Макаронная диета: все, что вы должны знать о новой моде на похудение

Макаронная диета: все, что вы должны знать о новой моде на похудение

Во время макаронной диеты паста должна быть в рационе каждый день, однако это не значит, что есть ее нужно на завтрак, обед и ужин. Лучше употреблять такие блюда в первой половине дня, чтобы обеспечить организм необходимой энергией, а на вечер оставить белковую и растительную пищу.

Помимо макарон в меню должны входить :

ягоды, фрукты, овощи;

свежая зелень;

молоко и нежирные кисломолочные продукты;

яйца и твердые сыры;

рыба и морепродукты — креветки, мидии, кальмары;

постное мясо — курица, индейка, крольчатина, нежирная говядина.

Из напитков допустимы натуральные морсы, кофе и чай без сахара, минеральная и обычная питьевая вода. Во время готовки можно использовать специи, улучшающие вкус блюд: имбирь, острый перец и ароматные травы.

Как и любая другая диета, макаронная запрещает ряд продуктов:

сладкую выпечку;

калорийные десерты;

соленья и копчености;

жирное мясо;

консервы;

мясные и рыбные полуфабрикаты;

сладкие газировки и магазинные соки.

Еще отказаться нужно от сахара, крахмалистых овощей, например картофеля, батата, кукурузы, бобовых, злаковых круп и хлеба. Такие продукты — источники углеводов, а этот нутриент вы получите из макарон.

Помните, что диета на пасте не даст быстрой потери веса. Лишние килограммы будут уходить постепенно, но зато без физического и психологического стресса. Поэтому такая система питания предполагает довольно длительные сроки — от нескольких недель до нескольких месяцев.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое макаронная диета

Ищите надежный способ сбросить лишние килограммы? Не желаете отказываться от любимых блюд? И не надо! Ведь есть уникальная в своем роде диета! Специальная макаронная диета для похудения с использованием твердых сортов макарон. Эффект достигается при правильном, сбалансированном использовании специально подобранного диетического меню. Отзывы подтверждают высокую эффективность и результативность метода.

Что такое макаронная диета

Данная супердиета пришла к нам из далекой Италии, где макароны являются национальным блюдом. Она относится к разряду уникальных, потому как приходится питаться не совсем полезной пищей, не разрешенной в других рационах в целях уменьшения веса. На этой диете сбросить лишний вес удалось таким звездам кино, как С. Сталлоне и С. Лорен.

Можно ли похудеть на макаронах

Если есть только макароны, можно добиться больших результатов. При этом стоит помнить о режиме питания, физических упражнениях, позволяющих уменьшить количество жира в организме. Похудения удается добиться при полном соблюдении условий диеты, употреблять только макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Диетологи утверждают, что диета на макаронах будет полезна только тем, кто готов работать над собой, своим телом, контролировать питание. В противном случае – лучше даже не начинать. Противопоказания: сахарный диабет и гормонозависимые виды ожирения, а в целом у данного вида диетического питания больше плюсов, нежели минусов.

Многие диетологи считают, что если применять в пищу только макароны на диете, то сложно добиться желаемого результата. Если есть их на ночь перед сном или кушать много медленных углеводов, то результата придется ждать вечно. Но если все делать правильно и рацион сбалансировать овощными блюдами, то можно сбросить лишние килограммы.

Диетические макароны

Все ли макаронные изделия подходят для диеты? Ответ – нет. Для похудения необходимы только те, что изготавливаются из твердых сортов пшеницы. Допускается употреблять в пищу изделия с добавками — отрубями, ржаной и гречневой крупы. В наше время можно встретить много разных видов макарон, т. н. «мягких» или «средне твердых» сортов. Но не все подойдут для похудения. Некоторые сорта в своем составе содержат большое число крахмала и очень мало клетчатки. Это хорошо для повседневного питания.

Диета на макаронах

Макаронные изделия многие называют врагом стройной фигуры. Неспроста их убрали из рациона практически всех существующих на сегодня диет. Авторы макаронной диеты полностью уверены, что если соблюдать все правила и предписания, то во время питания макаронными изделиями можно уменьшить свой вес на пять и более килограмм, и не навредить организму. Этот вид диеты предполагает 4-разовый прием пищи, включая полдники.

Правила

Макаронная диета требует некоторого ограничения в питании: кушать макароны можно только на завтрак или обед. Для того чтобы получить желанный эффект, необходимо будет соблюдать определенные правила в приготовлении, по которым в рацион входят:

• разнообразные виды овощей, за исключением картофеля;
• все виды фруктов;
• зерновые каши;
• морепродукты;
• рыба;
• растительное масло;
• 200 г красного сухого вина;
• зеленый и травяные чаи;
• черный кофе, свежие соки;
• ржаной хлеб.

Выбирая макароны при похудении, придется отказаться от таких продуктов, как:

• сахар;
• сладости;
• жирного мяса;
• консервированные продукты;
• выпечки.

Меню

Диета на макаронах для похудения не потребует особых ограничений, и вы получите эффективный результат за короткий промежуток времени. Итальянцы советуют использовать макароны твердых сортов, при похудении лучшим вариантом будет сочетать их во время еды с овощами, сырным соусом. Меню на неделю:

День 1:

• завтрак: чай зеленый, любые фрукты;
• обед: спагетти, овощи (баклажаны, кабачки, морковь, помидоры); можно добавить зелени;
• полдник: сок (из томата или фруктов);
• ужин: вареное куриное мясо, сырые овощи.

День 2:

• завтрак: отвар шиповника со сваренным яйцом;
• обед: рыба на пару, овощное рагу;
• полдник: сок;
• ужин: рисовая каша.

День 3:

• завтрак: черный кофе и фрукты;
• обед: спагетти, салат с овощами;
• полдник: сок;
• ужин: сыр с овощами.

Какие продукты можно употреблять при макаронной диете

Ранее макароны и диета считались несовместимыми понятиями, так как в них содержится много быстрых углеводов и мало клетчатки, за счет чего любители спагетти быстро набирали вес.

Таким образом действительно можно поправиться, если использовать макароны из мягких или средне-твердых сортов. Твердые же наоборот способствуют похудению, поэтому их разрешается употреблять.

Суть макаронной методики заключается в ограничении или полном отказе от определенных продуктов в счет самого главного продукта – макарон, которые содержат множество полезных веществ:

• Углеводы;
• Белок;
• Клетчатку;
• Витамины группы В;
• Микроэлементы.

Можно ли похудеть на макаронных изделиях

Чтобы найти ответ на этот вопрос, нужно понять основной принцип диеты на них: углеводы способствуют выработке глюкозы, которая в дальнейшем преобразуется в жировые отложения, поэтому такая методика подходит только тем, кто занимается спортом, а не ведет малоподвижный образ жизни. В последнем случае можно будет добиться только противоположного эффекта – набора веса.

Калорийность рациона за сутки не превышает 1300-1400 Ккал, что создает оптимальные условия для расщепления жиров самим организмом с учетом затрат энергии посредством физических нагрузок.

Макаронная диета: плюсы и минусы

Достоинства макаронной диеты проявляются в следующем:

• Главный продукт является довольно сытным, поэтому голодание в данном случае практически исключено;
• Макаронные изделия разрешается кушать не только простые, но и с различными полезными добавками – это придаст блюдам особый вкус.

К недостаткам методики относится невозможность ее использования при сахарном диабете и гормональных нарушениях. Беременным перед ее применением рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом.

Сколько можно сбросить

Диета на макаронах позволяет не только избавиться от 3-4 кг за неделю, но и наоборот набрать вес, поэтому каждой женщине, желающей похудеть, необходимо тщательно планировать свое меню.

Какие макароны можно есть на диете:

• Простые твердого сорта;
• Твердого сорта с добавлением отрубей, круп, топинамбура или морской капусты.

Диета на макаронах твердых сортов пшеницы, кроме основного блюда, подразумевает использование и других продуктов:

• Овощей (кроме картофеля);
• Каш;
• Постной рыбы и мяса;
• Фруктов;
• Морепродуктов;
• Растительного масла;
• Красного вина (в умеренных количествах);
• Чая и кофе;
• Ржаного хлеба;
• Свежих соков.

Запрещается выпечка, сладости, сахар, консервы, маринады и жирные блюда, в противном случае эффективность  диеты с макаронами будет значительно ниже.

Какие продукты нужно исключать из рациона при макаронной диете

Что можно есть во время диеты, кроме макарон? Вот список разрешенных продуктов:

• овощи кроме картофеля;
• ягоды и фрукты;
• яйца и твердые сыры;
• кисломолочные и молочные продукты;
• любая зелень;
• морепродукты;
• нежирное мясо и рыба;
• перец чили и имбирь;
• зеленый чай;
• морсы;
• свежевыжатые соки;
• минералка;
• чистая вода;
• бокал красного сухого вина.

Мясо и рыбу надо есть умеренно, не более 250 г в день. Желательно запекать, варить и тушить. Жарить эти продукты не рекомендуется.

А вот запрещенные продукты:

• соления и копчения;
• жирное мясо;
• сладости;
• сдоба;
• фаст-фуд;
• консервы;
• сладкая газировка и магазинные соки.

Желательно в период похудения отказаться от сахара. А вот имбирь и перец чили надо обязательно включить в меню, эти продукты стимулируют кровообращение, ускоряет метаболизм. Составить меню диеты легко, главное, использовать лишь разрешенные продукты.

Вот примерно меню диеты на день:

• утром: творог и фрукты, или пара вареных яиц и салат, или каша с ягодами, а также зеленый чай с имбирем или свежевыжатый сок;
• второй завтрак: фруктовый салат или салат с сыром, томатами и зеленью;
• обед: спагетти с морепродуктами, томатами и зеленью или говядина с острым перцем и макаронами, а также салат из свежих овощей и морс;
• полдник: сок или чай с имбирем;
• ужин: рыба или мясо с овощами или гречка (рис) с сыром и салатом, кефир.

В меню диеты могут быть разные блюда, но макаронные изделия необходимо есть каждый день утром или в обед, а вечером следует есть белковую пищу. Сочетать их можно с овощами, морепродуктами, зеленью. Последний прием пищи должен быть за три-четыре до сна.

Соблюдать диету надо долго, не меньше трех недель, а лучше в течение месяца. Кроме правильного питания на макаронах, необходима и физическая нагрузка. Прогулки на свежем воздухе и простой зарядки будет недостаточно. Придется серьезно заняться спортом. Например, бегом, плаванием, фитнесом или аэробикой.

Как долго можно продолжать макаронную диету

Все макароны принято разделять на 3 типа:

1. Группа А. Это макароны из твердых сортов пшеницы, при похудении которые считаются самыми лучшими.
2. Группа Б. В момент изготовления используют лишь мягкие сорта пшеницы.
3. Группа В. При изготовлении применяют хлебопекарскую муку. Это самый экономичный и вредный тип макаронных изделий.

Какие макароны можно есть на диете? Макароны из твердых сортов пшеницы, при похудении которые будут приносить лишь желаемый результат и пользу. То есть, это группа А, которая будет отмечена на упаковке продукта, также вы можете смело приобретать макаронную продукцию с подписями: группа 1 или durum. От остальных вариантов рекомендуется отказаться.

Обратите внимание на некоторые советы:

1. Прежде чем, покупать твердые сорта макарон для диеты, проверьте состав. В нем должно быть указано лишь два ингредиента. Многие производители не отличаются добросовестностью и в момент изготовления подмешивают в муку различные сорта макарон, которые абсолютно не несут какой-либо пользы.
2. Осмотрите внешний вид продукта. Его поверхность должна отличаться гладкостью, а на макаронах могут отмечаться несколько темных точек, что свидетельствует о наличии оболочек зерен. Это не плохо.
3. В момент соблюдения диеты на вермишели обязательно обращайте внимание на цвет продукции. Макароны должны иметь кремово-золотистый цвет. Если изделия имеют белый или же чисто желтый цвет, то это говорит о том, что в момент производства использовали вредные составляющие.
4. Не забудьте потрясти упаковку, внутри не должно быть крошек или же поломанных макарон, которые говорят о плохом изготовлении и не соблюдении правил при транспортировке.

Можно ли похудеть на макаронной диете

Так выглядит стандартное меню макаронной диеты, расписанное на неделю. По желанию из него можно убирать некоторые продукты, так результат появится намного быстрее.

Понедельник:

• Завтрак: кефир – один стакан. Омлет из одного яйца, яблоко.
• Полдник: пол-литра минеральной воды.
• Обед: паста с телятиной – 200 грамм, салат из огурцов и помидоров.
• Ужин: винегрет, макароны, заправленные одной чайной ложкой подсолнечного масла.

Вторник:

• Завтрак: йогурт, два банана,
• Полдник: вода
• Обед: салат из болгарского перца, капусты и кукурузы, паста с сёмгой – 200 грамм.
• Ужин: листья салата с огурцами и креветками, заправленные ложкой оливкового масла и лимонным соком.

Среда:

• Завтрак: творог с кефиром вместо сметаны.
• Полдник: вода
• Обед: салат из рукколы сёмги и помидоров с лимонным соком, паста с грибным соусом.
• Ужин: макароны с сыром и помидорами.

Четверг:

• Завтрак: омлет из одного яйца, свежевыжатый сок.
• Полдник: вода.
• Обед: макароны с овощами и креветками – 300 грамм.
• Ужин: рагу из овощей (кабачки, морковь, перец, картофель, горошек).

Пятница:

• Завтрак: клубничный йогурт банан.
• Полдник: вода.
• Обед: паста с курицей и грибами, салат греческий.
• Ужин: отварные или приготовленные на пару овощи (морковь, брокколи, цветная капуста, горошек).

Суббота:

• Завтрак: апельсин, банан, яблоко, кефир.
• Полдник: вода.
• Обед: макароны с грибами и сыром– 200-250 грамм.
• Ужин: салат из морковки и капусты, заправленный подсолнечным маслом, спагетти с мидиями и луком – не более 200 грамм.

Воскресенье:

• Завтрак: печёные яблоки с творогом.
• Полдник: вода.
• Обед: салат из горошка кукурузы перца и капусты, заправленный оливковым маслом, паста с тунцом.
• Ужин: макароны с луком и грибами, не более трехсот граммов.

Макаронную диету желательно совмещать с физическими нагрузками.

Есть ли какие-либо противопоказания к макаронной диете

Рекомендации ФГБНУ «НИИ питания»

Консультативно-диагностический центр  «Здоровое питание»

Повышенный уровень сахара (глюкозы) крови наблюдается вследствие недостатка в организме гормона поджелудочной железы (инсулина) или при инсулинорезистентности (невосприимчивости тканей к инсулину), что сопровождается нарушением всех видов обмена веществ, особенно, углеводного.

Принципы питания:

– ограничить легкоусвояемые углеводы, животные жиры

– уменьшить калорийность рациона при избыточной массе тела,

– соблюдать дробный режим питания (5-6 раз в день),

– использовать продукты с низким (менее 55) гликемическим индексом (ГИ), характеризующим их способность повышать уровень сахара крови по сравнению с пшеничным хлебом в количестве, соответствующем 50 г углеводов. Рацион с низким ГИ предусматривает употребление большого количества овощей, фруктов и продуктов из зерна крупного помола.

Гликемический индекс некоторых групп продуктов

Рафинированные сахара можно заменять низкокалорийными подсластителями (аспартам, цикломат, сахарин и др.). Применение сахарозаменителей (ксилита, сорбита, фруктозы), имеющих достаточную калорийность, ограничено при сопутствующем ожирении.

Набор продуктов:

Хлеб и хлебные изделия : хлеб, преимущественно ржаной, отрубный, цельнозерновой.

Супы в основном на овощном отваре; на слабом мясном и рыбном бульоне 1-2 раза в неделю.

Блюда из мяса и птицы (говядины, телятины, нежирной свинины, птицы, кролика) в отварном и заливном виде.

Блюда из рыбы : из нежирных сортов (судака, трески, щуки, наваги, сазана) в отварном и заливном виде

Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени (капусты белокочанной, цветной, салата, брюквы, редиса, огурцов, кабачков, картофеля, свеклы, моркови) отварные, сырые и печеные.

Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий : в ограниченном количестве.

Блюда из яиц: не более 1шт. на день в виде омлетов или всмятку, а также в других блюдах.

Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (яблоки антоновские, лимоны, апельсины, красная смородина, клюква и др.) в день в сыром виде, в виде компотов с подсластителями.

Молоко, молочные продукты и блюда из них: молоко, кефир, простокваша, творог, в т.ч. в виде творожников, сырников и пудингов; сыр, сметана, сливки в ограниченном количестве.

Соусы и пряности : неострые соусы на овощном отваре, томат-пюре, с кореньями, молочные.

Закуски в виде салатов, винегретов, заливной нежирной рыбы.

Напитки : чай, чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки из кислых сортов ягод, фруктов. Всего жидкости (вместе с супом, молоком, простоквашей, компотом, напитками) 5-6 стаканов в день.

Жиры: сливочное, растительное масло всего 30 г на день.

Запрещаются: конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдоба, варенье, мед, мороженое и др.; бараний и свиной жир ; острые, пряные, копченые и соленые закуски и блюда, перец, горчица; алкогольные напитки; виноград, бананы, изюм.

Примерный набор продуктов на день

Масло сливочное 10 г

Морковь 75 г

Масло растительное 20 г

Картофель 200 г

Молоко 200 г

Капуста 250 г

Творог 50 г

Помидоры 20 г

Мясо 100 г

Зелень прочая 25 г

Рыба 100 г

Яблоки 200 г

Простокваша, кефир 200 г

Крупа овсяная 50 г

Сметана 20 г

Хлеб ржаной, отрубяной или цельнозерновой 200 г

Яйца 1 шт.

Можно ли при макаронной диете употреблять продукты, содержащие масло

По словам итальянского шеф-повара Лидии Бастианичи, сочетание правильных макарон и соуса создают вкусовую магию и помогают похудеть. Узнайте, какие макароны полезно есть каждый день.

Состав правильных макарон

Калорийность макарон зависит от состава. Если они изготовлены из муки твердых сортов пшеницы – дурума, то в приготовленном виде в 100 гр:

• калорийность – 160 ккал;
• клетчатка – 2 гр;
• гликемический индекс – 40-50 – варка не больше 5 минут;
• углеводы, сложные сахариды природного типа – 75%;
• белки – 10%;
• жиры – 0.

Врачи отмечают, что макароны могут быть частью рациона при похудении, если правильно выбирать их виды и контролировать порции. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение цельнозерновым макаронам, так как они содержат больше клетчатки и полезных веществ, что способствует более длительному ощущению сытости. Кроме того, важно учитывать способ приготовления: лучше избегать жарки и выбирать отваривание или запекание.

Также врачи советуют сочетать макароны с белковыми продуктами, такими как курица или рыба, а также добавлять много овощей. Это не только улучшает питательную ценность блюда, но и помогает контролировать калорийность. Важно помнить, что размер порции имеет значение: умеренность в употреблении макарон поможет избежать лишних калорий и поддержать процесс похудения.

https://youtube.com/watch?v=CVLBzdBk05g

Питательная ценность макарон из твердых сортов пшеницы

Они богаты:

• кальцием;
• магнием;
• цинком;
• фосфором;
• медью;
• цинком;
• марганцем.

Витамины:

Еще макароны содержат:

• аминокислоты;
• насыщенные жирные кислоты;
• ди- и моносахариды.

Минимальное количество крахмала в кристаллической форме не угрожает лишними килограммами. Медленные сахара поддерживают в норме глюкозу в крови и человек долго не испытывает чувство голода.

Витамины группы В питают клетки мозга и несут здоровье волосам и нервной системе. За счет клетчатки происходит очищение организма от соли, токсинов и тяжелых металлов.

Как разделены макароны по ГОСТу

На 3 группы по составу муки:

• А – твердых сортов пшеницы, durum, semolina di grano duro;
• Б – высокостекловидной мягкой пшеницы;
• В –  мягкой пшеницы.

На 2 класса:

• II-й – из муки I сортов.

Упаковка с макаронами на которой написано:

• группа А, I класс;
• дурум или пшеница твердых сортов.

Это правильные макароны, которые можно есть и не толстеть. Этим принципом руководствуется Софи Лорен. Ее основное блюдо в рационе – правильные макароны.

Макароны часто воспринимаются как враги при похудении, однако это не совсем так. Главное — выбирать правильные виды и соблюдать умеренность. Пасту из цельнозерновой муки или бобовых можно считать более полезной, так как она содержит больше клетчатки и белка, что способствует насыщению. Также стоит обращать внимание на порции: небольшие количества макарон могут быть частью сбалансированного рациона.

Важно сочетать макароны с овощами, белками и здоровыми жирами, что поможет избежать резкого повышения уровня сахара в крови. Многие диетологи советуют готовить пасту аль денте, так как она медленнее усваивается, что также способствует лучшему контролю аппетита. Таким образом, макароны могут быть не только вкусным, но и полезным элементом в рационе при похудении, если подходить к их выбору и употреблению с умом.

Виды макарон

Шеф-повар Джейкоб Кеннеди в книге “Геометрия макаронных изделий” пишет, что в мире существует 350 форм макаронных изделий и 1200 их наименований. Виды макарон отличаются:

• формой;
• размером;
• цветом;
• составом;
• толщиной.

Некоторые виды макарон сочетаются с овощами, с соусами, мясом, рыбой или подливкой. Есть макароны, которые придумали для приготовления конкретного блюда или соуса.

Капеллини, спагеттини, длинная вермишель

Это тонкие и длинные макароны. Сочетаются с легкими и нежными соусами. Они готовятся из вина и оливкового масла с мелко нарезанными травами, луком-шалот и чесноком.

Спагетти

Длинные и среднего веса макароны с круглым сечением. Подходят для овощей, томатов, мясных соусов и песто. Традиционно используются для запеченных макаронных блюд.

Ленгуини, феттучине, тальятелле

Это плоские и широкие спагетти. Эти пасты  сочетаются с тяжелыми соусами из морепродуктов, сливок и мяса. Например, с соусом альфредо.

Гипоаллергенная диета для детей, взрослых и кормящих

Ригатони, пенне и зити

Это трубчатые пасты с полой серединой. Подходят к сливкам, сыру, мясу, овощам и томатному соусу. Из них можно приготовить холодный макаронный салат с мясом, сыром тофу и овощами. Или подавать в запеченном виде.