Быстродействующие дрожжи

Чем хлеб на закваске отличается от батона из магазина. Пищевая ценность хлеба на закваске во многих отношениях отличается от обычного хлеба

Во-первых, биодоступность и усвоение питательных веществ, а также витаминов и минералов, включая калий, магний и цинк, значительно выше в хлебе на закваске. На всасывание влияет присутствие фитиновой кислоты, которая естественным образом присутствует в зернах злаков.

Фитиновая кислота связывает с собой витамины и минералы, препятствуя усвоению организмом ценных питательных веществ, поэтому она считается антинутриентом.

Однако молочнокислые бактерии, содержащиеся в хлебе на закваске, снижают pH хлеба, что понижает концентрацию фитиновой кислоты в хлебе, то есть увеличивает возможность усвоения связанных с ней питательных веществ.

Последние обновления на сайте:

1. Заваривание овса: простой способ приготовить полезный продукт
2. Как правильно создать памятку клиенту для успешного ведения бизнеса
3. Как правильно питаться при заболевании поджелудочной железы
4. Расстройства системы пищеварения: как помочь себе и своим близким
5. Очистительная клизма: как правильно провести процедуру
6. Просто и быстро: рецепт очистительной клизмы для домашнего использования
7. Как использовать каловые клизмы для лечения камней и пробок в кишечнике
8. Секреты очистки риса: как сделать его чистым и вкусным
9. Чистка организма от холестерина с помощью риса: все, что нужно знать
10. Как часто можно делать полировку волос
11. Что означает название "Страхов и кориковый роман"
12. Можно ли вакцинироваться от COVID-19, если человек уже переболел коронавирусом
13. Как можно достичь здорового и блестящего вида своих волос
14. Как правильно подготовить поверхность для установки теплого пола
15. Что такое навес над крыльцом и для чего он нужен
16. Могут ли канделильский и карнаубский воск вызывать раздражение дыхательных путей
17. Как начать процесс отказа от курения
18. Какие инструменты необходимы для установки пластиковых панелей на потолке
19. Как успокаивающая музыка влияет на нервную систему
20. Какие приложения могут помочь заниматься спортом
21. Какая обувь подходит к синему женскому костюму
22. Что такое домик для розетки на улице
23. Как изменилось твое здоровье после бросания курения
24. H2. Тренировка 8: Прыжки вперёд
25. Какие недостатки могут быть связаны с использованием стеклянных перегородок
26. Как установить ограждения для крыльца
27. Как правильно подготовить поверхность к заделке швов между листами гипсокартона
28. Какие преимущества ТЕПЛЫХ полов и ламинатов
29. Могут ли угри на висках быть связаны с определенными типами ухода за волосами
30. Какие продукты содержат большое количество соли
31. Какие действия можно предпринять, чтобы избежать дурного предзнаменования
32. Как правильно обрезать ветви винограда
33. Какие методы вы использовали для броска курения
34. Как выдержать холодильник на балконе до самого мороза
35. Какие диеты наиболее полезны для укрепления иммунитета
36. Какие цвета туфель наиболее сочетаются с синим костюмом
37. Introduction
38. Можно ли удалить чернила с ручки, если они высохли
39. Что такое кромка с клеем 3050Х32
40. Какие инструменты и материалы необходимы для установки внешней розетки
41. Список трендов осенью 2024 года
42. Толщина ламинатаСовместимость с водяным теплым полом
43. Какие из этих вещей могут быть полезными в длительных путешествиях
44. Основные принципы тренировки со своим весом
45. Какие этапы следует выполнить при обрезке винограда осенью
46. Как страдание виноградной лозы влияет на качество вина
47. Какие преимущества промывания носа взрослым в домашних условиях
48. Как вы думаете, можно избежать набора от зуда и раздражения
49. Какие материалы наиболее гигиеничны для отделок стен погреба
50. Какие инструменты необходимы для установки стяжки пола