Коллаген — это белок (протеин), который называют каркасом тканей. Благодаря ему, ткань имеет определенную структуру, не деформируется и может полноценно выполнять свою функцию.
Это вещество содержит три белковых цепочки, соединённых в виде сложной спирали. Такое строение делает протеин сравнимым по плотности со сталью.
Коллаген играет важную роль в восстановлении поврежденных тканей. Этим материалом организм заделывает повреждения кожи, подкожной клетчатки и даже костей. Шрамы на теле – это плотные волокна коллагена, закрывшие дефект.
Наибольшее количество коллагена — около 75% — содержится именно в коже. К нему «привязаны» два других вещества: