Следующие заболевания

Чем хлеб на закваске отличается от батона из магазина. Пищевая ценность хлеба на закваске во многих отношениях отличается от обычного хлеба

Во-первых, биодоступность и усвоение питательных веществ, а также витаминов и минералов, включая калий, магний и цинк, значительно выше в хлебе на закваске. На всасывание влияет присутствие фитиновой кислоты, которая естественным образом присутствует в зернах злаков.

Фитиновая кислота связывает с собой витамины и минералы, препятствуя усвоению организмом ценных питательных веществ, поэтому она считается антинутриентом.

Однако молочнокислые бактерии, содержащиеся в хлебе на закваске, снижают pH хлеба, что понижает концентрацию фитиновой кислоты в хлебе, то есть увеличивает возможность усвоения связанных с ней питательных веществ.

Последние обновления на сайте:

1. Безопасное использование клизмы: основные принципы и рекомендации
2. Просто и быстро: 10 шагов к успешному осмотру
3. Профессиональный подход к голоданию 16 на 8: как правильно организовать свой рацион
4. Как построить конструктивный диалог с любым человеком
5. Как использовать репейное масло для ухода за кожей лица
6. Как избежать аллергических реакций на домашних животных
7. Какие материалы наиболее подходящи для ванных комнат в деревянном доме
8. Как определить оптимальную форму петли для люка в подвал
9. Можно ли использовать яблочное пюре для приготовления десертов
10. Какие фото-идеи можно использовать для маленького санузла
11. Какие свойства имеет добавка Е903
12. Что нужно знать перед постройкой деревянного дома
13. Какие есть способы использования жмыха яблок в садоводстве
14. Обработка воска после высыхания
15. Как расположить полки в ванной комнате 2х2, чтобы обеспечить максимальное пространство для хранения
16. Какие особенности должен иметь уховой маст-хэв для детей
17. Какие противопоказания имеет применение меда при простуде
18. Какие сорта винограда можно выращивать в северных регионах
19. Таблица цветов для детской
20. Таблица сочетаний
21. Как правильно смешивать раствор для построения перегородки в четверть кирпича
22. Какие материалы лучше всего сочетать с синим цветом
23. Какой цвет обуви лучше всего сочетается с синим костюмом
24. Как избежать потери мышечной массы при диете низкокалорийной
25. Подготовка контейнера
26. Как быстро наладить доверительные отношения с новым человеком
27. Основные тренды весны 2024
28. Как использовать таблицу расчетов белков, жиров и углеводов для достижения своих целей
29. Какие есть способы навести порядок в голове
30. Что такое печь для бани Технология
31. Таблица: Применение эластичной шпаклевки для плавающих швов и стыков
32. Метод измерения объема
33. Что такое темно-синий костюм
34. Можно ли использовать чистящие средства для удаления пятна от пасты шариковой ручки
35. Какие домашние средства можно использовать для удаления фукорцина с линолеума
36. Как можно предотвратить повреждения морозами у малины
37. Уход за картофелем Адретта
38. Как сделать дачную беседку из дерева устойчивой к погодным условиям
39. Как правильно расчистить пол перед его обновлением
40. Можно ли использовать солевой раствор для промывания носа при наличии травмы носа
41. Что такое декоратор в Python
42. Есть ли разница в калорийности картошки в зависимости от сорта
43. Как влияет созревание картофеля на его химический состав
44. Неудачный подбор расцветки одежды
45. Какие факторы могут повлиять на решение о превращении старого дома в новый
46. Какие материалы наиболее гигиеничны для отделок стен погреба
47. Какие преимущества имеет кухонный фартук из плитки по сравнению с другими материалами
48. Какие цвета и материалы будут популярны в 2024 году
49. Какие инструменты необходимы для изготовления трафаретов из фанеры
50. Какие приборы можно использовать для очистки пола