Ряженка для похудения: эффективный способ сбросить лишний вес

Ряженка для похудения: эффективный способ сбросить лишний вес

Ряженка тоже является кисломолочным продуктом. От других напитков ряженка отличается кремовым цветом и мягким вкусом.

Конечно, для похудения полезнее употреблять кефир, так как он содержит меньше жиров. Но ряженка тоже не слишком калорийна (70 ккал на 100 г). Кроме того, она отлично насыщает, благодаря белкам. И если речь идет о том, чтобы заменить ряженкой майонез, жирную сметану, то этот продукт отлично подходит для похудения.

Как употреблять ряженку? Похудение будет эффективным, если пить кисломолочный напиток в течение дня. Можно заменять ряженкой ужин, только лучше к напитку добавить зелень или овощи, чтобы не мучило чувство голода.

Ряженка хорошо сочетается с фруктами, ягодами, различными орехами. Ее можно использовать для заправки салатов или тушения мяса или рыбы, а также для приготовления коктейлей, смузи.

Существует даже специальная диета дляна ряженке. Соблюдать ее надо в течение трех дней. Разрешено есть овощи, овсянку, рыбу, зелень, цельнозерновой хлеб. Пить можно не только ряженку, но и чистую воду, чай без сахара.

Меню диеты будет таким:

• утром: овсянка и ряженка;
• обед: салат, рыба и хлебец;
• ужин: рыба с зелень, приготовленная на пару;
• перед сном: ряженка.

Перекусывать во время диеты можно свежими овощами и ряженкой. Можно сделать коктейль или салат.

Есть еще один вариант диеты. Он более сытный, а меню разнообразное и интересное. Во время диеты разрешается употреблять творог, фрукты, курицу, рыбу, овощи и, конечно, ряженку. Важно выпивать 1,5 л чистой воды в день.

Меню можно составить так:

• завтрак: творог с фруктами и стакан ряженки;
• перекус: цитрусы;
• обед: отварная курица и салат;
• полдник: ряженка;
• вечером: ломтик отварной рыбы, листик салата, фруктовый салат, заправленный ряженкой;
• перед сном: кисломолочный напиток.

Можно немного изменить меню: съесть утром фруктовый салат, а на полдник выбрать творог. Или в обед приготовить тушеную рыбу с овощами, а для ужина приготовить запеченную грудку.

При желании можно попробовать недельную диету. Разрешенные продукты: овсянка, фрукты, овощи, курица, рыба, гречка, творог, зелень, говядина. Пить можно зеленый чай, морс, компот, фруктовый сок.

Вот меню:

• утром: каша, кисломолочный напиток; или творог с фруктами и ряженкой;
• перекус: стакан напитка и фрукт;
• обед: овощной суп, ряженка; или тушеные овощи и зеленый чай; или бульон, отварные овощи и главный напиток;
• полдник: фруктовый салат с ряженкой;
• ужин: куриное филе с салатом; или запеченная рыба с овощами; или тушеная говядина с зеленью и томат;
• за два часа до сна: ряженка.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое ряженка для похудения

Многие предпочитают употребление ряженки кефиру, поскольку она нежная и приятная на вкус, слаще и сытнее. Это кисломолочный продукт натурального происхождения, приготовлен из топленого молока, заквашенного чистыми культурами молочнокислых бактерий. В продукте не содержатся искусственные ингредиенты.

Для придания вкуса молоко сначала нагревают до 940 и выдерживают при такой температуре 3-4 часа. Оно приобретает определенный вкус и кремовый цвет из-за взаимодействия молочного сахара и белков. В процессе томления образуется более концентрированное молоко с высоким содержанием полезных веществ.

После охлаждения молока до 38-42° в него вносится закваска, которая готовится на чистых культурах термофильного стрептококка . Свежеприготовленный продукт содержит столько молочнокислых бактерий, сколько указано на упаковке. С увеличением срока хранения их количество уменьшается. Добросовестный производитель готовую продукцию пакует в стеклянную тару — так видно его цвет, консистенцию и однородность.

Состав ряженки такой же, как и у молока (, Д , ниацин ,, РР ,, молочный жир, белок, углеводы), но усваиваются они лучше. Микро- и макроэлементы представлены кальцием, фосфором, калием, железом, магнием, фтором.

Дополнительную пользу привносят молочнокислые бактерии — пробиотики , которые способствуют лучшей усвояемости жирорастворимых витаминов. Полезные бактерии повышают, улучшают пищеварение и оказывают положительное действие на организм при аллергических заболеваниях. Они не усваиваются в верхней части ЖКТ, а ферментируются флорой толстого кишечника, способствуя быстрому ее росту и нормальной жизнедеятельности.

• Одного стакана этого напитка достаточно для восполнения четвертой части дневной потребности в кальции и 20% нормы фосфора. Кальций и фосфор важны для костной системы, особенно в пожилом возрасте.
• В виду витаминно-минерального состава напиток полезен при гипертонической болезни, сердечно-сосудистых заболеваниях и атеросклерозе .
• Влияет на функции мозга. Аминокислота триптофан , содержащаяся в ряженке, это одна из важных природных аминокислот. Она является предшественником серотонина — нейромедиатора, который способствует синтезу мелатонина . Он в свою очередь влияет на нормализацию фаз сна и бодрствования.
• Белок ряженки усваивается организмом быстрее, что связано с предварительной термической обработкой. В связи с этим этот напиток показан лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта в количестве 1-2 стакана в день. Особенно полезна при гастрите с пониженной кислотностью, поскольку присутствующая в ней молочная кислота стимулирует выработку желудочного сока.
• Молочная кислота способствует эффективному пищеварению, кроме того подавляет развитие гнилостной микрофлоры и улучшает пассаж кишечного содержимого.
• Более высокая калорийность, чем у кефира позволяет лучше насытиться и более продолжительное время не испытывать голод.

Как ряженка помогает снизить вес

5 фактов о пользе ряженки

Улучшает пищеварение Многие кисломолочные продукты известны тем, что нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, и ряженка не исключение. Она содержит большое количество пробиотиков – «хороших» бактерий, которые формируют правильную микрофлору кишечника и за счет этого благотворно влияют на работу пищеварительной системы в целом. В частности, ряженка содержит бактерии, которые помогают расщеплять пищу и улучшают ее усваивание. Если выпивать немного ряженки перед едой, можно восстановить кислотно-щелочной баланс.

• Витамины группы В способствуют облегчению процессов пищеварения.
• Регулярное употребление ряженки нормализует работу почек благодаря достаточно высокому содержанию молочной кислоты в составе.
• Ряженка способствует улучшению работы желудка, желчного пузыря и кишечника.
• Благодаря наличию пробиотиков и молочной кислоты ряженка поможет почувствовать себя лучше при переедании – выпейте утром после обильного застолья 100–150 мл, чтобы активизировать процессы пищеварения.

Укрепляет иммунитет Польза ряженки для иммунитета изучена давно. Многие специалисты называют ряженку природным антибиотиком, и для этого есть все основания. Этот кисломолочный продукт – настоящая кладезь витаминов и микроэлементов, которые поддерживают и укрепляют собственную иммунную систему организма, поэтому стоит обратить на него особенное внимание во время сезонных вспышек заболеваемости ОРВИ. Ряженка обладает пробиотическими свойствами. Полезные бактерии в ее составе уменьшают хроническое воспаление в стенках кишечника и за счет этого активизируют иммунную защиту организма, усиливая его сопротивляемость по отношению к болезнетворным микроорганизмам.

• Содержит витамины А, В1 и В2, С, Е, РР и бета-каротин, которые незаменимы для правильной работы организма.
• Магний благотворно влияет на работу нервной системы, позволяет снизить уровень стресса и улучшить качество сна и за счет этого усиливает иммунитет.
• Калий и натрий полезны для работы нервной системы и активизируют защитные силы организма.

Поддерживает плотность костей Благодаря высокому содержанию кальция ряженка благотворно влияет не только на работу внутренних систем организма, но и способна преобразить нас внешне, влияя на состояние ногтей, волос, зубов, кожи. В сочетании с фосфором кальций обеспечивает адекватный минеральный обмен в тканях костей, что особенно важно для мужчин и женщин в пожилом возрасте. Не стоит забывать, что ряженка богата еще и витамином D, который улучшает всасывание кальция. Кроме этого, кальций относится к жирорастворимым витаминам, а доля молочного жира в напитке составляет около 4%, что позволяет кальцию усваиваться организмом намного лучше обычного.

• В составе ряженки большое количество кальция и фосфора. Один стакан ряженки обеспечивает почти 25% суточной нормы кальция и 20% – фосфора.
• Рекомендуется для укрепления костей и профилактики остеопороза.
• Снижает вероятность переломов костей.
• Улучшает состояние волос, ногтей и кожи.
• Способствует укреплению зубов.

Профилактика диабета Не секрет, что распространенность сахарного диабета II типа постоянно растет, между тем это заболевание можно предотвратить, если внести в привычный образ жизни небольшие, но важные изменения. Одним из основных способов профилактики врачи считают правильное питание, в частности употребление продуктов, богатых пробиотиками. Дело в том, что пробиотические продукты активизируют работу инсулиновых рецепторов, модулируют обмен глюкозы, а также повышают ее утилизацию клетками жировой и мышечной ткани.

• Пробиотики в составе ряженки снижают риск развития инсулинорезистентности и диабета.
• Бифидобактерии способствуют ускорению расщепляемости пищи и лучшему ее усваиванию, нормализуют метаболизм жирных кислот в организме.

Нормализует вес

• Ряженка легко усваивается организмом и содержит достаточно много белка, благодаря чему в жаркую погоду вполне может заменить перекус или даже полноценный прием пищи. На вопрос, можно ли ряженку при похудении, эксперты отвечают: «Да, можно!»
• Пробиотики в составе ряженки улучшают всасывание полезных веществ, активизируют метаболизм и позволяют держать вес под контролем.
• Оптимальное соотношение легкого белка и жиров позволяет избежать резких перепадов уровня глюкозы в крови и переедания.
• Легкий белок надолго дает чувство сытости.
• Стакан ряженки перед сном утолит голод и даст организму необходимые питательные вещества. Бифидобактерии улучшат пищеварение и обеспечат здоровый аппетит утром.

Какие виды ряженки существуют

Ряженка настолько популярна, что без нее не обойтись… даже в космосе! Среди прочих продуктов астронавты с Международной космической станции попросили российских коллег привезти им ряженку.

А пока астронавты находятся в ожидании, специалисты изучили в лаборатории ряженку с массовой долей жира 4% брендов: «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Белый город», «Вологжанка / Из Вологды», «Большая кружка», «Козельская» и «Ряженка из молока нашей дойки». На что обратить внимание при покупке этого кисломолочного продукта, смотрим вместе с экспертами.

Итоги тестирования

		Товар	Оценка
	«Ряженка из молока нашей дойки» Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), содержание плесеней и дрожжей превышает допустимые техническим регламентом значения. Отмечен легкий запах и привкус пастеризации. Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше) — вероятно наличие в составе продукции (или используемого сырья) добавленных фосфатов. Жир соответствует молочному с несущественными отклонениями.	Товар в черном списке Степень нарушения: Средняя Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), содержание плесеней и дрожжей превышает допустимые техническим регламентом значения. Отмечен легкий запах и привкус пастеризации. Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше) — вероятно наличие в составе продукции (или используемого сырья) добавленных фосфатов. Жир соответствует молочному с несущественными отклонениями. Подробнее
	«Вкуснотеево» Соответствует требованиям безопасности. Жир соответствует молочному. Хорошие органолептические свойства без замечаний. Относительно высокое содержание лактулозы (образуется при топлении молока при изготовлении раженки). Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше) — вероятно наличие в составе продукции (или используемого сырья) добавленных фосфатов.	8.4 Результаты теста Безопасность 9.3 Пищевая ценность 7 Натуральность 7.5 Качество 9.1 Подробнее
	«Коровка из Кореновки»	8 Результаты теста Безопасность 9 Пищевая ценность 6.9 Натуральность 8 Качество 7.7 Подробнее
	«Белый город» Соответствует требованиям безопасности. Жир соответствует молочному с несущественными отклонениями. Вкус слегка кисловатый, слабо выражены запах и привкус пастеризации. Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше) — вероятно наличие в составе продукции (или используемого сырья) добавленных фосфатов.	7.8 Результаты теста Безопасность 9.3 Пищевая ценность 6.9 Натуральность 7 Качество 7.3 Подробнее
	«Вологжанка» Соответствует требованиям безопасности. Жир соответствует молочному с несущественными отклонениями. Относительно высокое содержание лактулозы. Слабо выражены запах и привкус пастеризации. Массовая доля жира на 0,1 % ниже указанной в маркировке (с учетом погрешности — соответствует). Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов — вероятно наличие в составе продукции (или используемого сырья) добавленных фосфатов.	7.8 Результаты теста Безопасность 9.3 Пищевая ценность 6.9 Натуральность 8 Качество 6.7 Подробнее
	«Большая кружка» Соответствует требованиям безопасности. Жир соответствует молочному с несущественными отклонениями. Слабо выражены кисломолочный вкус и запах, очень слабый запах и привкус пастеризации. Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше) — вероятно наличие в составе продукции (или используемого сырья) добавленных фосфатов.	7.3 Результаты теста Безопасность 9.3 Пищевая ценность 6.7 Натуральность 7.5 Качество 5.4 Подробнее
	«Козельская» Имеет существенные замечания к органолептическим показателям: выявлено небольшое газообразование, что не характерно для ряженки, отмечен слабый запах и привкус пастеризации. Массовая доля жира на 0,1 % ниже указанной в маркировке. Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше) — вероятно наличие в составе продукции (или используемого сырья) добавленных фосфатов. Соответствует требованиям безопасности. Жир соответствует молочному. Относительно высокое содержание лактулозы. Ряженка - это кисломолочный продукт, который пользуется огромной популярностью у многих людей. В России есть несколько брендов ряженки, каждый из которых имеет свои особенности и характеристики. В этом тексте мы рассмотрим несколько из них. Бренды ряженки «Вкуснотеево» - это классический бренд, который известен своей качественной продукцией. «Коровка из Кореновки» - это бренд, который специализируется на производстве ряженки из коровьего молока. «Белый город» - это бренд, который известен своей белой ряженкой, которая имеет низкую жирность. «Вологжанка / Из Вологды» - это бренд, который производит ряженку из молока, которое получено от коров из Вологды. «Большая кружка» - это бренд, который специализируется на производстве ряженки в больших количествах. «Козельская» - это бренд, который производит ряженку из молока, которое получено от коров из Козельска. «Ряженка из молока нашей дойки» - это бренд, который производит ряженку из молока, которое получено от коров из нашего хозяйства. Как выбрать ряженку Когда вы покупаете ряженку, вам нужно обратить внимание на несколько вещей: Микробиологические показатели - ряженка должна соответствовать требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Содержание жира - ряженка должна иметь содержание жира, которое соответствует ее классификации. Соотношение содержания кальция и фосфора - ряженка должна иметь нормальное соотношение содержания кальция и фосфора.

Как часто нужно делать ряженку для похудения

К похудению нужно подходить серьезно, подготовившись физически и морально. За несколько дней до начала, перейти на легкоусваиваемые продукты, исключить жирную, жареную, консервированную пищу, сдобу и сладкое, не переедать.

«Выход» из диеты также должен быть плавным . Резко вернувшись к привычному питанию, можно быстро восполнить потерянные килограммы, и даже набрать больше.

На второй завтрак (через 2 часа после первого), полдник и на ночь (за 60 минут до сна) всегда нужно пить полстакана-стакан ряженки. Если в меню указан фруктовый или овощной салат – заправлять его ряженкой.

Овощи предпочтительно употреблять в этот период некрахмалистые: брокколи, цветную капусту, кабачок, стручковую фасоль, сладкий перец, огурец, спаржу, пекинскую капусту. Фрукты лучше выбирать полукислые, исключить цитрусовые.

Диета на ряженке — меню на неделю (завтрак, обед, ужин):

Первый день

1. овсяная каша (лучше всего зерновая).
2. тушеные овощи (кабачки, баклажаны, томаты, лук).
3. отварное куриное филе с зеленью.

Второй день

1. фруктовый салат (яблоко, киви, груша).
2. тыквенный суп.
3. минтай на пару с зелеными овощами (огурец, стебель сельдерея. кабачок, зеленый горошек).

Третий день

1. мюсли и яблоки, заправленные ряженкой.
2. тушеные овощи (морковь, шпинат, цветная капуста, брокколи).
3. вареная индейка со спаржей.

Четвертый день

1. гречневая каша.
2. нежирный мясной бульон, овощи в отварном или запеченном виде (сладкий перец, брокколи, свекла).
3. запеченная форель, зелен (руккола, шпинат, петрушка).

Пятый  день

1. салат из фруктов (яблоко, малина, вишня, абрикос).
2. луковый суп.
3. куриная грудка и зеленые овощи (огурец, сладкий перец).

Шестой день

1. сухофрукты (курага, изюм, чернослив) и творог, без добавления сахара. Заправить ряженкой или сметаной.
2. морковный суп на луковом бульоне.
3. сибас на пару с томатами.

Седьмой день

1. фруктовый салат (персики, слива, абрикосы).
2.  тушеные овощи (красный лук, морковь, зеленая стручковая фасоль).
3. отварная телятина с томатами.

Такое питание позволит сбросить несколько килограмм ненужного веса и стабилизировать деятельность кишечника.

Какие продукты можно использовать для ряженки для похудения

В прежние времена ряженка (еще ее называют варенец) была довольно популярным продуктом, но с появлением йогуртов оказалась незаслуженно забытой. Сегодня ее присутствие в диетическом рационе вызывает удивление. Многие худеющие не считают продукт подходящим для снижения веса, ссылаясь на высокую калорийность. Тем не менее, диетологи ставят варенец выше йогуртов, щедро сдобренных сахаром и ароматическими добавками. Если напиток приготовлен с соблюдением правильной технологии и входит в грамотно составленное меню для похудения, можно не сомневаться – результат будет.

Настоящая ряженка готовится из натурального коровьего молока, только не свежего, а топленого, и сливок. Необходимое условие – добавление молочнокислых бактерий и брожение в течение 3-8 часов. Если все сделать по правилам, топленая жидкость будет состоять из ряда важных витаминов (А, С, Е, РР и группы В) и химических элементов (кальций, калий, натрий, фосфор, сера, магний). Также в составе «топленки» числятся пробиотики, восстанавливающие микрофлору толстого кишечника и молочная кислота, подавляющая рост патогенной микрофлоры желудочно-кишечного тракта. При этом среди полезных качеств кисломолочного продукта обозначены:

• подержание баланса соли и жидкости в клетках;
• улучшение обменных процессов;
• восстановление состояния костной системы;
• нормализация работы нервной системы;
• нейтрализация токсических веществ;
• обеспечение энергией на весь день.

Ряженка одновременно избавляет от голода и жажды, отчего считается уникальной.

Немногим известно, что ароматная жидкость кремового оттенка содержит намного больше белка, чем молоко или кефир. Поскольку организм переваривает белок долго, при этом затрачивая на процесс немало энергии, можно считать напиток продуктом из категории «с отрицательной калорийностью». Однако есть одно «но» – жирность. На полках магазинов (а сегодня практически все худеющие именно там покупают продукты) можно найти ряженку с таким процентом жирности:

• 4% . Варенец с достаточно высоким процентом жирности – это классический тип, отличающийся густой консистенцией и выраженным вкусом топленого молока. Благодаря максимально продолжительной термической обработке напиток не содержит посторонних бактерий. Он полезен людям с болезнями пищеварительной системы, сердца, печени и почек, но только в строго ограниченном количестве! К сожалению, в качестве диетического его рассматривать нельзя, поскольку степень жирности для диет недопустима.
• 3,2% . Консистенция «топленки» с 3,2% жирности мягкая. В ней отсутствуют комочки. Вкус и цвет приятные. В таком варенце высокое содержание полезных веществ. Особенно хорош тот, что имеет трехдневную выдержку и разлит в стеклянные емкости. Несмотря на то, что ряженка такой жирности не является диетической, при отсутствии в рационе любых сладостей, выпечки и жирных блюд ее употребление не сильно повредит фигуре.
• 2,5% . Варенец 2,5% жирности считается наиболее полезным для человеческого организма. В 1 литре напитка содержится суточная норма кальция и фосфора. Продукт отлично очищает от шлаков и токсинов, предупреждает запоры и помогает в правильном переваривании пищи. Многие диетологи рекомендуют худеть именно на такой ряженке, потому как она хорошо утоляет голод и не вредит здоровью.
• 1% . Практически обезжиренный тип – это именно то, что выбирает большинство худеющих. Его можно использовать в качестве продукта для разгрузочного дня и пить практически в любом количестве при нахождении на диете, так как он легко усваивается. Несмотря на малую степень жирности поставляет в организм кальций и фосфор, а также насыщает пробиотиками.

Можно ли делать ряженку для похудения при определенных заболеваниях

Ряженка богата легкоусвояемым молочным белком, полезными жирами, витаминами группы В, А, Е, С, РР и D, кальцием, фосфором, железом, магнием, калием и натрием. А еще ряженка содержит пробиотики и бифидобактерии, которые поддерживают здоровье кишечника, предотвращают дисбактериоз, улучшают пищеварение и поддерживают иммунитет. Известно, что иммунитет (и, кстати, здоровье кожи) напрямую зависит от состояния микрофлоры кишечника, именно поэтому в сезон простуд и ОРВИ специалисты рекомендуют увеличить количество кисломолочных продуктов в рационе. Пробиотики нужны не только для иммунитета и пищеварения, они способствуют профилактике развития диабета II типа за счет активации работы инсулиновых рецепторов.

Употребление ряженки благотворно сказывается на здоровье костей и зубов — кальций и фосфор укрепляют костную ткань, а витамин D улучшает всасывание кальция. Ряженка служит для профилактики остеопороза и снижает риск переломов.

Витамины группы В участвуют в большинстве процессов в организме, особенно они важны для здоровья нервной системы. Также для стабильной работы нервной системы необходим содержащийся в ряженке магний — он способствует снижению стресса и улучшает сон.

В ряженке содержится молочная кислота, нормализующая работу почек. Также употребление ряженки положительно влияет на работу печени и желчного пузыря.

А еще ряженка отлично усваивается, ускоряет метаболизм, помогает контролировать аппетит и, следовательно, не допускать переедания.

Какие противопоказания к ряженке для похудения существуют

Если вы страдаете каким-либо заболеванием, то обязательно ознакомьтесь с рекомендациями по употреблению ряженки в вашем случае.

Гастрит с пониженной и повышенной кислотностью

Людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью, показано регулярное употребление ряженки . Молочная кислота, которая содержится в этом продукте, усиливает выработку желудочного сока. Рекомендуемая суточная доза — 1–2 стакана. Больным, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, пить кисломолочные продукты рекомендуется очень осторожно, поскольку есть риск обострения болезненных симптомов. В период рецидива болезни употребление ряженки запрещено до наступления ремиссии.

Заменить ряженку при гастрите можно натуральным молоком и молочными продуктами, содержащими минимальное количество молочной кислоты(суфле, нежирные сливки, не кислый творог).

Панкреатит

При остром панкреатите ряженку следует исключить из меню. Спустя 14 дней с момента приступа разрешается пить продукт с пониженной жирностью(1– 2,5%). Суточная норма — полстакана в день на полдник или ужин. В период ремиссии панкреатита можно вводить ряженку на постоянной основе, но не более двух стаканов нежирного продукта в сутки.

Сахарный диабет

Ряженка рекомендуется к употреблению больным диабетом первого и второго типа. Кисломолочный продукт практически не содержит сахара. Количество ряженки, которое может себе позволить диабетик, рассчитывается индивидуально для него лечащим врачом.

Запор

В качестве профилактики запоров стоит включать в рацион ряженку с содержанием жира от 4%. Два стакана кисломолочного продукта перед сном помогут людям, страдающим от этого деликатного недуга.

Понос

При острой форме диареи следует исключить употребление ряженки, поскольку её способность улучшать пищеварение может усугубить ситуацию. Тем не менее после рецидива стоит вводить нежирные сорта кисломолочного продукта в меню, но не более стакана в сутки для взрослого человека. Употребление ряженки способствует восстановлению повреждённой микрофлоры кишечника, что положительно сказывается на здоровье больного.

Изжога

Существует практика применения свежеприготовленной ряженки для устранения симптомов изжоги. Для этого необходимо выпивать полстакана продукта за 2–3 часа перед сном. Мягкое обволакивающее действие ряженки на слизистую пищевода устраняет приступ жжения. Но некоторым людям употребление кисломолочного продукта не приносит облегчения и даже усиливает неприятные ощущения в области грудины. Именно поэтому к вопросу устранения изжоги с помощью ряженки следует подходить индивидуально.

Молочница

Мнение врачей относительно употребления ряженки женщинами, страдающими молочницей, однозначное: напиток должен присутствовать в ежедневном рационе наряду с другими кисломолочными продуктами. Достаточно выпивать 1–2 стакана ежедневно.

Как долго длится эффект от ряженки для похудения

Ряженка тоже является кисломолочным продуктом. От других напитков ряженка отличается кремовым цветом и мягким вкусом.

Конечно, для похудения полезнее употреблять кефир, так как он содержит меньше жиров. Но ряженка тоже не слишком калорийна (70 ккал на 100 г). Кроме того, она отлично насыщает, благодаря белкам. И если речь идет о том, чтобы заменить ряженкой майонез, жирную сметану, то этот продукт отлично подходит для похудения.

Как употреблять ряженку? Похудение будет эффективным, если пить кисломолочный напиток в течение дня. Можно заменять ряженкой ужин, только лучше к напитку добавить зелень или овощи, чтобы не мучило чувство голода.

Ряженка хорошо сочетается с фруктами, ягодами, различными орехами. Ее можно использовать для заправки салатов или тушения мяса или рыбы, а также для приготовления коктейлей, смузи.

Существует даже специальная диета дляна ряженке. Соблюдать ее надо в течение трех дней. Разрешено есть овощи, овсянку, рыбу, зелень, цельнозерновой хлеб. Пить можно не только ряженку, но и чистую воду, чай без сахара.

Меню диеты будет таким:

• утром: овсянка и ряженка;
• обед: салат, рыба и хлебец;
• ужин: рыба с зелень, приготовленная на пару;
• перед сном: ряженка.

Перекусывать во время диеты можно свежими овощами и ряженкой. Можно сделать коктейль или салат.

Есть еще один вариант диеты. Он более сытный, а меню разнообразное и интересное. Во время диеты разрешается употреблять творог, фрукты, курицу, рыбу, овощи и, конечно, ряженку. Важно выпивать 1,5 л чистой воды в день.

Меню можно составить так:

• завтрак: творог с фруктами и стакан ряженки;
• перекус: цитрусы;
• обед: отварная курица и салат;
• полдник: ряженка;
• вечером: ломтик отварной рыбы, листик салата, фруктовый салат, заправленный ряженкой;
• перед сном: кисломолочный напиток.

Можно немного изменить меню: съесть утром фруктовый салат, а на полдник выбрать творог. Или в обед приготовить тушеную рыбу с овощами, а для ужина приготовить запеченную грудку.

При желании можно попробовать недельную диету. Разрешенные продукты: овсянка, фрукты, овощи, курица, рыба, гречка, творог, зелень, говядина. Пить можно зеленый чай, морс, компот, фруктовый сок.

Вот меню:

• утром: каша, кисломолочный напиток; или творог с фруктами и ряженкой;
• перекус: стакан напитка и фрукт;
• обед: овощной суп, ряженка; или тушеные овощи и зеленый чай; или бульон, отварные овощи и главный напиток;
• полдник: фруктовый салат с ряженкой;
• ужин: куриное филе с салатом; или запеченная рыба с овощами; или тушеная говядина с зеленью и томат;
• за два часа до сна: ряженка.