Жиров в питании

Лечебное меню при хроническом или остром приступе панкреатита составляется на основе таких принципов:

1. Химический состав диеты:

Дневной состав:

20% белки (большую часть белковой пищи должны составлять белки животного происхождения – 60%);30% жиры (20% из которых должны быть растительного происхождения);50% углеводы;Калорийность – до 2600 ккал;Поваренная соль: не более 10 г (с учетом соли в еде);Пищевые волокна: до 25 г.

2. Режим питания: частое, небольшими порциями по 5 - 6 раз в сутки, в период обострения до 8 раз в день.

3. Объем порции: 150 г.