Как правильно готовить язык для запеканки
Выбор языка
Перед тем, как приступить к приготовлению языка для запеканки, необходимо выбрать правильный язык. Лучше всего использовать язык из молодого животного, так как он будет более мягким и нежным. Также важно, чтобы язык был свежим и не был заморожен.
Очистка языкаПеред тем, как приготовить язык, необходимо его очистить. Очистка языка заключается в удалении слизистой оболочки, которая покрывает язык. Это можно сделать, используя нож или скальпель. После очистки языка нужно его промыть холодной водой.