Вареная кукуруза диета. Описание кукурузной диеты
Вареная кукуруза диета. Описание кукурузной диеты
Кукурузная диета может быть на полезной каше, на муке или на кукурузных хлопьях и палочках. В зависимости от предпочтений человека каждый вариант похудения принесет эффективный результат. Принцип питания при диете основывается на употреблении пищи, в основу которой входит кукуруза.
При похудении диетический злак можно кушать как в вареном виде, так и в консервированном. За день для похудения нужно выпить не меньше двух литров воды. Питание достаточно строгое, однако если его придерживаться, можно:
- Улучшить показатели здоровья. Свойства овоща несут много полезных для организма веществ: фосфор, магний, кальций и витамины В и С. Они поддерживают иммунную систему. Вещество Е придает коже упругость;
- При приготовлении каши или блюд с добавлением муки организм получает нужное количество углеводов, что обеспечивает энергией на целый день.
- Высокое содержание клетчатки выводит шлаки и токсины, очищает органы и сосуды ЖКТ.
Польза кукурузы в том, что можно не только эффективно избавляться от лишних кг, но и улучшить показатели здоровья, укрепить кожу, волосы и ногти.
Что можно есть?
Меню на каждый день при диете на кукурузной муке или каше предполагает вариант набора продуктов на основе кукурузы: каши, хлопья, сырой или вареный овощ. Рацион полезного питания также включает различные овощи, фрукты и молочную продукцию. При соблюдении диеты врачи запрещают употреблять мясо, рыбу, жирную пищу, сладкие изделия. Методика похудения на полезной муке или каше основывается на запрете использования ее для людей с больным желудком и кишечником.
Кукурузная каша для похудения будет помогать не только избавиться от лишнего веса, но и укрепит здоровье. За три дня применения диеты можно скинуть до 5 килограмм. Особенность ее в том, что для диеты она достаточно сытная. Несмотря на запрет огромного количества продуктов, худеющий не останется голодным. Принцип питания заключается в соблюдении монодиет, а похудение осуществляется за счет содержания в меню большого количества овощей и фруктов.
Меню на 3 дня
Меню кукурузной диеты на 3 дня:
День первый:
- завтрак : 150 грамм вареной каши с киви, чай с чайной ложкой меда;
- обед : 250 г кукурузного супа, морковный сок;
- ужин : творог с яблоками.
День второй:
- завтрак : 150 грамм вареной крупы с морковью и сладким яблоком, зеленый чай;
- обед : вареная кукуруза, салат на основе помидора, огурца и брокколи, ромашковый чай;
- ужин : 250 грамм каши, грейпфрут и яблоко, йогурт.
День третий:
- завтрак : 200 г кукурузных хлопьев с молоком, кофе без сахара;
- обед : 200 грамм тушеных овощей (кабачки, лук, кукуруза, томаты, брокколи);
- ужин : 200 г творога, яблоко, стакан кефира.
Похудение при помощи продуктов на основе кукурузы эффективно. За три дня на диете можно скинуть до 4 килограмм.
Меню на неделю
Меню при кукурузной диете на неделю (завтрак, обед ужин):
Понедельник:
- 200 г вареной крупы, яблочный компот;
- 150 консервированного овоща в сочетании с 2 томатами и 1 огурцом, зеленый чай;
- 150 г творога с кефиром.
Вторник:
- 150 г кукурузных хлопьев с молоком, большое яблоко;
- салат — натертая морковь, томаты, лук, вареная кукуруза и компот из сухофруктов;
- 2 ложки хлопьев в молоке.
Среда:
- оладьи из кукурузной муки и какао;
- 250 г кукурузного супа, морковный сок;
- 200 г кефира, яблоко.
Четверг:
- две кукурузные лепешки с апельсиновым соком;
- овощное рагу (томаты, лук, кабачок, брокколи, стручковая фасоль), ромашковый чай;
- 150 г творога с яблоком.
Пятница:
- кукурузные хлопья с молоком, кофе-латте;
- грейпфрут, отварная кукуруза;
- творог с кефиром.
Суббота:
- каша с теплым молоком с корицей;
- овощной салат (кукуруза, сладкий перец, томаты) и зеленый чай;
- каша на молоке.
Воскресенье:
- яблоко с порцией каши;
- кукурузно-луковый суп, тыквенный сок;
- вареная кукуруза, чай с лимоном.
Блюда на кукурузной муке
Из кукурузной муки можно приготовить большое количество вкусных блюд.
Сколько сахара в кукурузе. Калорийность кукурузы и особенности её состава: витамины, минералы и полезные свойства царицы полей
За многообразие полезных свойств и легкость в выращивании кукурузу называют «царицей полей» и «вторым хлебом». Яркая зерновая культура прибыла к нам из далекой Америки. Теперь ее успешно культивируют и в наших широтах. Это растение приносит урожай в конце лета, но приобрести ее можно круглый год в консервированном или замороженном виде. Рассмотрим пользу и вред для здоровья этого продукта.
Это растение имеет более сотни сортов с различным цветом и размером початка. Многих интересует вопрос, как лучше ее приготовить и съесть, чтобы сохранить все питательные вещества и не набрать при этом лишние килограммы.
Сколько калорий в 1 початке
Кукурузу можно считать диетическим продуктом, так как ее энергетическая ценность — всего 86 ккал. Определить «на глаз» сколько калорий содержит початок вареной кукурузы довольно сложно, хотя и возможно. Можно высчитать калорийность по следующей формуле:
- примерный вес среднего початка — 300 г;
- кочан без зерен составляет одну треть от всего продукта;
- калорийность початка равна калорийности 200 г кукурузы (172 ккал).
Внимание! Самый простой способ узнать реальную калорийность купленного вами продукта — взвесить початок до употребления в пищу и записать значение. После еды положите на весы оставшийся кочан, отнимите полученную цифру и посчитайте калорийность.
Калорийность кукурузы в зависимости от приготовления
Калорийность продукта зависит не только от сорта, но и от способа приготовления.
Так, в 100 г кукурузы содержится:
- в сырой — 86 ккал;
- вбез масла- 325 ккал;
- в жареной/ гриль — 441 ккал;
- в вареной — 123 ккал;
- в приготовленной в микроволновке/ на пару — 131 ккал;
- в консервированной — 119 ккал.
Сколько углеводов, жиров и белков
При окислении 1 г углеводов образуется 4 ккал. Содержание важных питательных веществ (БЖУ) в кукурузе:
- в 100 г сырого зерна содержится: 3.5 г белка, 2.8 г жира, 15.6 г углеводов;
- в 100 г вареного злака: 4,1 г белка, 2,29 г жира, 22,6 г углеводов;
- в 100 г консервированного продукта: 3,9 г белка, 1,29 г жир, 22,8 г углеводов.
Справка. Пищевая ценность продукта определяется содержанием в питательных веществ. Белки — основной строительный материал и основа клеток и тканей. Жиры составляют клеточные мембраны и оболочки нервных волокон, участвуют в синтезе витаминов, гормонов и желчных кислот. Углеводы — это основной источник энергии для человека.
Состав
Зерно кукурузы – настоящая кладовая важных и необходимых для человека минеральных веществ: солей кальция, калия, железа, магния, фосфора, витаминов В, Е, РР, соединений хлора, меди, серы, селена, мышьяка, золота и т.п. – всего 26 элементов из периодической системы Менделеева.
В белке кукурузы содержатся такие незаменимые аминокислоты, как лизин и триптофан, которые самостоятельно не синтезируются в организме.
Какие витамины и минералы содержатся
Из жирорастворимых витаминов в кукурузе присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
Витамины:
- витамин PP — 2,1 мг;
- холин — 71 мг;
- бета-каротин — 0,32 мг;
- витамин A — 53 мкг;
- витамин B1 — 0,38 мг;
- витамин B9 — 26 мкг;
- витамин E — 1,3 мг;
- витамин H — 21 мкг.
Макроэлементы:
- калий — 340 мг;
- фосфор — 301 мг;
- сера — 114 мг;
- магний — 104 мг;
- хлор — 54 мг;
- кальций — 34 мг;
- натрий — 27 мг.
Польза и вред для здоровья
Полезные свойства кукурузы обусловлены тем, что витамины и полезные вещества из этого растения быстро усваиваются организмом. Кукуруза нормализует работу желудочно-кишечного тракта, выработку половых гормонов, препятствует старению организма и развитию раковых клеток. Она благоприятно влияет на репродуктивную систему женщины, облегчая боли при менструациях и снижая симптомы климакса.
Вопреки распространенному мнению, кукуруза не модифицируется. Такой процесс происходит только с теми сортами, которые отправляются на масляную переработку. Обычная же кукуруза, которую мы потребляем в пищу, не вредит ни здоровью, ни фигуре.
Растение используют с лечебной целью в народной медицине и в косметологии. Початки кукурузы в отварном виде употребляются при запорах, болезнях печени,, нефритах, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Маска на основе кукурузы — это эффективное средство при различных видах пигментации на лице (в том числе возрастной). Она поможет выровнять кожу и избавиться от рубцов и следов акне (угревой сыпи).
Кукуруза, как и любой продукт, может оказывать негативное воздействие на организм:
- у некоторых людей провоцирует аллергические реакции: при индивидуальной непереносимости этого продукта или при склонности к аллергии придется исключить его из меню;
- превышение норм употребления приводит к вздутию живота, развитию метеоризма, нарушению стула;
- вещества, содержащиеся в продукте, повышают свертываемость крови.
С чем можно есть кукурузу. 5 рецептов блюд с кукурузой
Осенью очень хочется сладкой и хрустящей кукурузы. Царица полей поспевает как раз в этот сезон — и чем быстрее ее употребить в пищу после сбора урожая, тем слаще она будет. ELLE подобрал пять рецептов с кукурузой, чтобы насладиться сочным овощем по полной.
Кукуруза, жареная на гриле
Самый классический рецепт с кукурузой — просто пожарить овощ на гриле. Кукуруза тогда получается хрустящая и с ароматом костра.
Сложность: Просто
Тип: Второе блюдо
Время: 10 минут
Персон: 4
Ингредиенты
- Кукуруза — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — по вкусу
Приготовление
- Кукурузу очистить и окунуть в холодную воду. Жарить на гриле по 3-5 минут с каждой стороны, до пожелтения зерен. Перед подачей посолить и смазать сливочным маслом.
Салат из кукурузы с черной фасолью
Питательный осенний салат является вполне самостоятельным блюдом на ланч или ужин.
Сложность: Просто
Тип: Первое блюдо
Время: 35 минут
Персон: 6
Ингредиенты
- Кукуруза — 4 шт
- Оливковое масло — 2 ст л
- Болгарский перец — 1 шт
- Луковица — 1 шт
- Уксус из белого вина — 60 мл
- Черная фасоль — 1 банка
- Зеленый горох — 1 банка
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление
- Кукурузу пожарить на гриле, очистить от стебля.
- Обжарить в оливковом масле мелко порезанный перец и лук, вмешать горошек, черную фасоль и кукурузу и обжарить еще 5-7 минут.
- Выложить пригоовленный салат в пиалу, посолить и поперчить. Подавать теплым.
Гаспачо из кукурузы
Отличная альтернатива классическому летнему супу — более наваристый и питательный гаспачо из кукурузы.
Сложность: Просто
Тип: Второе блюдо
Время: 40 минут
Персон: 8
Ингредиенты
- Желтый помидор — 1 кг
- Желтый перец — 2 шт
- Кукуруза — 3 шт
- Белый лук — 1/2 шт
- Чеснок — 2 головки
- Оливковое масло — 125 мл
- Томатный сок — 125 мл
- Морская соль, перец — по вкусу
- Сок лайма — 2 ст л
Приготовление
- Помидоры, лук и перец мелко порезать, чеснок отжать, срезать зерна с кукурузы.
- На среднем огне обжарить помидоры, перец, чеснок и лук с солью и перцем. Добавить оливковое масло, сок лайма и зерна кукурузы и потомить на огне еще 5 минут.
- В кастрюлю налить 2 литра воды, выложить приготовленную овощную смесь, добавить томатный сок и варить на медленном огне 25 минут. Суп можно подавать теплым, а можно есть холодным. Перед подачей украсить чилантро.
Кукурузный хлеб
Отличный аккомпанемент к супу-пюре или ризотто — ароматный кукурузный хлеб, тающий во рту.
Сложность: Просто
Тип: Закуска
Время: 40 минут
Персон: 10
Ингредиенты
- Мука — 300 гр
- Кукурузная мука — 200 гр
- Сода — 1 ч л
- Пекарский порошок — 1 ч л
- Соль — 1 ч л
- Молоко — 250 гр
- Яйцо — 1 шт
- Сливочное масло — 125 гр
- Зерна с двух крупных заранее сваренных початка кукурузы
- Оливковое масло — 1 ст л
Приготовление
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- В одной миске смешать все сухие ингредиенты, в другой - взбить молоко с яйцом. Добавить сухую смесь и тщательно перемешать. В последний момент вмешать масло и кукурузные зерна, все взбить.
- Вылить тесто на жаропрочный глубокий противень. Выпекать около 25 минут до тех пор, пока зубочистка не будет выходить из хлеба чистой.
Кукуруза под Пармезаном
Более изысканный вариант гарнира для гурманов — жареная или вареная кукуруза, посыпанная сыром Пармезан и оттого приобретающая еще более выразительный вкус.
Сложность: Просто
Тип: Второе блюдо
Время: 15 минут
Персон: 2
Ингредиенты
- Кукуруза — 2 шт
- Сливочное масло — 30 гр
- Тертый сыр Пармезан — 100 гр
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Кукурузу отварить или пожарить на гриле, перед подачей смазать маслом, посолить и окунуть в плошку с тертым сыром Пармезан так, чтобы он покрыл всю поверхность початка.
С чем есть сладкую кукурузу. Десерты с кукурузой
Кукуруза – поистине универсальный овощ, она подходит не только для салатов, запеканок и каш, но и превратится в руках умелого кулинара в отличный десерт.
Так, например, следуя традициям латиноамериканской кухни, из кукурузной муки можно приготовить лепёшки (тортильи) и оладьи – они могут быть как сладкими, так и несладкими. Сладкими, кстати, могут быть и итальянская полента, и румынская мамалыга – в десертном «обличье» эти кукурузные блюда не менее вкусны, чем в солёном. Из кукурузы можно сделать и пудинг, и кекс, и даже халву: кукурузно-медовый десерт бадрок халва готовят многие народы Ближнего и Среднего Востока.
