Блюда для здорового питания при панкреатите: рецепты и советы
Список разрешенных при панкреатите блюд варьирует в зависимости от стадии заболевания. В стадии затухающего обострения хронического панкреатита можно употреблять следующие виды продуктов:
Нежирные белкиКуриная грудка без костей и кожи, нежирное мясо птиц, кролика, телятина, постная рыба, яйца.
Рекомендовано готовить блюда из фарша на пару, медленно тушить без масла или варить. Бобовые обычно исключают при обострении заболевания, однако после купирования приступа при хорошей переносимости разрешается небольшое количество тофу и разваренной чечевицы.
Зерновые продукты