Химическая диета для похудения: реальность или миф

Химическая диета для похудения: реальность или миф

Химическая диета позволяет за месяц избавиться от 20-30 кг лишнего веса. Причем, успех диеты прямо пропорционален вашим исходным объемам: например, если до начала диеты лишний вес превышал 40 кг, то за месяц вы с легкостью достигнете отметки минус 25 кг на весах.

Диета на 4 недели заключает в себе биохимические основы питания и достаточно легко переносится. Вообще, она была составлена врачом Усамой Хамдий для людей, которые болеют сахарным диабетом . Но она оказалась такой действенной и универсальной, что очень скоро стала известна по всему мира и уважаема и среди диабетиков, и среди здоровых людей. Во время такой диеты не обязательно принимать витамины , так как основные необходимые вещества будут присутствовать в рационе.

Почему же основное название диеты «Химическая»?

Не стоит пугаться! Меню диеты исключает неестественные для человеческого организма вещества и, напротив, содержит в себе только натуральные продукты.

Создатель подразумевает диету, основанную на химических реакциях , которые возникают от принимаемых продуктов в организме и ведут к эффективному похудению. Фактически, меню представляет собой низкокалорийную диету с ограниченным содержанием углеводов и соли, из-за чего лишний вес стремительно снижается. Такую диету обязательно соблюдать строго по описанию и предложенному меню, а если произошел срыв или нарушение порядка, то необходимо вернуться к самому началу плана.

На чем основана химическая диета?

Главный продукт здесь – это вареное яйцо . Оно некалорийное, но достаточно сытное, а вкупе с грейпфрутом на завтрак помогает в похудении.
• Продукты, предписанные в рационе, никогда нельзя заменять похожими, лучше их просто исключить. Но, если же вы не переносите яйца или цитрус, следует вообще не придерживаться данной диеты, так как это основные ее компоненты.
• Если появляется непреодолимое желание поесть, разрешается перекус свежими овощами (салат, огурцы).
• Также важно следить за размером ваших порций. Если же количество продукта не указано в меню, его можно есть в неограниченных количествах, главное – не переедая.
• Чтобы достигнуть желаемого результата, необходимо попрощаться с солью, ведь она задерживает жидкость в организме.
• Объем выпиваемой ежедневно воды должен быть не менее 2 литров. Не стоить пить воду во время приемов пищи. Лучше это делать до еды за 30 минут и после еды через 1-1,5 часа.

Таким образом, диета, основанная на химических реакциях организма, позволяет питаться полезно и правильно.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое химическая диета для похудения

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Химическая диета, меню которой и приводится в этой статье, имеет и другие названия – «творожная диета» и «яичная диета». Нетрудно догадаться, что в одном случае в нее входит творог, а в другом – яйца. Оба этих продукта несут большую пользу здоровью, да и в целом диета хорошая, если знать и соблюдать определенные нюансы.

Суть диеты

Диета Усама Хамдий – как еще называют химическую диету, основана на запуске в организме химических реакций, активизирующих обмен веществ и процесс сжигания жира. По сути, это один из вариантов популярных белковых диет, в меню которого увеличено содержание белков и уменьшена доля углеводов. Жиры предлагается получать из растительных масел, богатых полиненасыщенными жирными кислотами, которые известны своей способностью понижатьв крови и выступать профилактикой многих сердечно-сосудистых заболеваний.

Вот два варианта, используемых на практике:

1. Творожная. Предусматривает употребление в пищу творога, который можно есть как в чистом виде, так и включать в состав запеканок, другой выпечки, смузи и коктейлей, холодных закусок. Причем этот творог может и должен быть жирным. По данным исследования, результаты которого опубликованы в European Journal of Nutrition, молочные продукты с высоким содержанием жиров не повышают риск развития ожирения.​
2. Яичная. В основе этой диеты лежат куриные яйца. Их можно отваривать, жарить, готовить омлет. Ученые из Department of Nutrition Sciences, University of Connecticut, USA, доказали, что содержащийся в яйцах холестерин не повышает риск развития ишемической болезни сердца. Однако, не стоит съедать более двух яиц в день.

Конечно, это не все продукты, разрешенные диетой. Основу рациона составляют нежирные сорта мяса и белая рыба – это главный источник белка, а молочные продукты и яйца – второстепенный. Диета предлагает активно включать в рацион цитрусовые. Есть мнение, что они ускоряют процесс сжигания жира, хотя эти данные научно не подтверждены. Кроме того, необходимо увеличить в рационе долю фруктов и овощей, ведь они богаты клетчаткой, которая крайне необходима для нормального переваривания пищи и перистальтики кишечника.

Дары природы можно есть в любом виде, а что касается овощей, то их термическую обработку лучше проводить методом запекания, отваривания или приготовления на пару. Это же касается и мяса с рыбой. От жарки на время диеты лучше отказаться. Объём порций в яичной ине указан, что определенным образом «развязывает руки» худеющему, но разработчик советует не переедать. Для утоления голода между основными приемами пищи рекомендуется пить простую чистую воду, а также всевозможные чаи, морсы, компоты, но без сахара.

Три варианта меню на один день

1. На завтрак: в творожном варианте творог с ягодами, в яичном – половинка отварного яйца с хлебцом и сыром, апельсин. Еще один вариант – омлет. Чай.
2. Второй завтрак: свежие фрукты.
3. На обед приготовить печенные на гриле овощи с кусочком куриной грудки. Второй вариант – потушить морепродукты с овощами. Третий – приготовить кусочек рыбы на пару с кукурузой и спаржей.
4. Полдник: творожная запеканка для творожного варианта или яйца пашот для яичного. Третий – овощной салат с маслом;
5. На ужин сварить овощной суп, можно пюре. Второй вариант – запечь цветную капусту в кляре. Третий – приготовить рагу из капусты, перца, цукини, лука и синеньких.

В интернете можно встретить и немало более жестких и низкокалорийных вариантов, но специалисты предупреждают, что они подходят лишь в качестве разгрузочных дней, а для долгого соблюдения не рекомендованы из-за опасности навредить своему здоровью. В любом случае перед тем, как сесть на диету, рекомендуется проконсультироваться у специалиста.

Как химическая диета для похудения работает

Химическую диету разработал доктор медицинских наук Усама Хамдий – американский врач-диетолог. Изначально такая схема питания должна была помочь людям с сахарным диабетом снизить вес. Потом уже она стала популярной в более широких кругах.

По сути, оригинал химической диеты – разновидность уже давно известной яично-апельсиновой. На этой же схеме основано много диет, например, грейпфрутовая , яично-фруктовая или Магги . Почему такое название – химическая: сочетание продуктов и режим питания призваны задействовать нужные для сжигания жира химические процессы в организме.

Нужно соблюдать определенные правила:

1. Не переедать, но и не допускать голода;
2. «Кусочничать» — перекусывать каждые 2 часа разрешенными продуктами (об этом – ниже);
3. Ничего не солить, сахар не добавлять;
4. Пить много воды – именно чистой воды – минимум 2 литра;
5. Дополнять воду травяным и зелёным чаем (2 стакана в день) – из-за избытка белка жидкости нужно будет больше обычного;
6. Можно ли кофе – можно 1 чашечку без сахара и молока вдогонку к стандартному завтраку из яиц и грейпфрута;
7. Овощи и фрукты есть преимущественно сырыми;
8. Правильно готовить – ничего не жарить, только варить, тушить, запекать, готовить на пару;
9. Последний приём пищи – за 2 часа до отхода ко сну;
10. Как можно больше двигаться – ежедневно ходить пешком и дополнительно заниматься спортом.

Какие это всё даёт результаты:

• Нормализуется аппетит;
• Снижается тяга к сладкому;
• Ускоряется метаболизм ;
• Улучшается выведение лишней жидкости;
• Снижается вес.

Однако есть спорные моменты. Здесь идёт жесткое ограничение углеводов и жиров , а белковая пища поступает в избытке. Теоретически это должно стимулировать организм получать энергию, сжигая жир, но сохраняя мышцы.

Такой подход – это стресс для организма, поэтому долго на этой диете худеть нельзя. Можно растянуть максимум на 2 недели, а потом начнётся ровно обратный эффект: от длительного стресса метаболизм замедляется, килограммы уходят всё медленнее, а потом и вовсе возвращаются, даже если съели вы всего ничего, какие-нибудь крохи. Отсюда возникает столько вопросов, как химическая диета на 4 недели обещает минус 25 кг.

Хочешь похудеть? Интересуют диеты?

Жми сюда, полный список диет . Точно найдешь что-нибудь интересное.

Есть ли научные доказательства эффективности химической диеты для похудения

Чаще всего люди «садятся на диету» ради похудения, причем нередко — без предварительной консультации со специалистом или с лечащим врачом. Результат может быть самым неожиданным. Вес может быстро уйти, а потом еще быстрее вернуться, а часто — и превысить прежние показатели.

Может ухудшиться состояние здоровья, обостриться хроническое заболевание. А может произойти совсем наоборот: отступить болезнь, улучшиться самочувствие.

Чтобы результат был более предсказуемым, необходимо учитывать состояние здоровья, имеющиеся болезни, используемые лекарства, и даже тип личности.

Другое дело — диеты, назначаемые врачом в рамках борьбы с тем или иным заболеванием. Им нужно следовать, внимательно следя за своим состоянием и находясь в контакте с врачом, чтобы при необходимости вносить коррективы.

Если диету для снижения веса назначает врач, то, как правило, она не рассчитана на быстрый результат, а отличие от многих популярных диет. И это правильно, ведь в большинстве случаев речь идет не столько о рационе, сколько об изменении образа жизни, включающем в себя и систему питания. И в этом случае цель состоит не только в уменьшении массы тела и жировых запасов, но и в формировании новых пищевых привычек, более рациональных и здоровых.

Кстати, большинство исследований эффективности популярных диет не учитывает долговременные последствия применения диеты, и рассматривают период максимум несколько месяцев. Что, разумеется, недостаточно для обоснованных выводов.

Итак, рассмотрим 10 наиболее известных и популярных диет с точки зрения их безопасности.

Какие риски и побочные эффекты могут быть связаны с химической диетой для похудения

Некоторые люди не могут употреблять определенные продукты. Для решения их проблем разработаны несколько видов диет. Основой для рациона во всех случаях служит белок и клетчатка.

Виды диет

1. Яично-химическая программа Усамы Хамдий подразумевает соблюдение режима в течение двенадцати недель. Метод специально разработан для людей, страдающих нарушениями обмена веществ, но это не мешает использовать его здоровому человеку.

Особенности:

• Разрешается есть до полного насыщения, но без переедания.
• Перерывы между приемами пищи не должны быть больше двух часов.
• Куриное мясо допустимо есть исключительно без кожи.
• Ужинать необходимо максимум за два часа до сна.
• Пить воду можно только в промежутках между едой.

Основной частью рациона являются куриные яйца. Обязательно соблюдайте правила хранения, а также приготовления яиц.

2. Яично-химическая диета Магги. Название программы связано с историей похудения Маргарет Тэтчер. Исследователи, изучая архивы, обнаружили в её записках принципы питания, которым она следовала. Записи относятся к 1979 году.

Основой рациона являются куриные яйца, сваренные вкрутую, и грейпфруты. Длительность диеты составляет 14 дней. В записках были указаны некоторые примечания. Например, в дни, когда разрешалось употреблять мясо, можно было выпить немного виски. Эта программа является одной из первых среди разновидностей химической диеты.

Яйца, хоть их и принято считать диетическим продуктом, дарят организму чувство сытости. А вещества, входящие в состав грейпфрута, ускоряют сжигание жиров и подавляют аппетит. Поэтому чувство голода не тревожит человека. За две неделитак можно потерять около 10 килограмм.

3. Творожная химическая диета — специально разработана для людей с индивидуальной непереносимостью куриного яйца или просто для тех, кто их не любит. Принцип, аналогично предыдущим вариантам, кроется в особенном протекании химических реакций. Кроме похудения, творожная диета помогает достичь дополнительной цели — восстановить метаболизм.

Польза программы заключается в полезности главного ингредиента. Творог является источником кальция, железа, а также иных веществ, положительно сказывающихся на состоянии сердечно-сосудистой системы. Бифидобактерии, находящиеся в составе творога, оказывают восстановительное влияние на микрофлору кишечника.

Калорийность творога ниже, чем яиц. Поэтому у человека не возникает полного чувства сытости. Чтобы устранить этот недостаток программы, употребляйте творог 9% жирности.

Классический вариант подразумевает подобного питания в течение месяца. Но можно питаться так даже две недели.

Какие вещества используются в химической диете для похудения

Большинство систем питания, направленных на похудение, основаны на уменьшении калорийности и объема употребляемой пищи. «Химическая диета» в дополнение к этому предполагает запуск в организме химических реакций, которые способствуют снижению веса.

«Химическая диета» противопоказана при наличии аллергии на яйца и цитрусовые.

Во время диеты ограничивается употребление углеводосодержащих продуктов, энергетические запасы организма пополняются только за счет белка. Меню довольно разнообразно и включает в себя продукты нескольких видов, но его основой являются яйца и грейпфруты (или апельсины).

Правила «Химической диеты»:

• строго придерживаться рекомендованного рациона;
• свести к минимуму, а лучше исключить употребление соли;
• если в меню не указан точный объем продукта, то его можно есть без ограничений;
• продукты готовятся диетическими способами (на пару, отваривание, запекание);
• последний прием пищи не позже чем за четыре часа до сна;
• в сутки выпивать не менее 1,5 л чистой негазированной воды;
• не менять местами дни и недели предложенного меню и не заменять продукты;
• если диета была нарушена, возобновлять ее следует, начиная с первого дня;
• диета должна сопровождаться регулярной, но не чрезмерной физической нагрузкой. Это может быть утренняя гимнастика или же обычная прогулка пешком.

Достоинства «Химической диеты»

За четыре недели «Химической диеты» можно избавиться от 10-12 кг лишнего веса. Чем больше изначальная масса тела, тем большим будет отвес, поэтому диета рекомендована людям, чей вес значительно превышает идеальный.

Диета благоприятно сказывается на работе пищеварительной системы, насыщает организм полезными веществами.

К достоинствам следует отнести и точное меню: не нужно составлять его самостоятельно, подбирая продукты, взвешивая блюда и высчитывая калории.

Недостатки и противопоказания «Химической диеты»

«Химическая диета» противопоказана при наличии аллергии на яйца и цитрусовые, не рекомендуется страдающим сахарным диабетом, болезнями почек, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы.

При любой хронической патологии необходимо проконсультироваться с врачом перед началом диеты.

Какие продукты разрешены?

• Яйца.
• Нежирные сорта мяса (кроме баранины) и рыбы, курица без кожи.
• Обезжиренный творог, простокваша (кефир), нежирные сорта твердого сыра.
• Овощи (кроме картофеля).
• Фрукты (кроме винограда, бананов, манго, инжира, фиников).

Какие продукты запрещены?

Запрещены все продукты, не вошедшие в список разрешенных, в том числе сахар.

Меню «Химической диеты»

Меню первой недели «Химической диеты»:

Первый день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: фрукты одного вида. Ужин: мясо.
Второй день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: куриное филе. Ужин: овощной салат с добавлением цитрусовых, яйца.
Третий день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: нежирный сыр, тост, помидоры. Ужин: мясо.
Четвертый день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: фрукты одного вида. Ужин: мясо, листья салата.
Пятый день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: вареные овощи, яйца. Ужин: филе рыбы, листья салата, цитрусовые.
Шестой день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: фрукты одного вида. Ужин: мясо, листья салата.
Седьмой день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: вареные овощи, куриное филе, помидоры, цитрусовые. Ужин: вареные овощи.

Меню второй недели:

Первый день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: мясо, листья салата. Ужин: овощной салат, яйца, цитрусовые.
Второй день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: мясо, листья салата. Ужин: овощной салат, яйца, цитрусовый фрукт.
Третий день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: мясо, свежие огурцы. Ужин: овощной салат, 2 яйца, цитрусовый фрукт.
Четвертый день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: нежирный сыр, 2 яйца, вареные овощи. Ужин: 2 яйца.
Пятый день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: рыбное филе. Ужин: 2 яйца.
Шестой день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: мясо, свежие помидоры, цитрусовый фрукт. Ужин: салат из персика, яблока, мандарина, апельсина и дыни.
Седьмой день	Завтрак: половина грейпфрута или апельсина, 1-2 яйца. Обед: вареные овощи, куриное филе, помидоры, цитрусовые. Ужин: салат из персика, яблока, мандарина, апельсина и дыни.

Как долго длится химическая диета для похудения

Девушки, которые ранее уже испробовали на себе влияние химической диеты, рекомендуют начинать ее именно с понедельника, ведь рацион строго расписан по дням недели. В том случае, если курс будет нарушен, придется начинать все с начала, при этом совершенно не играет роли время перерыва.Главными особенностями и принципами химической диеты являются:

• Каждое утро, перед завтраком, необходимо на специальном графике отмечать собственный вес, чтобы иметь возможность следить за результатом диеты.
• Ежедневно нужно выпивать не менее 2 литров негазированной очищенной воды, но только не во время приема пищи, а в промежутках между трапезами.
• Химическая диета не имеет никаких возрастных ограничений и может использоваться практически каждым желающим.
• Главным продуктом рациона являются вареные яйца. Они обладают способностью полностью усваиваться в организме, но, не смотря на минимальную калорийность обеспечивать организм необходимой энергией.
• В том случае, если четко не будет указано количество пищи, разрешено кушать до появления чувства полного насыщения.
• Разрешено употреблять цитрусовые (грейпфруты, лимоны и апельсины), так как они идеально комбинируются с другими продуктами и способствуют активизации процесса расщепления жиров.
• При наличии индивидуальной непереносимости отдельного продукта, от него можно полностью отказаться.
• В свежем виде разрешены все фрукты, за исключением винограда, бананов, сухофруктов и манго.
• Запрещено заменять одни продукты другими, так как результата от такого питания не будет.
• Продолжительность диеты ровно один месяц, проводить ее разрешено раз в год.
• Нельзя использовать во время приготовления блюд очень острые специи и масло. Готовить продукты можно на воде либо в своем соку.
• Стоит постараться полностью отказаться от сахара и соли либо свести их количество к необходимому минимуму. Идеальным вариантом будет заменить сахар медом.
• Между главными приемами пищи должно пройти не менее двух часов.
• За несколько часов до сна должен быть последний прием пищи.
• Разрешено мясо только нежирных и диетических сортов в вареном, запеченном либо пареном виде, (например, говядина и птица, но только без кожицы).
• Разрешены все овощи в свежем, пареном либо вареном виде, исключение составляет только картофель.
• Для перекусов могут использоваться свежие ягоды, фрукты или овощи, но только через несколько часов после главного приема пищи.

Можно ли применять химическую диету для похудения самостоятельно

Низкоуглеводные белковые диеты – альтернатива углеводным диетам. В таких диетах высокое количество белка и жира и снижено содержание углеводов (а значит и калорий). Это приводит к снижению веса, изначально зависящему от высвобождения гликоген-связанной воды из организма.

Первоначальный эффект низкоуглеводной диеты немедленный и настолько впечатляющий, что становится дополнительной мотивацией для больного.

Суть белковой диеты

В основе диеты лежит кетоз – результат сжигания эндогенного жира, что вызывает снижение аппетита. Второй фактор – однообразие меню. В результате снижается потребность организма в инсулине, снижается гликемия, а иногда и концентрация липидов.

Белок в рационе стимулирует высвобождение глюкагона, облегчая баланс между инсулинемией и глюкагонемией. Чувство сытости после еды усиливается, и связано это с повышенным отношением содержания белка к энергии, получаемой из еды. Важно понимать, что диета с высоким содержанием белка, однако, не всегда означает небольшое количество потребляемых калорий.

Недостатки, побочные эффекты, отдаленное действие белковой диеты

К сожалению, исследований, подтверждающих эффективность и безопасность высокобелковой диеты, недостаточно. И в ее составе нет полезных продуктов: зерновых, фруктов, овощей. Напротив, меню содержит много ингредиентов с высоким содержанием жира (55-60%) и животного белка (25-30%).

Также диета с высоким содержанием белка обычно связана с потерей кальция и снижением уровня витаминов Е, А, В.1, В6, фолиевой кислоты, магния, железа, калия. Дефицит кальция, витамина D и вторично повышенная секреция ТТГ нарушают клеточный гомеостаз кальция, повышают уровень цитозольного кальция, и это может стимулировать некоторые неблагоприятные метаболические пути, в т. ч. синтез липидов в жировой ткани.

Также неизвестно отдаленное влияние такой диеты на организм. Наблюдаемое повышение уровня мочевой кислоты и ЛПНП и отсутствие повышения ЛПВП – создают риски развития атеросклероза, даже несмотря на благотворное влияние на концентрацию триглицеридов. А ещё уменьшение доли клетчатки в рационе приводит к запорам.

В то же время, сравнивая эффективность белковой диеты (содержащей 25% белка, 45% углеводов) с углеводной (12% белка, 58% углеводов), очевидно преимущество первой. Исследования показали потерю жировой массы до 8 кг против 4-х.