Чистка организма от холестерина с помощью риса: все, что нужно знать

Чистка организма от холестерина с помощью риса: все, что нужно знать

Если, прочитав заголовок, вы удивились: «А что, рис бывает разный?» – значит, как и большинству европейцев, вам знакома исключительно белая разновидность злака. Между тем, в мире существует от 7 до 8 тысяч (подсчитать точное количество не представляется возможным) сортов риса, не говоря уже о видах, подвидах и вариациях.

Огромной удачей будет, если для очищения организма вам удастся найти красный рис или тибетский чёрный рис — в этих сортах содержится в несколько раз больше железа, кальция, витаминов группы В, калия, магния и протеина, чем в их «белом родственнике». Ещё в составе чёрного и красного риса присутствует значительное количество клетчатки, а также имеются антиоксиданты, по концентрации которых данные виды злаков могут соперничать даже с черникой, апельсинами и виноградными косточками. Но тибетский рис, как понятно из названия, произрастает в Тибете, а красный сорт, хоть и появился в Таиланде, в настоящее время выращивается только во Франции и в ограниченных количествах. Не зря в Древнем Китае эти виды риса именовались «запретными»: их употребление было доступно только членам и приближённым семьи императора. Сегодня чёрный и красный сорта доступны «простым смертным», но достать их не так уж просто.

Для чистки организма рис используют уже очень давно

Помимо тибетского, существует ещё один вид чёрного риса — дикий. Другие его названия – «водяной», «индейский», а также «акватика». Строго говоря, дикий рис прямым родством с другими сортами не обладает и причислением к культуре обязан исключительно внешнему сходству — само растение относится к другому виду. С точки зрения биологии, дикий чёрный рис — это болотная трава под названием Цицания водная, но семена этой травы действительно здорово напоминают рисовые зёрна, а по своим свойствам они крайне полезны для организма — в том числе и для очищения от шлаков и токсинов. В диком рисе ещё больше белка и минералов, чем в тибетском или красном, и, кроме того, в нём содержится рекордное количество дефицитного витамина В9 — фолиевой кислоты. При этом дикий рис не имеет в составе жиров и холестерина, легко усваивается и поэтому рекомендуется к употреблению людям, страдающим ожирением. К сожалению, дикий чёрный рис растёт только в одном регионе Северной Америки и поэтому в России не более распространён, чем его восточный тёзка.

Связанные вопросы и ответы:

Как рису удается очищать организм от холестерина

Для приготовления привычных нам блюд чаще всего используется белый рис шлифованный. Красный рис в наших краях непопулярен и малоизвестен. Выясним, каким образом помогает красный рис от холестерина, как принимать его с максимальной выгодой для здоровья.

Полезные свойства дрожжевого риса

Красный рис подразделяется на два вида – дикий полушлифованный и ферментированный. Дикий красный рис, популярный в королевстве Бутан, относится к японскому подвиду. При обработке на поверхности остается некоторое количество красной оболочки отрубей. Время приготовления такого риса значительно короче, чем белого шлифованного, например, сорта «Жасмин».

Ферментированный красный рис производится при помощи плесневых грибов Monascus purpureus. Эти микроорганизмы продуцируют красноватый пигмент, придающий рису характерный окрас. Продукты жизнедеятельности этих грибов обогащают зерна следующими полезными свойствами:

• Монаколин К, главное вещество, снижающее холестерин;
• Витамин В;
• Микроэлементы медь, цинк, кальций;
• Антоцианы.

Ферментированный сорт отличается высоким содержанием клетчатки, что способствует естественному очищению кишечника и продолжительному ощущению сытости.

Отличительная особенность красной разновидности – химическое соединение монаколин К. В нем содержатся элементы, снижающие уровень холестерина. Тем самым защищая кровеносные сосуды от возникновения атеросклеротической болезни.

Антоцианы протективно воздействуют на барьерную функцию кишечника. Они также оказывают противовоспалительное действие. При злоупотреблении жирной пищей антоцианы помогают быстрее выводить излишки жира, то есть обладают антиоксидативным действием.

Как принимать красный рис при повышенном холестерине

Красный бутанский рис (дикий) негативных эффектов от применения не имеет и может использоваться как основной ингредиент во многих блюдах. Является диетическим продуктом, имеет 350 ккал в 100 граммах. Он свободно продается в супермаркетах.

А вот красный ферментированный просто на полке в магазине не найти. Он производится у нас только в виде биологически активных добавок. Добавку с красным ферментированным рисом можно принимать в капсульной форме раз в день во время регулярного приема пищи. Терапевтическая доза до 3 грамм в день.

Рис, прошедший процесс ферментации, в нашей кулинарии не используется совсем. Приготовление же блюд азиатской кухни не обходится без красноватых зерен. Широкое применение красный рис от холестерина издревле имеет в виде средства народной медицины в Китае. Приверженцы традиционной индийской медицины Аюрведа также применяют его в битве с высоким холестерином.

Не стоит принимать препараты с красным рисом в сочетании с грейпфрутовым соком. Так как он блокирует метаболизацию статинов в печени. Из-за этого их концентрация в крови повышается и становится токсичной.

Препараты на основе дрожжевого риса

Монаколины – природные статины, содержащиеся в экстракте рисовых красных дрожжей. Монаколин К входит в состав такого лекарственного препарата, как Ловастатин. Этот медикамент назначается врачом для лечения повышенного холестерина, при прогрессирующей стадии атеросклероза.

В доклинической профилактике высокого уровня холестерина возможно применение биологически активных пищевых добавок. Но только в том случае, если еще нет тяжелых поражений внутренних органов.

В составе многих биологически активных добавок имеется экстракт красных рисовых зерен. Добавление БАД в рацион позитивно влияет как на уровень липидов, так и на структуру ногтей, волос и кожи. БАД с красным рисом можно применять в качестве профилактики развития гиперлипидемии.

Пищевые добавки с красным рисом можно приобрести самостоятельно без рецепта, но перед приемом также рекомендуется консультация с лечащим врачом.

Противопоказания

Так как в составе может присутствовать микотоксин цитрины, в странах Евросоюза импорт и продажа дрожжевого риса запрещены. У нас же разрешено только использование красителя «красного рисового» для придания белковым продуктам, например, колбасе, аппетитного розового цвета.

Какие виды риса наиболее эффективны для очищения организма от холестерина

Белый рис входит в группу наиболее распространенных видов. Ему присуща белоснежная окраска, гладкость, ровность. Форма зерна зависит исключительно от сортовой принадлежности. Среднее время варки белого риса составляет 20 минут, что, кстати, является его основным достоинством. Помимо экономии времени, рассматриваемый вид славится доступной ценой и универсальностью.

По сравнению с другими видами, белый рис содержит наименьшее количество витаминов и минеральных веществ, однако этот аспект не отменяет полезные свойства продукта. Его рекомендуют употреблять тем, кто часто подвергается тяжелым физическим нагрузкам и спортсменам, ведь сложные углеводы, которым полны зерна, насыщают организм энергией, тем самым повышают выносливость и работоспособность, предотвращают быструю потерю сил.

Также белый рис содержит много калия, который наделен способностью выведения соли из организма, соответственно, он особенно необходим людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, отеками, болезнями почек и, наконец, лишним весом. Полезен белый рис при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта, в том числе гастрите и язве желудка. Этот обусловлено тем, что рис обволакивает слизистую желудка, а значит, обеспечивает защиту против агрессивного воздействия кислоты.

В блюдах белый рис может играть главную роль и оттенять вкус других компонентов, придавать яству легкое приятное послевкусие. Из него выйдет отличный суп харчо, узбекский плов, фаршированные перцы, фруктовый пудинг, молочная каша, ризотто с мясом или морепродуктами, армянская долма и др.

На заметку!

Сорта белого риса

Жасмин — элитный сорт; славится приятным молочным вкусом, цветочным ароматом и необычной формой с заметной продольной бороздкой. Выращивается на территории Таиланда, используется преимущественно в сладких восточных десертах.

Арборио — короткозернистый сорт; имеет полупрозрачную структуру. В процессе варки активно вбирает в себя аромат специй и трав, результатом служит кремообразная и липкая текстура. Выращивается в основном в Италии, используется для приготовления ризотто.

Чунгара — короткозернистый сорт; характеризуется сладковатым привкусом и оригинальным ароматом. В процессе варки быстро вбирает в себя воду и масла, при этом остается рассыпчатым и легким. Выращивается в Узбекистане, используется для приготовления плова.

Басмати — элитный сорт; ему присущ ореховый привкус и удлиненная форма. Всегда требует промывки холодной водой. Выращивается в Индии, пригоден для варки на пару, однако чаще всего используется в традиционной индийской кухне, например, при приготовлении пилафа с изюмом, апельсинами и грибами.

Можно ли полностью избавиться от холестерина с помощью риса

Холестерин, если не превышены допустимые нормы его содержания в крови, важен для нормального функционирования организма. Он принимает активное участие в процессе переваривания пищи, в синтезе половых гормонов и выработке надпочечниками кортизола. Но полезны не все соединения подобного типа. Выделяют два основных вида соединений холестерина:

• липопротеины высокой плотности (ЛПВП, «хороший» холестерин),
• липопротеины низкой плотности (ЛПНП, «плохой» холестерин).

И негативные последствия приносит как раз высокий уровень ЛПНП. Важно следить, чтобы не было отклонений от нормы:

• Женщины — 1,92-4,51 ммоль/л.
• Мужчины — 2,02-4,79 ммоль/л.

Анализ крови показал отклонение показателя в большую сторону? Это прямое показание к пересмотру рациона питания — именно несбалансированное меню врачи называют одной из важных причин повышения уровня холестерина.

Около 80% холестерина вырабатывается организмом человека. Остальная же его часть поступает с некоторыми продуктами питания, содержащих в составе жиры животного происхождения – молоко, мясо и сало, яйца, сливочное масло, твердые сыры. Избыток «плохого» холестерина имеет свойство откладываться на внутренних стенках артерий – формируются атеросклеротические бляшки, которые делают сосуды менее эластичными, препятствуют нормальному кровотоку и инициируют образование кровяных тромбов. А оторвавшийся тромб представляет большую опасность для жизни человека – он может закупорить любой кровеносный сосуд в организме, в результате чего происходит инфаркт или инсульт.

Атеросклеротические отложения «плохого» холестерина на сосудах – начало многих серьезных болезней. Вот почему так важно минимизировать употребление вредных продуктов питания, соблюдая строгий режим питания.

Как часто нужно употреблять рис для очищения организма от холестерина

Перечень противопоказаний к рисовому очищению кишечника в домашних условиях минимален. Эта оздоровительная процедура не рекомендуется людям, испытывающим трудности с дефекацией. Рисовая чистка противопоказана беременным и кормящим женщинам по той же причине: они более других подвержены проблеме запоров.

Очищение организма рисом, как и множество других, не получила научного подтверждения. Невзирая на это, практический опыт, подтверждает ее действенность. В большинстве своем отзывы практикующих носят положительный или нейтральный характер. Редкие отрицательные моменты в основном касаются свойства риса снижать перистальтическую активность кишечника и, как следствие, провоцировать задержку дефекации.

Поделились

Вы знали, что у японцев существительное «рис» и глагол «есть» – это один и тот же иероглиф? А в китайском языке точный перевод слов «завтрак», «обед», «ужин» звучит как «рис утром», «рис днём», «рис вечером»? Жители стран Азии около 70% калорий получают из риса - только в Японии знают полмиллиона различных рецептов блюд из этого злака. Там, кстати, рис традиционно употребляют трижды в день! Но, если житель Азии, как гласит статистика, съедает в среднем 150 кг риса в год, то житель Европы - всего 2 кг.

В России даже слово «рис» появилось только к концу XIX столетия - несмотря на то, что сама культура получила широкое распространение ещё при Петре I. И сейчас, к сожалению, рис не является основным блюдом русской кухни. Почему «к сожалению»? Обратимся снова к статистике: доля жителей нашей страны, страдающих ожирением, оставляет около 50% – то есть каждый второй россиянин имеет проблемы с лишним весом. В страх Азии же данный показатель не превышает 18%. При этом, по данным Всемирной организации здравоохранения, Япония является абсолютным рекордсменом по количеству долгожителей. Да вы и сами могли заметить, как молодо выглядят жители Страны восходящего солнца - особенно с учётом ужасной экологии. Может, пора присмотреться к привычкам мудрых восточных товарищей и провести очищение организма?

Сорбенты - это вещества-«поглотители», впитывающие химические соединения и выводящие их из организма. Таким веществом является, к примеру, всем известный активированный уголь , используемый при отравлениях. Но зачем нам сорбенты, если мы ничем не отравились? Дело в том, что отравление может быть не только острым, но и медленным - в буквальном смысле длящимся всю жизнь. В нашем организме постепенно накапливаются лишние неорганические соли, вызывающие впоследствии проблемы с суставами и заболевания мочеполовой системы , а также задерживающие избыток жидкости и мешающие нормальному функционированию всех остальных органов и тканей. В системе пищеварения задерживаются токсичные продукты распада - в кишечнике образуется настоящая «накипь» из шлаков. Тяжёлые металлы и их соединения проникают в организм и остаются «жить» в определённых органах, нарушая их работу и грозя возникновением опухолей. Все эти процессы усугубляются неправильным питанием, вредными привычками , неблагоприятной экологической обстановкой.

Можно ли использовать рис в качестве основного средства для очищения организма от холестерина

Изначально злаки использовались для очистки организма от солевых отложений в суставах и для патологий мочеполовой системы, но со временем выяснилось, что такая терапия также помогает:

• выведение токсинов, токсинов, легких токсичных веществ;
• избавиться от лишней жидкости;
• очистка кишечного тракта шлаком, печенью, кровеносными сосудами;
• похудению.

Профилактическая очистка организма рисом необходима всем, кто заботится о собственном здоровье, поэтому выполнять эту функцию можно не только в лечебных целях.

В очищающей среде риса улучшается общее самочувствие, активизируются обменные процессы, работают пищеварительная, выделительная, сердечно-сосудистая системы, исчезают боли в суставах, уменьшается отек, изменения кожи.

Чтобы получить желаемые результаты, перед употреблением зерновые должны быть размягчены. Это правда, что структура риса представляет собой кристаллическую решетку: вместе с водой из злаков удаляются крахмал и глютен, и клеточная структура становится отчетливо видимой.

При употреблении риса, пропитанного в пищу, злаки не перевариваются, а попадают в двенадцатиперстную кишку, поглощая соли, шлаки и другие токсичные вещества. В частности, потому что рис считается природным адсорбентом, то есть продуктом, как будто губа поглощает все вредные отложения в организме.

Кроме того, злаки являются источником многих питательных веществ и биологических активных веществ, в том числе:

• витамины группы В (В6, В3, В2, В1);
• калий;
• утюг;
• селен;
• несущественные аминокислоты. коричневый рис;

Чтобы очистить организм, лучше использовать нешлифованный рис

Для очищения организма наиболее нормально использовать нешлифованный коричневый рис, так как он содержит большое количество клетчатки и необходимые компоненты. Но получить такой продукт не всегда возможно, поэтому можно использовать белоснежный (полированный), но при этом варианте следует брать круглые бобы (желательно 2 градуса) и добавлять пшеничные отруби (около 1/3 объема зерновых) им.

Белый рис, общий для всех, измельчается с использованием порошка талька, который при употреблении в больших количествах может нанести вред организму. Поэтому перед тем, как вводить еду, продукт следует тщательно промыть проточной водой.

Какие другие продукты можно использовать вместе с рисом для очищения организма от холестерина

Пациентам с острой симптоматикой и сильным повреждением тканей назначают комплексное лечение, которое включает медикаментозную терапию, диету и общеоздоровительные мероприятия. К лекарственным средствам, которые используют для уменьшения фиброза (разрастания рубцовой ткани), относят гепатопротекторы, холеретики и холекинетики.

Как правило, подобные препараты не только помогают нормализовать работу печени, но и обладают благоприятным воздействием на здоровье человека в целом. В частности, разработанный АКАДЕМФАРМ Урсаклин не только снижает насыщенность желчи холестерином и тормозит развитие фиброза, но оказывает выраженный иммуномодулирующий и противовоспалительный эффект на другие ткани и системы организма.

Однако назначать подобные препараты должен врач после комплексного обследования. Это правило актуально в том числе и для растительных БАДов, которые при бесконтрольном приеме приносят больше вреда, чем пользы. Самостоятельно же улучшить состояние печени и наладить работу желчного пузыря после стрессов, инфекций или отравления можно с помощью здорового питания и коррекции образа жизни. Как это сделать?

Правильный рацион и режим питания

Чтобы наладить работу печени, врачи рекомендуют принимать пищу 4-6 раз в сутки в одинаковые интервалы времени. Очень важно избегать переедания и следить за размером порций. Также следует внимательно относиться к выбору продуктов. Для восстановления организма после интоксикации рекомендуется придерживаться принципов средиземноморской диеты:

1. Исключить из рациона потенциально вредную пищу с высоким содержанием жира, сахара и соли. В список нежелательных продуктов входят также копчености, маринованные и острые блюда. Прием спиртных напитков людям, страдающим заболеваниями печени, противопоказан.
2. В качестве замены кондитерским изделиям рекомендованы полезные цельнозерновые каши и хлеб, а также бобовые, которые содержат запас ценных веществ и медленнее усваиваются.
3. Жиры животного происхождения придется частично заместить растительными маслами холодного отжима, например, оливковым, подсолнечным, льняным, кукурузным.
4. Главным источником белка должна стать рыба, нежирный творог и морепродукты. Разрешено употребление диетических сортов мяса (курица, индейка, говядина). Яйца рекомендованы вареные или в виде омлета (с ограничением желтка).
5. Клетчатка, поступающая в организм в виде овощей и зелени, будет благотворно влиять на пищеварение и состояние кишечника. Из сладких плодов наибольшей ценностью для печени обладают цитрусовые, хурма, яблоки, сливы, бананы, курага, тыква.
6. При отсутствии камней в желчном пузыре может быть полезным прием лечебных минеральных вод, которые пьют за полчаса до еды в подогретом виде. Но их применение стоит согласовать с врачом.
7. Важно тщательно следить за питьевым режимом, потребляя достаточное количество жидкости в виде воды, чая или компота.