Именно поэтому фруктовый смузи — не лучшее начало дня. Весь фокус опять в стабилизации сахара в крови. Необходимо избегать резкого выброса глюкозы в кровь, что как раз и происходит при поедании фруктов. Поэтому вариант «яблоко-банан-дыня-молоко» категорически не подходит для «правильного» смузи.
• ● Не менее трех больших горстей зелени или овощей на литр готового напитка. Зачем? Именно из этих продуктов питания мы берем самое полезное, и именно они делают смузи такими полезными. Если вы со временем полюбите смузи, в которых вообще нет фруктов, то ваше здоровье от этого только выиграет. Смысл, опять же, в большом количестве клетчатки, полезных микроэлементов и в стабилизации сахара в крови.
• ● Количество жидкости: все твердые ингредиенты заливаются на 2/3 водой или другой «правильной» жидкостью (об этом — ниже).
• ● Жиры — обязательно! Чтобы еще больше стабилизировать сахар в крови, необходимо добавлять в смузи источники жиров: растительные масла, кокосовое молоко/сливки, авокадо. На 1 литр готового напитка используются: 100 мл кокосового молока не лайт ИЛИ 2 ст.л. любого растительного масла ИЛИ 1/2 авокадо средней величины
• ● Вовсе не помешают такие добавки, как имбирь, куркума, кайенский перец (Чили), корица, лимон. Все эти ингредиенты имеют массу полезных свойств. Главное — не переборщите с количеством. Например, я на 1 литр смузи кладу 3-4 см корня имбиря, 1 маленький лимон (прямо с кожурой, но это уже на любителя, просто именно в кожуре содержатся биофлавоноиды, которые улучшают усваиваемость витамина С). Приправы — не более 1-2 чайных ложек на литр, иначе будет слишком остро.
• ● Ягоды к фруктам не относятся, потому что, в отличие от них, они стабилизируют сахар в крови и имеют другую кислотность. Поэтому хорошая новость: ягоды можно класть в смузи неограниченно.

В чем разница между смузи и сатвией

Хотя слякоть и смузи являются освежающими замороженными напитками и имеют некоторые общие черты, у них есть достаточно различий, чтобы отличить их друг от друга. В следующих нескольких абзацах мы обсудим эти различия, чтобы помочь вам легко определить, какой именно напиток в следующий раз вы захотите выпить.

Ингредиенты и подготовка

Первое ключевое различие между слякотью и смузи — это их ингредиенты и метод приготовления. Смузи можно приготовить, сочетая фрукты или овощи, которые могут быть замороженными или свежими, и жидкости, такие как молоко, сок, йогурт и другие, белковые добавки и подсластители, такие как финики и мед. В состав смузи могут входить различные овощи и фрукты, такие как шпинат, бананы, капуста, авокадо и манго. Приготовить смузи относительно легко. Все, что нужно для его приготовления, — это поместить все ингредиенты в блендер или сделать смузи и смешать до тех пор, пока текстура не станет кремовой и гладкой.

С другой стороны, слаши готовят из ароматизированного сиропа, фруктового сока или пюре и льда. Слаши также могут включать в себя обычные ароматизаторы, такие как фруктовые ароматизаторы (лимона, лайма, тропических фруктов и клубники), а также сахар или другие подсластители. Слякоть изготавливается специально в слякотной машине. Все ингредиенты добавляются в аппарат для приготовления слякоти и замораживаются до достижения желаемой консистенции.

Обслуживание и внешний вид

Смузи обычно подают в банке, тогда как большинство людей предпочитают подавать смузи в пластиковом стаканчике. Однако оба они также могут быть поданы в высоком стакане. Смузи обычно считается более элегантным между обоими напитками, его подают почти в каждом кафе, и его цена может быть немного высокой в ​​зависимости от ингредиентов. Между тем, слякоть — простой и более доступный напиток, его подают на детских праздниках, в ларьках с мороженым, в точках быстрого питания.

Оба напитка имеют яркий и привлекательный внешний вид, но слякоть обычно имеет более яркий и насыщенный цвет. Цвет смузи более тусклый, потому что в его состав обычно входит йогурт или молоко. Кроме того, хотя слякоть зернистая из-за смешанного льда, она становится жидкой по мере таяния льда, и смузи становится значительно более однородным и густым, напоминая молочный коктейль.

Происхождение и популярность

Никто точно не знает происхождения слякоти, но популярная история гласит, что ее случайно изобрел ребенок, который оставил на улице стакан с газировкой, которую он пил. К тому времени, когда он вернулся, напиток уже замерз, и ребенок, не желая, чтобы он пропадал зря, взял газировку и раздавил ее, и вот так была приготовлена ​​первая слякоть. Насколько правдива эта история, остается предметом споров, но слякоть стала коммерчески популярной только в начале 1950-х годов, когда автомат для льда владельца Dairy Queen Омара Кнедлика сломался, и ему пришлось хранить газировку в морозильной камере, чтобы она оставалась прохладной.

Как и тот ребенок, у которого газировка замерзла на улице, Омар Кнедлик понял, что замороженная газировка добавляет разнообразия к его запасам и доставляет немного больше удовольствия, поэтому он начал продавать ее людям, которые, на удивление, были к ней очень восприимчивы. И поскольку это выглядело как слякоть, он решил назвать это слякотью.

Происхождение смузи можно проследить до 1930-х годов, когда бразильские фруктовые пюре приобрели широкую популярность благодаря своим многочисленными преимуществам для здоровья. Многие люди также любили эти фруктовые пюре из-за их игристости и того факта, что из них можно было приготовить любые фрукты, которые они хотели.

Эти два напитка за короткое время приобрели широкую популярность, и сегодня они известны во всем мире и продаются во многих супермаркетах, ресторанах, кафе и т.п. Это также домашние варианты. Хотя оба напитка популярны, смузи едва ли не побеждает в конкурсе популярности, потому что люди считают его более здоровым вариантом. Однако слякоть более популярна в Западной Европе и США.

Вкус и аромат

Аромат и вкус смузи обычно зависят от типа ингредиентов, использованных для их приготовления. Здесь в игру вступают индивидуальные предпочтения. Распространенные вкусы включают сливочный (например, использование авокадо или банана), острый (например, йогурт или цитрусовые) или фруктовый (например, тропический или ягодный).

Однако слякоть имеет типичный сладкий и ледяной вкус. Slush часто бывает фруктовым и может похвастаться такими вкусами, как клубника, лимон-лайм, вишня и голубая малина. Слаши также могут иметь кислый или острый вкус, но только если в их составе есть цитрусовые или они смешаны с кислыми конфетами.

Выбрать, какой из этих напитков выбрать, немного сложно, учитывая их различия, однако их польза для здоровья также дает важное представление о том, что они предлагают. Давайте посмотрим на пользу для здоровья, которую предлагают эти напитки.

Как правильно подготовить ингредиенты перед приготовлением смузи

Основной компонент блюда, конечно, овощи, но есть и другие ингредиенты, которые будут с ними хорошо сочетаться:

Несладкие фрукты

Овощи хорошо объединить с некоторыми видами фруктов. Например, в смузи из шпината и огурца можно добавить зеленое яблоко, а в смузи из сладкого перца — грейпфрут.

Орехи и семена

Грецкие и кедровые орехи, льняные семечки и семена чиа обогатят состав смузи витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами.

Кефир, йогурт, нежирный творог

Кисломолочные продукты хорошо сочетаются со многими овощами и обогащают смузи животным белком и кальцием.

Отруби и злаки

Помогают наладить пищеварение и обеспечивают длительное ощущение сытости.

Специи и приправы

Паприка, молотый черный, белый и розовый перец, тмин, смеси приправ вроде хмели-сунели придадут смузи пикантности. Можно добавить немного соли, но только если не планируете использовать смузи для детокса, поскольку соль задерживает жидкость.

Растительное масло

Чайная ложка оливкового масла смягчит вкус овощей и обеспечит напиток полезными жирами.

Минеральную воду

Поможет довести густой смузи до нужной консистенции.

Растительное молоко

Некоторые виды молока отлично сочетаются с овощами. Например, в смузи из тыквы можно добавить миндальное молоко, а в морковный — кокосовое.

Авокадо

Универсальный продукт для любых сочетаний, кроме того, он делает структуру любого смузи более однородной.

Чеснок и зеленый лук — тоже можно положить в напиток, но совсем немного, чтобы подчеркнуть вкус основного ингредиента.

А вот зелень — если у нее насыщенный вкус, как у кинзы, лучше не брать: можено перебить основной вкус, к тому же в ней слишком много веточек.

Как выбрать подходящий блендер для приготовления смузи

Для того чтоб коктейль был максимально вкусным и полезным, нужно знать, что и сколько класть в блендер. Идеальными считаются пропорции: жидкость не более 20%, зелень не более 30%, фрукты или овощи 50%.

Несколько популярных рецептов смузи:

1. Зеленый смузи с ананасом. Для приготовления этого витаминного коктейля понадобится 150 г молодой капусты, очищенный огурец (1 шт.), ½ среднего цукини, пучок кинзы, 150 мл охлажденного зеленого чая, сок одного лимона, 150 г ананаса. Все ингредиенты вымыть и очистить от кожуры, нарезать кубиками и сложить в чашу блендера. Перемолоть овощи, ананас и зелень, после залить все соком лимона и охлажденным зеленым чаем. Хорошо взбить блендером все составляющие коктейля. Готовый смузи разлить по стаканам и подавать к столу. Можно посыпать напиток тертым имбирем. Употребление такого коктейля добавит сил и энергии.
2. Витаминный коктейль для всей семьи. Рецепт этого напитка рассчитан на 4 порции. Ингредиенты: 1,5 яблока, 1,5 груши, 1,5 банана, 4 апельсина. Вымыть все фрукты, удалить у яблок и груш сердцевину. Нарезать груши, яблоки и банан на кусочки, а из апельсинов выжать сок. В блендер погрузить все фрукты и залить апельсиновым соком. Взбивать до получения однородной массы. При желании можно добавить 1 ст. л. меда. Внимание! Этот смузи лучше употреблять сразу и не хранить его в холодильнике, поскольку он содержит витамин С, который термически нестойкий. Чем дольше его хранить, тем меньше полезных свойств останется в коктейле.
3. Питательный банановый завтрак. Такой напиток будет прекрасным началом нового дня. Для приготовления смузи на двоих необходимы: 1 банан, 2 ст. л. овсяных хлопьев (лучше выбрать мелкие), 1 ч. л. семян льна и стакан молока. Нарезать банан на кусочки и поместить в чашу блендера, туда же добавить овсяные хлопья и залить все молоком. Составляющие перемешать в блендере, готовый напиток разлить в стаканы и посыпать семенами льна. Лучше употреблять с утра, не сохраняя на следующий день.