Состав диеты при панкреатите и ее влияние на здоровье
После ослабления симптомов пациенту показан диетический стол №5п (по Певзнеру). Используют два варианта – базовый и расширенный. Первый назначается при хроническом течении патологии в активной фазе и в случае острого приступа. Он довольно ограничен и состоит преимущественно из легко усвояемых углеводов.
Расширенное питание при панкреатите - это корректировка углеводной диеты за счёт добавления белковых продуктов. Их суточное содержание в пище – не более 125г. При этом количество потребляемых жиров не должно превышать 70г. Помимо этого учитывается количество и других необходимых для здоровья питательных веществ:
витамина A – 10мг;
витаминов группы B – от 2 до 10мг;
витамина C – до 150г;
кальция – 0,8г;
натрия – 3г;
фосфора – 1,3г;