Как приготовить белковые коктейли для похудения: простые рецепты

Как приготовить белковые коктейли для похудения: простые рецепты

В магазинах для спортивного питания чаще всего предлагают коктейли в готовом к употреблению виде либо разновидности порошков для самостоятельного приготовления. Но это касается в основном мужской половины, которые испытывают чрезмерные физические нагрузки. Для сброса лишнего веса лучше прибегнуть к коктейлям собственного производства в домашних условиях.

Существует огромное количество рецептов белковых коктейлей, но принцип у всех один. Нужно сбалансировать сочетание углеводов, белков и жиров с жидкостью. Причём белки должны преобладать над углеводами, а жиры каждый вводит индивидуально.

Жидкой основой для приготовления коктейля могу являться:

1. Обычная вода.
2. Разнообразные соки.
3. Молоко.
4. Кефир.
5. Ряженка.
6. Йогурт.

Роль белка отводится таким продуктам, как куриные варёные яйца, перепелиное сырое яйцо, творог с низким содержанием жира. Можно добавить сухое молоко. Для добавления углеводов следует добавить по вашему желанию:

1. Мёд.
2. Варенье.
3. Сахар.
4. Джемы.

Это важно! Для обогащения жирами требуется долить столовую ложку растительного масла, желательно оливкового или льняного.

Чтобы обогатить коктейль витаминами нам помогут фрукты или ягоды, свежие либо замороженные.

Изменяя добавки меняется цвет и вкус напитка, кому что по душе. Одна порция коктейля должна составлять 350 грамм. Для приготовления потребуется минимум времени и блендер. Не храните приготовленную смесь. Употребляйте немедленно после приготовления, тем самым сохранив все вкусовые и полезные качества.

Принцип приготовления очень прост:

1. Основа (жидкая).
2. Овощи или фрукты в качестве добавки.
3. Орехи, злаки, зелень (по вкусу).
4. Сахар.

Путём эксперимента каждый для себя может выбрать тот или иной ингредиент для добавления.

По составу протеиновые коктейли бывают разными:

1. На яичной или молочной основе для похудения.
2. Более обогащённые витаминами.
3. С добавкой смузи.
4. Для энергетического эффекта с добавлением кофе.

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты необходимы для приготовления белкового коктейля для похудения

По мнению диетологов, употребление белковых коктейлей способствует быстрому снижению веса. Они надолго избавляют от чувства голода, имея при этом низкую жирность. Готовить такие коктейли просто. Достаточно добавить в молочную основу (йогурт или молоко) любимый фрукт, соединить всё при помощи блендера и можно наслаждаться!

Предлагаем подборку наиболее интересных вариантов приготовления вкусных белковых коктейлей.

Вегетарианский протеиновый коктейль

Ингредиенты для напитка:

• 300 мл миндального молока,
• 70-100 г малины,
• 20 г протеина,
• банан,
• 2-3 финика.

Поместите в чашу блендера кусочки банана, промытые (или замороженные) ягоды малины, финики без косточек, протеин и влейте миндальное молоко. После измельчения всех компонентов до однородности напиток готов к употреблению.

А если готовить белковый коктейль из коровьего молока, то протеин добавлять нет необходимости.

Освежающий молочный коктейль с бананом

Потребуются такие ингредиенты:

• банан,
• 200 мл коровьего молока,
• 150 г вишни или клубники замороженной,
• 10-20 г мёда или сахара.

Взбейте в блендере ягоды (не размораживая их), кусочки банана и молоко.

Такой коктейль можно приготовить также из свежих ягод, а затем при желании охладить.

Банановый протеиновый коктейль

Есть ещё один замечательный рецепт коктейля с бананом в составе.

Ингредиенты:

• банан,
• стакан молока нежирного,
• 2 ст. л. мёда,
• полстакана творога.

Спелый банан очистите от кожуры и порежьте на несколько кусочков. Соедините при помощи блендера банан и молоко, а затем добавьте в смесь творог и мёд, снова тщательно взбейте. Вкуснейший напиток готов!

При выборе молочной основы для белкового коктейля нельзя обойти стороной такой полезный продукт, как кефир.

Кефир с соком

Удивительно, но для приготовления вкусного кефирного напитка с соком достаточно всего двух ингредиентов:

• 100 мл кефира,
• свёкла.

Из свёклы необходимо получить сок при помощи соковыжималки или тёрки, отжав мякоть через ткань (марлю). После этого сок нужно смешать с кефиром в равных пропорциях. Очень легко!

Белковый коктейль с клубникой

Ягоды также прекрасно сочетаются с кефиром. Белковый коктейль с клубникой – вкусный продукт для желающих похудеть.

Он имеет очень простой состав:

• стакан кефира,
• стакан ягод клубники,
• 1 ч. л. мёда (по желанию).

Аналогично предыдущим рецептам, подготовьте ягоды и поместите их в чашу блендера, влейте кефир и добавьте мёд, если используете. Взбейте до однородности и наслаждайтесь великолепным вкусом!

При желании можно усложнить состав коктейлей для похудения и сделать их ещё полезнее.

Кефирный напиток с отрубями

Ингредиенты:

• 300 мл кефира,
• 2 ст. л. отрубей,
• 1 ст. л. льняной муки,
• 1 ч. л. какао-порошка,
• 5 шт. чернослива.

Чернослив замочите в кипятке на 5-10 минут, а затем измельчите в пюре. В чашу блендера влейте кефир, всыпьте отруби, льняную муку и какао, соедините. Добавьте к смеси подготовленное пюре и взбейте. Напиток готов!

Перед подачей такой коктейль можно ненадолго поместить в холодильник.

А для любителей оригинальных вкусов есть парочка любопытных рецептов.

Какие полезные свойства белковых коктейлей способствуют похудению

Все гейнеры бывают следующих видов:

• протеиновые коктейли, способствующие увеличению мышечной массы;
• белковые коктейли, помогающие избавиться от лишних килограммов.

Коктейли, предназначенные для стимуляции роста мускулов, в свою очередь, делятся на такие группы:

• те, которые содержат быстрый легкоусвояемый протеин. Такие гейнеры обычно принимают по утрам и после силовых фитнес-тренировок;
• гейнеры на основе медленного протеина, который при попадании в желудок превращается в гелеобразную массу. По этой причине он не сразу усваивается организмом. Такие белковые коктейли рекомендуется употреблять на ночь или в периоды, когда предполагается, что между приемами пищи будет большой перерыв.

Занимаясь фитнесом и включая в рацион питания гейнеры, следует помнить, что если цель тренировок — набор мышечной массы, то лучше употреблять на ночь гейнеры на основе медленного протеина, а если необходимо прорисовать рельеф мускулов, то нужно отдать предпочтение коктейлям с быстрым протеином, выпивая до 5 порций в день.

Коктейли, предназначенные для снижения веса, чаще всего включают в себя, кроме белка, еще и ряд полезных компонентов, например, кальций. Их употребление не только уменьшает суточную калорийность рациона питания и дает чувство сытости, но и позволяет предотвратить авитаминоз, часто встречающийся у людей, соблюдающих различные диеты и имеющих строгие ограничения в меню. Чаще всего основным ингредиентом таких гейнеров выступает один из следующих продуктов:

• молоко с низким процентным содержанием жира;
• йогурт без сахара и добавок;
• обезжиренный творог;
• нежирный кефир;
• какао на обезжиренном молоке.

В какое время суток лучше пить белковые коктейли для максимальной эффективности

Правила приема зависят от цели, с которой человек принимает протеин. Это может быть набор мышечной массы, похудение или лечение. Для здоровых людей, ведущих обычный образ жизни, потребность в протеине составляет 1,2 г на 1 кг веса в день, для спортсменов — 2 г/кг.

Рекомендуется пить протеин через два часа после еды как перекус. Также можно употреблять белковый коктейль утром вместо завтрака или на ночь как последний прием пищи.

Что касается приема протеина в терапевтических целях, то схему приема определяет врач. При наборе массы важно создать избыток калорий в рационе. В этом случае минимальная норма потребления белка составит минимум 1,5 г/кг.

Спортивные протеиновые коктейли обычно принимают до и после тренировки, а также между основными приемами пищи. В дни отдыха достаточно выпить протеин утром или вечером. Но необходимо помнить, что с таким питанием можно получать только 50% от нормы белка, остальная половина должна поступать в организм с обычной едой.

При похудении потребность в протеине увеличивается, так как из-за дефицита калорий аминокислоты расходуются на выработку энергии, мышцы получают их по остаточному принципу. В этом случае нужно потреблять от 2 г/кг веса. И если для набора массы лучше принимать сывороточный протеин, то пить для похудения лучше казеиновый протеин, который получают при ферментации молока. Он имеет сложный состав и долго переваривается, тратя много калорий и создавая чувство сытости.

Как приготовить низкокалорийный белковый коктейль для похудения

С бананом и ягодами (кКал 332)

Клубника, черника, малина, банан и яблоко очень богаты витаминами С и антиоксидантами, что позволяет этому коктейлю заменить полноценное питание. В качестве бонуса — ускорение метаболизма, похудение и поддержание веса. Чтобы он получился более густым и охлажденным предварительно заморозьте ингредиенты на 4 и более часов.

Ингредиенты:

• 1 банан;
• ½ чашки клубники;
• ½ стакана черники;
• ½ чашки малины;
• 1 яблоко, нарезанное на ломтики;
• 1 стакан миндального молока.

На кефире (кКал 240)

Супер простой и вкусный белковый напиток, который содержит разнообразные питательные вещества, пребиотики и пробиотики. Вместе с тем, бананы, содержащие углеводы (крахмалы) дают ему необходимую калорийность и еще обогащают калием, который нормализует работу мышечной системы.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана кефира;
• 1/4 стакана воды;
• 4 миндаля;
• 1/2 яблока;
• 1/2 банана.

С овсянкой и персиками (кКал331)

Замороженные кусочки персиков, овсянка, миндальное молоко и греческий йогурт – это чудесный завтрак, полный белком и пищевых волокон почти за 3 минуты. С таким напитком вы напрочь забудете о голоде.

Ингредиенты:

• 1 чашка замороженных кусочков персика;
• 1 стакан греческого йогурта;
• ¼ чашки овсянных хлопьев;
• 1 стакан миндального молока.

С творогом и какао (кКал 110)

Такой коктейль понравится мужчинам для приема через 20 минут после тренировки. С ним можно восстановить энергию, которая была потрачена в тренажерном зале и запустить процесс роста мышц. Здесь творог и молоко выступают в качестве главного белкового компонента, а мед и какао — источники натурального вкусоусилителя.

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки творога;
• 200 мл. молока низкой жирности;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка какао;
• корица по вкусу.

Черника и кефир (кКал 257)

В этой смеси мало сахара и очень много протеина, почти 40 граммов – этого вполне достаточно для женщин, которые не слишком ведут активный образ жизни. Ягоды, входящие в состав, привносят необходимые витамины и макроэлементы. Используйте эту чудо-смесь ежедневно вместо ужина, либо в форме основного блюда.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира;
• 1/2 свежего или замороженного банана;
• 1/2 чашки замороженных ягод черники;
• 1/2 чайной ложки корицы;
• мед для подслащивания (необязательно).

Манго с кокосом (кКал 235)

Или попробуйте такой рецепт – комбинация кокосового молока, кусочков манго и семян чиа. Просто идеальный вариант для поддержания стройности и здоровья! Эти ингредиенты делают коктейль поистине вкусным и насыщенным протеином.

Можно ли заменять белковыми коктейлями полноценные приемы пищи для быстрого похудения

Протеин — это пищевая добавка на основе белка животного или растительного происхождения. В мире спорта протеин используется для наращивания и поддержания мышечной массы. А если включить эту пищевую добавку в диету для похудения, можно получить отличные результаты. Как правильно принимать протеин для снижения веса — расскажет MedAboutMe.

Как происходит потеря веса

Американские ученые в ходе многочисленных исследований доказали, что, основанное на повышенном содержании белка, способствует избавлению от лишних килограммов. Как же работает этот механизм?

Во-первых, при увеличенном потреблении протеинов в организме растет количество гормонов, отвечающих за чувство насыщения. Благодаря этому человек дольше чувствует сытость после еды и, даже употребляя калорийную пищу, в конечном итоге съедает меньше.

Во-вторых, на переработку белков, поступающих с пищей, организм тратит в 2-2,5 раза больше энергии, чем на переработку жиров и углеводов. Таким образом, даже в покое организм продолжает терять калории.

Как правильно употреблять протеин

В стремлении добиться красивой, стройной фигуры с помощью протеина важно помнить про следующие правила:

• Протеин — это лишь пищевая добавка к питанию. Он не может заменить обычную еду. Не забывайте включать в свой ежедневный рацион овощи, фрукты, зерновые и мясные продукты.
• Диет с высоким содержанием белка нежелательно придерживаться дольше 10 месяцев. Как показали исследования, проведенные в Австралии в 2015 году, за такой срок высокобелковое питание не наносит вреда здоровью.
• Принимать протеин можно вместо ужина или обеда, но лучше всего заменить им перекусы между обычными приемами пищи.
• Чтобы потреблять меньше калорий, разводить протеиновый порошок необходимо в воде или обезжиренном молоке.
• Следите за тем, чтобы суточный дефицит калорий составлял 15-20%.
• Необходимо максимально убрать из своего ежедневного рациона быстрые углеводы (выпечка, сладости, жареный картофель и т. д.). Не отказавшись от них и принимая протеин, есть риск не снизить, а наоборот, набрать лишние килограммы.
• Не забывайте про регулярные физические нагрузки, которые позволят выплеснуть энергию от протеиновых добавок и обеспечат эффективную замену жировой ткани на мышечную.
• Протеиновый коктейль не должен быть холодным. Напиток комнатной температуры возможно и не такой вкусный, как охлажденный, зато он способен активизировать метаболизм.

Рецепты домашних протеиновых коктейлей

Не обязательно покупатьв магазинах спортивного питания. Попробуйте приготовить вкусный и полезный напиток в домашних условиях.

Коктейль с овсяными хлебцами

Разломать на мелкие части 20 граммов овсяных хлебцев, добавить 100 граммов творога и 80 миллилитров обезжиренного молока. Перебить ингредиенты блендером в однородную массу и сразу же выпить.

Коктейль на соевом молоке

Поместить в чашу блендера: 1 очищенный от кожуры плод киви, 150 миллилитров кефира (1% жирности), 200 миллилитров соевого молока. Если на ваш вкус получилось слишком кисло, то допустимо добавить ½ столовой ложки меда. Взбить все ингредиенты до однородного состояния.

Коктейль с рикоттой

150 миллилитров обезжиренного молока, 130 миллилитров кефира и 80 граммов рикотты взбить миксером или блендером. Добавить 1 чайную ложку порошка какао, перемешать коктейль и вылить в бокал.

Какие дополнительные ингредиенты можно добавить в белковый коктейль для увеличения его питательной ценности

Зачем пить протеиновые коктейли: чем полезны и кому нельзя?

коктейли часто используют спортсмены для набора массы и насыщения организма высококачественным белком. но пить их могут не только атлеты — некоторые коктейли помогают бороться с лишним весом и просто поддерживать ежедневную норму белка.

Протеиновые коктейли — это специальные напитки, в состав которых входит один или несколько источников белка — сывороточный, соевый, гороховый протеин, растительные протеины, казеин и другие.

Обычно их готовят из порошка, размешанного в воде, молоке, йогурте или соке. Некоторые добавляют в них фрукты, овощи, орехи или различные семена.

Выбирать коктейли нужно исходя из потребностей — для набора мышечной массы, ускорения регенерации после тренировок, снижения аппетита и помощи в снижении веса, а также просто для поддержания здоровья или замены приема пищи в удобное время.

Такие коктейли могут содержать и другие добавки — витамины, минералы, антиоксиданты, ферменты пищеварения или активные фитоэлементы, полезные для повышения энергии, улучшения иммунной системы, здоровья кожи и волос.

Чем полезны коктейли?

Протеиновые коктейли — популярный, удобный и доступный способ получить необходимое количество белка. Их можно брать с собой в шейкере и размешивать в любое время в любом месте, и это будет считаться полноценным приемом пищи. На пару часов насыщения точно хватит.

Белок — основной строительный блок мышц. После интенсивной физической нагрузки мышцы нуждаются в дополнительном количестве белка для восстановления и роста. Протеиновые коктейли обеспечивают организм необходимыми аминокислотами, которые способствуют восстановлению и росту мышц.

Некоторые протеиновые коктейли богаты различными видами белка — сывороточным, казеиновым, растительным и другими. Это позволяет организму получить широкий спектр аминокислот, которые помогут улучшить синтез белка.

Протеиновые коктейли могут быть прекрасным дополнением к рациону питания. Они содержат различные питательные вещества, включая витамины, минералы и антиоксиданты, которые улучшают общее состояние здоровья и обеспечивают организм необходимыми элементами.

Кроме того, коктейли могут помочь снизить вес — достаточно заменить ими один прием пищи, чтобы дела пошли на лад. Главное не забывать, что прием пищи нужно именно заменить, а не запивать коктейлем торт.

Когда коктейль может навредить?

Когда человек заменяет обычную полноценную пищу на протеиновые коктейли, возникает риск дисбаланса питательных веществ. Переизбыток протеина может привести к недостатку необходимых витаминов, минералов и других пищевых компонентов.

Также переизбыток протеина, особенно употребляемого через коктейли, может нагружать почки. Неконтролируемое употребление белка может привести к образованию камней и ухудшению работы почечных фильтров.

Протеиновые коктейли, содержащие большое количество сахара, могут приводить к набору веса и развитию ожирения. А неизвестные добавки, консерванты, красители и ароматизаторы могут вызывать раздражение в желудке. Поэтому обязательно нужно читать состав перед покупкой, чтобы не сделать только хуже.

Важно помнить, что протеиновые коктейли — не магическое решение для достижения желаемой физической формы. Они могут быть одним из инструментов в общем плане питания и физической активности, но не заменяют сбалансированного рациона и здорового образа жизни в целом.

Есть ли противопоказания для приема белковых коктейлей для похудения

Протеин, или белок, — высокомолекулярная органическая структура, состоящая из соединенных в цепочку аминокислот. Это одно из важных для человеческого организма веществ, выполняющее множество задач.

Среди основных функций протеина:

Образование костных, мышечных, соединительных тканей и клеток, а также волос, кожи и ногтей. Белки продуцируют новые клеточные структуры и поддерживают уже существующие.

Участие в транспортировке гемоглобина. Белковые соединения помогают переносить кислород из легких в другие части тела и обеспечивают обратную транспортировку углекислого газа.

Укрепление иммунной системы организма, защита от вредного химического и физического воздействия извне.

Протеины выступают в качестве катализаторов, ускоряя многие химические реакции. В зависимости от исходной структуры и вида пептидной связи выделяют простые и сложные белки.

Попадая в организм, протеины распадаются на отдельные аминокислоты. Они в дальнейшем используются для построения других элементов или выступают в качестве источника энергии.

Получить необходимую норму белка можно из пищи либо с помощью специальных добавок. Спортивное питание является дополнительным источником протеина, который благодаря специальной очистке легко усваивается и не нагружает ЖКТ.

Спортивный протеин — это комплексная пищевая добавка с полным аминокислотным профилем. В составе протеиновых коктейлей содержатся как незаменимые, так и условно заменимые аминокислоты, которые являются основным строительным материалом для нашего тела.

Спортивные протеиновые добавки помогают быстрее добиваться поставленных целей:

В сочетании с регулярными тренировками и сбалансированными питанием способствуют наращиванию сухой мышечной массы.

Обеспечивают организм энергией, повышают общую выносливость и физическую силу. Улучшают обменные процессы в мышцах, замедляя катаболизм.

Стимулируют жиросжигание, помогают контролировать аппетит, уменьшая чувство голода.

Протеины отличаются по типу и свойствам. Среди популярных вариантов спортивного питания выделяют добавки на основе молочной сыворотки. Это наиболее биодоступная версия протеина, отличающаяся высокой степенью эффективности.

Сывороточный протеин представлен в формате концентратов с долей белка от 30 до 80%, а также изолятов. В изолятах уровень содержания чистых белковых соединений нередко приближается к 95–99%.