Чеснок – суперфуд для вашего здоровья: 7 причин включить его в рацион

Чеснок – суперфуд для вашего здоровья: 7 причин включить его в рацион

Есть один овощ, к которому я неравнодушна. Конечно, не могу сказать, что отношения у меня с ним ровные, нежные и ласковые. Ведь он, будто горячий темпераментный мужчина. Такому я готова отдаться с первого вздоха. Вот кто знает почему я всегда все сравниваю с людьми и с мужчинами в частности? Скорее это риторический вопрос. Так вот, немного об этом овоще.
Пифагор называл его королем пряностей. В Европе это растение появилось около 5000 лет назад. Считался основным лекарственным средством в древней Греции и Риме. Его варили в воде, соединяли с другими лекарствами и использовали в качестве дезинфицирующего и заживляющего средства. Самыми главными лекарственными средствами в те времена были "мой кумир" и опиум: из маковых зерен делали опийную вытяжку, смешивали ее с соком из овоща и подмешивали в вино. Этим средством поили больных перед проведением операций, а также пропитывали повязки на ранах, чтобы снять боль и предотвратить заражение крови. Также в древности считалось, что его запаха боится нечистая сила, поэтому засушенные гирлянды этого растения считались оберегом от потусторонних гадостей. Ну что, думаю, вы поняли о чем я - это ЧЕСНОК!
А сейчас, я немного займусь пропагандой здорового образа жизни и приведу вам, дорогие читатели, 10 причин, почему нужно употреблять чеснок в пищу.
1. КРАСОТА! Ну как же без этого, особенно нам - девочкам. Чеснок содержит специальные фитонциды, которые благотворно влияют на цвет кожи, ее структуру. Также царь овощей богат кальцием, а этот элемент нужен нам для шикарных ногтей и волос.
2) КОСТНАЯ СИСТЕМА! Как я уже сказала выше чеснок богат кальцием. Именно он (кальций) служит основой здоровых костей и суставов.
3) МЫШЕЧНАЯ СИСТЕМА! Помимо кальция чеснок содержит витамины группы В. Эти витамины благотворно влияют на наши мышцы. Мышечная ткань лучше наполняется кислородом, становится более эластичной, она не так подвержена травмам. Исходя из этого, употребляя эту приправу мы улучшаем двигательные способности.
4. ПРОТИВОМИКРОБНОЕ ДЕЙСТВИЕ! Ну это, наверное, известный большинству факт. Я, лично помню прекрасно эти чесночные бусы, которые пахли за версту, и благодаря им простуда обходила всегда меня стороной. Источником такого мощного защитного эффекта являются фитонциды. Именно они истощают потрясающий аромат чеснока.
5. ЭЛАСТИЧНОСТЬ СОСУДОВ! Почему чеснок так действует на стенки кровеносных сосудов? Одна из основных причин этого - высокое содержание кремния, одного из трех наиболее важных для человека химических элементов (остальные два - это кислород и кальций). Так что употребляйте чеснок, и ваша сосудистая система будет здорова всегда.
6. ПИЩЕВАРЕНИЕ! Ежедневное включение чеснока в рацион помогает устранить любые проблемы с пищеварением. Этому способствует аллицин, который содержит овощ. Даже опухоли и раздражения желудочного тракта могут быть устранены при лечении чесноком.
7. ГИПЕРТОНИЯ! Чеснок – это растительный ингредиент для лечения гипертонии. Когда вы подвергаетесь высокому кровяному давлению, магний и калий, присутствующий в чесноке, расслабляет кровеносные сосуды. Чеснок также борется с тромбозами, нормализует свертываемость крови.
8. ЗРЕНИЕ! Этот белый овощ - прекрасная пища для восстановления четкого взгляда. Он содержит серу, положительно воздействующую на глаза.
9. ОПУХОЛИ! Вот тут, пожалуй чеснок проявляет все свои силы. Так как он богат лейкопином, легко производит самоочищение организма. Это предотвращает образования опухолей на различных органах.
10. ПОТЕНЦИЯ! Да! Да! Да! Чеснок повышает потенцию! Каким образом? В нем содержится значительное количество афродизиаков, которые улучшают мужскую силу и повышают темперамент.
Ну что? После приведенных выше фактов, я надеюсь у вас появилось желание есть чеснок? Кстати, этот овощ еще является прекрасной приправой к блюдам. Так что если вы, не можете употреблять чеснок "в прикуску" как я, то в таком случае он может переквалифицироваться в приправу и прямиком попасть в вашу тарелку.

Связанные вопросы и ответы:

Какие полезные свойства чеснока делают его полезным для ежедневного употребления

, эксперт портала телемедицинских консультаций Arimed:

Чеснок полезен для сердечно-сосудистой системы и при повышенном давлении, благоприятно влияет на снижение уровня холестерина в крови. Продукт также полезен для спортсменов, особенно при наборе мышечной массы, так как он блокирует действие кортизола и стимулирует рост мышц.

Однако, чеснок — достаточно агрессивный продукт, большое количество употребления нельзя, особенно на голодный желудок. Он способен вызвать активное выделение желудочного сока, который без поступления еды может привести к раздражению слизистой оболочки желудка.

В редких случаях чесночные добавки могут вызывать головные боли, усталость, потерю аппетита, мышечные боли, головокружение и аллергические реакции.

Симптомы, которые могут свидетельствовать о том, что человек употребил слишком много чеснока, включают в себя:

• неприятный запах изо рта
• изжога
• газообразование
• диарея
• вздутие живота
• нарушения сердечных ритмов (при употреблении в больших количествах).

Может ли чеснок помочь улучшить состояние сердечно-сосудистой системы

Ключевые слова

чеснок / Allium sativum L. / гипотензивные / антиаритмические / гиполипидемические / антиатеросклеротические свойства чеснока / аллиил / ацетилцистеин. / garlic / Allium sativum L. / hypotensive / antiarrhythmic / hypolipidemic / antiatherosclerotic properties of garlic / allyl / acetylcysteine

Аннотация научной статьи по фундаментальной медицине, автор научной работы — Кароматов Иномжон Джураевич, Халилова Рано Сайфуллаевна

Чеснок известен как лечебное с глубокой древности. Древние египтяне употребляли его как тонизирующее средство и для профилактики заболеваний. Чеснок , при приеме во внутрь улучшает состояние липидов крови, оказывает гипохолестеринемическое воздействие. Клинические исследования показали, что прием чеснока с соком лимона приводит к нормализации уровней липидов, фибриногена и артериального давления у больных с гиперлипидемией. Краткосрочный прием чеснока улучшает функции эндотелия. Аллицин чеснока уменьшает вызванный липополисахаридами воспаление в эндотелии сосудов. Экспериментальные исследования показали, что прием чеснока оказывает вазорелаксирующее действие, путем воздействия на синтез оксида азота. Рандомизированные клинические исследования приема экстрактов чеснока показали, что они достоверно понижали систолическое артериальное давление при гипертонической болезни. Прием чеснока препятствует агрегации тромбоцитов, оказывает также антитромботическое воздействие. Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что сухая таблетка порошка чеснока превосходит плацебо в предотвращении прогрессии у пациентов с коронарной болезнью сердца и может рассматриваться как дополнительное лечение атеросклероза. Экспериментальные исследования показали, что чеснок , особенно его спиртовые экстракты уряжают ЧСС, модулируют работу сердца, предупреждает поражение сердца при сахарном диабете 2 типа, но в больших дозах приводят к развитию аритмий. Аллил и диаллил сульфиды чеснока ингибируют ангиотензин II превращающий фермент, оказывая гипотензивное воздействие. Аллиил чеснока улучшая реологию крови и состояние кровеносных сосудов, защищает повреждение нервной ткани при ишемии. Ацетилцистеин чеснока , благодаря своим антиоксидантным свойствам понижает артериальное давление и предупреждает поражение почечной ткани при гипертонической болезни. Определены и антиаритмические свойства экстрактов чеснока .

Как чеснок влияет на иммунитет человека

Почему чеснок входит в семерку обязательных продуктов, по версии многих врачей? Правда ли, что он особенно полезен гипертоникам? Как чеснок помогает снизить риски заражения ОРВИ? Есть ли от него польза в маринованном виде? На все вопросы ответил доктор Александр Мясников в своей авторской программе на канале "Россия 1".

Чеснок издавна славится своими бактерицидным действием и считается едва ли не первым открытым природным антибиотиком.

"Действующее вещество в чесноке называется аллицин. Именно оно дает чесноку запах, именно оно и является тем самым бактерицидным средством, и средством, понижающим холестерин. Помимо аллицина в чесноке содержится большое количество других биологически активных веществ, которые отвечают за снижение холестерина. Исследования показывают, что чеснок повышает "хороший" холестерин", – сообщил Александр Мясников .

А еще, чеснок дарит физическую силу, уверен доктор.

"Знаете, что я обнаружил совсем недавно? Чеснок, оказывается, очень калорийный. В 100 граммах чеснока (понятно, что 100 граммов мы не едим) содержится 150 килокалорий. Чеснок дает физическую силу! Я, еще в молодости, когда ходил на соревнования, это обнаружил. Я накануне съедал головку чеснока, и на следующее утро меня "перло", извините за термин", – вспомнил ведущий и заметил, что поднимал вес больше, чем другие, а без чеснока не мог.

Далее эксперт ответил на самые популярные вопросы о чесноке.

1. Бабушка посоветовала для профилактики заболеваний простудой настойку из чеснока и лимона. Как вы относитесь к такому народному способу?

"Как видите! Великолепно. Помогает ли это сосудам? Вы знаете, на самом деле, если мы говорим, что чеснок понижает "плохой" холестерин, а повышает "хороший", то уже да. Плюс витамин С. Кстати, он тоже действует, именно если натуральный, как кардиопротектор".

2. Говорят, чеснок полезен гипертоникам.

"Учитывая, что гипертония – это фактор риска для атеросклероза, инсультов и инфарктов, а чеснок благоприятно действует на холестериновый обмен, то да".

3. Чеснок помогает снизить риски заражения ОРВИ?

"Как мы знаем, это природный антибиотик, действует на микробы, но вот те фитонциды, которые в нем содержатся, вообще говорят об усилении именно иммунитета у пожилых людей к инфекциям, в том числе, и вирусным. Так что не зря многие эксперты чеснок вставляют в обязательный ежедневный рацион любого человека".

4. Очень люблю чеснок, но после него часто бывает изжога. Почему?

"Потому что он достаточно острый. Видите, я съел и чихать начал. У вас просто, видимо, несмыкание отверстия, которое отделяет желудок от пищевода. Понимаете, если у вас изжога, значит его есть не надо. Но изжогой займитесь. Принимайте лекарства, тогда и чеснок "зайдет"".

5. Кому чеснок противопоказан?

"Тому, кто находится в коллективе тесном. Все хорошо, но "выхлоп", конечно, идет серьезный. И, наверное, если он провоцирует изжогу, неприятные ощущения в ЖКТ. Он может при гастрите провоцировать? Может. Может не провоцировать? Может! Все индивидуально.

6. Как часто, в каком количестве можно есть чеснок?"

"Каждый день – по дольке чеснока. Кусочек шоколада и долька чеснока – обязательны ежедневно!"

7. Маринованный чеснок так же полезен?

"Не так же. Маринад – вкусный, но он много чего "убивает". Это как любой маринованный продукт менее полезен, чем натуральный".

Все выпуски программы "Доктор Мясников" вы найдете на медиаплатформе "Смотрим" .

Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях:
"Смотрим" ‐ ВКонтакте , Одноклассники , Дзен и Telegram
Вести.Ru ‐ ВКонтакте , Одноклассники , Дзен и Telegram .

Обладает ли чеснок противогрибковыми свойствами и как это работает

Чеснок является продуктом, в котором содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, оказывающих лечебный эффект при попадании в организм. Среди них выделяют значительное содержание марганца, серы, цинка, кальция, селена, железа.

Среди витаминов, которые содержит чеснок, выделяют группы А, С, Е, К, В6. Кроме того, терапевтический эффект достигается благодаря тиамину, рибофлавину, ниацину и фолатам.
Несмотря на низкую калорийность, которая не превышает 15, в продукте содержится большое количество белка, а также натрий в количестве не менее 2 грамм.
Кроме того, высокое содержание фитонцидов способствует достижению положительного эффекта от приёма.

Употреблять чеснок с высокой питательной ценностью необходимо в небольшом количестве. Это объясняется не только его специфическим вкусом и ароматом, но и возможным побочным эффектом. Достаточное количество витаминов и полезных веществ можно получить в суточной норме, употребляя продукт в объёме не более двух долек.

К основным лечебным эффектам, которые оказывает чеснок, выделяют:

1. Выраженное антимикробное действие. Чеснок способствует повышению сопротивляемости организма к действию патогенных агентов. Это особенно важно в период массовой заболеваемости, а также снижения иммунных сил организма.
2. Антигельминтный. Он проявляется в отношении таких возбудителей как аскариды или острицы.
3. Противогрибковое действие. Местное и системное применение чеснока способствует уничтожению грибковых агентов в органах и тканях, в частности на кожных покровах.
4. Противовирусное действие.
5. Иммуномодулирующий. Повышение иммунных сил на клеточном уровне особенно необходимо для уничтожения патогенных агентов, а также повышения сопротивляемости организма.
   Кроме того, чеснок способен снижать артериальное давление, устранять тромбы и улучшать реологические свойства крови, а также уменьшать интоксикацию и удалять свободные радикалы из организма.

Может ли чрезмерное употребление чеснока нанести вред здоровью

Хотя это растительный продукт, тем не менее многие вегетарианцы, по тем или иным причинам избегают его употребление. Возможно эта статья даст вам пищу для размышлений, чтобы сделать свой выбор: "есть или не есть?"

Роберт (Боб) К. Бэк: "Причина того, почему чеснок так токсичен - содержащийся в нем сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь оболочек мозга и особенно ядовитый для высших млекопитающих. Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду.
Я сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью. Некоторых моих сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефалограф определял клинический мертвыми. Мы пытались установить, в чем причина такого их состояния. Они отвечали: «Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой». Итак, мы стали наблюдать за ними, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают чеснок перед лекциями, тратили время и деньги.
В 1950 году я был авиаконструктором. Штатный хирург приходил к нам чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: «И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможённые». Тогда мы еще не понимали, почему так происходит. Но двадцать лет спустя, когда я уже был владельцем корпорации «Альфа-Метрикс» по производству оборудования с обратной биологической связью, мы открыли, что чеснок полностью расстраивает функции мышления. Я провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем участие, единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой чеснока подошву своей ступни - и вскоре ваши запястья будут тоже издавать чесночный запах. Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд, содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида: сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга.
Те из вас, кто занимаются садоводством, знают, что при желании можно уничтожать вредителей с помощью чеснока - вместо ДДТ.
Большая часть человечества наслышана о пользе чеснока. Это просто невежество; вспомним, что не так давно - еще в прошлом веке - молодые матери покупали в аптеках сульфат морфия для своих детей, чтобы те скорее засыпали.
Если у вас есть пациенты с жалобами на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто поставьте опыт и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя, позвольте им съесть немного чеснока. Они скажут: «Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в этом!..»
Все вышесказанное в равной степени относится и к дезодорированному чесноку, киолику, и к некоторым другим продуктам. Очень непопулярно, но я должен был открыть вам эту неприятную правду".
В восьмидесятых годах Боб Бэк, исследуя функции человеческого мозга, открыл, что чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Лишь потом он узнал, что многие направления йоги и философские учения предостерегают своих адептов от употребления лука и чеснока, хотя это и входит в противоречие с медицинской практикой. Любой человек, занятый интеллектуальным или творческим трудом, поставив эксперимент с чесноком, подтвердит, что после употребления чеснока мышление действительно затуманивается.
Если рассмотреть отношение Аюрведы к чесноку, то в ней чеснок и даже спиртовые настойки на нем рекомендуются при некоторых заболеваниях, в сугубо медицинских целях. Так же, как очищенное топленое масло (гхи), спирт и мед, чеснок обладает свойством быстро доставлять принятое вместе с ним лекарство по месту назначения - это своего рода "транспорт".
Однако в той же Аюрведе сказано, что тем, для кого ясность мышления и способность постигать высшее знание стоят на первом месте, а также тем, кто намерен обуздать свои низшие плотские инстинкты, чеснок вреден.
Хотя открытие Бэка не умаляет медицинские свойства чеснока, но все-таки необходимо прибавить к его антимикробному и антивирусному влиянию то воздействие, которое он оказывает на мозг и сознание.
В последнее время часто можно слышать, что чеснок чрезвычайно полезен для организма человека, и особенно для сердечно-сосудистой системы. Однако в действительности защитное действие чеснока на сердце не доказано. При тщательном анализе результатов исследований выясняется, что большинство выводов о его действии ошибочны. Из материалов, опубликованных в английском медицинском журнале Ланцет, следует, что имеющихся на сегодняшний день данных недостаточно, чтобы пропагандировать употребление в пищу чеснока как продукта с выраженным кардиопротекторным действием.
Источник: лекция д-ра Роберта (Боба) К. Бэка в Сиэтле (США) в марте 1996 г.

Как чеснок влияет на пищеварение и может ли он вызвать неприятный запах изо рта

Наиболее частая причина неприятного запаха – это активная жизнедеятельность патологических бактерий в ротовой полости. Такие заболевания как кариес , периодонтит , пульпит , пародонтит , гингивит , стоматит , а также образование зубного камня могут привести к возникновению стойкого запаха изо рта.

Второе место среди причин неприятного запаха занимает сухость во рту (медицинский термин – ксеростомия ). Увлажняющая наш рот слюда обладает бактерицидными качествами. Она убивает бактерии, нейтрализует продукты их жизнедеятельности, промывает и очищает ротовую полость. Если слюны вырабатывается недостаточно, то бактерии активизируются, в результате чего появляется запах. Сухость во рту может быть следствием заболеваний, приема ряда медицинских препаратов. Она также может быть обусловлена возрастом: со временем слюнные железы начинают работать менее интенсивно, меняется и состав слюны, теряются её антибактериальные свойства.

Запах также может быть вызван ЛОР-заболеваниями: ангиной , хроническим тонзиллитом , синуситом , насморком .

Еще одна причина неприятного запаха – заболевания внутренних органов. Это могут быть:

• почечная недостаточность;
• печеночная недостаточность;
• желудочные заболевания ( гастрит , язва желудка );
• заболевания легких.

Курение также является причиной стойкого неприятного запаха изо рта. Запах вызывают вещества, содержащиеся в табачном дыме и оседающие в ротовой полости. Единственный способ ликвидировать неприятный запах в этом случае – бросить курить.

Есть ли противопоказания для ежедневного употребления чеснока

Издавна чеснок считается не только как хорошая ароматная приправа для многих блюд и как отдельный полезный продукт, его ценят за лечебные свойства, благодаря его уникальному целебному составу. Чеснок содержит такие витамины, как C, B6, B1, B2, B3, B5, B9, а также полезные микроэлементы: кальций, калий, фосфор, селен, магний, натрий, цинк, железо и марганец. Эфирное масло чеснока – аллицин, является мощным антиоксидантом. Калорийность чеснока - 149 калорий на 100 грамм продукта . Полезные свойства чеснока проявляются только в свежем виде, а после термической обработки или сушки чеснок теряет всю свою пользу и лечебные свойства.

При разумном употреблении чеснок помогает укрепить иммунитет человека и укрепить его защитные функции. Лечебные свойства чеснока заключается в его противовирусном эффекте, он помогает бороться нашему организму с простудными заболеваниями и является хорошим помощником для профилактики этих заболеваний. Входящие в его состав фитонциды наиболее активны в весенний период и помогают в борьбе со многими бактериями и грибками. Чеснок полезен для сердечнососудистой системы человека, благоприятно влияет на снижение уровня холестерина в крови, полезен при повышенном давлении, снижает риск образования тромбов в кровеносных сосудах. К целебным свойствам чеснока можно отнести профилактику развития раковых заболеваний. Согласно исследованиям ученых, если курильщикам съедать 2 раза в неделю по 1 зубчику чеснока, то риск возникновения рака снижается на треть. С давних времен чеснок используют в народной медицине для выведения глистов. Для этого используется чеснок с молоком в виде клизмы. Чеснок стимулирует выделение желчи и улучшает переваривание жирной пищи, поэтому его часто добавляют в жирные мясные блюда. Для мужчин можно выделить его благоприятное влияние на потенцию, а также его используют для лечения простатита. Полезен чеснок и спортсменам, особенно при наборе мышечной массы, так как он блокирует действие кортизола и стимулирует выработку тестостерона. Для женщин в целях профилактики появления рака груди и матки.

Противопоказания к употреблению чеснока: Люди, имеющие лишний вес, должны знать, что чеснок усиливает аппетит. Чеснок противопоказан людям, имеющим такие заболевания, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, геморрой, при заболеваниях почек и печени, эпилепсия. Не рекомендуется употреблять чеснок женщинам во время беременности, а также кормления грудью. Чеснок может вызывать аллергические реакции в организме человека.

Абсолютно каждому необходимо внимательно относиться к употреблению чеснока в сыром виде, а также в составе салатов и других блюд, так как при постоянном использовании его в пищу, возможно, негативные последствия для организма. Здоровому взрослому человеку достаточно съедать в день 1-2 зубчика чеснока для поддержания иммунитета и профилактики различных заболеваний. Максимальная доза 3-5 зубчиков свежего чеснока в день, так как могут быть негативные последствия для организма человека. Проблема неприятного и ярко выраженного запаха изо рта, после того как съешь даже 1 зубчик чеснока, известна каждому, при этом убрать запах не помогают даже мятные жвачки и ароматные конфеты

• Действенным способом избавления от неприятного запаха чеснока изо рта является обычное молоко (его пьют после употребления чеснока, а также полощут ротовую полость). Также освежить дыхание после чеснока могут помочь лимон, петрушка или семечко кардамона.
• Для того чтобы руки не пахли чесноком, их первым делом натирают солью.

Статью подготовил врач валеолог УЗ «Слонимская ЦРБ» Ватаев О.Л.