Быстродействующие дрожжи

Чем хлеб на закваске отличается от батона из магазина. Пищевая ценность хлеба на закваске во многих отношениях отличается от обычного хлеба

Во-первых, биодоступность и усвоение питательных веществ, а также витаминов и минералов, включая калий, магний и цинк, значительно выше в хлебе на закваске. На всасывание влияет присутствие фитиновой кислоты, которая естественным образом присутствует в зернах злаков.

Фитиновая кислота связывает с собой витамины и минералы, препятствуя усвоению организмом ценных питательных веществ, поэтому она считается антинутриентом.

Однако молочнокислые бактерии, содержащиеся в хлебе на закваске, снижают pH хлеба, что понижает концентрацию фитиновой кислоты в хлебе, то есть увеличивает возможность усвоения связанных с ней питательных веществ.

Последние обновления на сайте:

1. Не могу сходить по большому: почему это происходит и как справиться с этим
2. Простые шаги к созданию эффективного раствора для клизмы дома
3. Просто и быстро: рецепт очистительной клизмы для домашнего использования
4. Как можно избежать травм при занятиях фитнесом и бегом после родов
5. Как построить крышу для пристройки к дому
6. Какие типы белых узоров можно использовать для маникюра
7. Как построить конструктивный диалог с людьми, которые не согласны с вами
8. Как влияет менструальный цикл на здоровье женщины
9. Как выбрать подходящие панели ПВХ для своего потолка
10. Как будут сочетаться спортивный стиль и мода в 2024 году
11. Лучшие аптечные кремы для ухода за лицом
12. Какие этапы содержатся в процессе реконструкции старого деревянного дома
13. Какие недостатки имеют панели стеновых наружных
14. Какие типы покрытия используются для беседок из дерева
15. Что такое домик для розетки на улице
16. Как хранить блеск для губ, сделанный дома
17. Как можно быстро наладить контакт с собеседником
18. Какие причины могут мешать развитию личности
19. Как готовится краснокочанная капуста маринованная кусочками
20. Как часто нужно прививать ребенка
21. Как сочетать синие костюмы
22. Как правильно распределить прием пищи на неделю
23. Какие качества должен иметь человек, чтобы быть легким в общении
24. Какие особенности имеет шпаклевка швов при монтаже гипсокартона в зависимости от типа помещения
25. Как проверить, удалились ли все синие следы с кофты
26. Как выбрать подходящий размер проводов для разводки электропроводки в квартире
27. Какие недостатки имеет мебель из ЛДСП
28. Что может быть причиной потери обоняния и заложенного носа
29. Как правильно обрезать ветви винограда
30. Как готовить фаршированные кальмары с грибами в духовке
31. Что такое предметный дизайн и как он отличается от других видов дизайна интерьера
32. Какие цвета и принты будут популярны в женских брючных костюмах 2024 года
33. Какие инструменты необходимы для обрезки винограда первого года посадки
34. Как правильно готовить отварные макароны Макфа
35. Как отличить прямоугольный тип фигуры от других типов
36. Как обеспечить правильную обрезку листьев
37. Как сохранить декоративный камень из гипса после высыхания
38. Что такое комплексный подход к лечению гриппа и простудных заболеваний
39. Как сделать напольные восточные подушки своими руками без специального оборудования
40. Какие строительные материалы можно использовать для строительства дешевого дома, но при этом сохранить его эстетику
41. Какие технические требования предъявляются к лестницам поворотным на второй этаж в частном доме
42. Какие краски наиболее устойчивы к загрязнению и загрязнению
43. Какие факторы могут повлиять на эффективность огнеупорных добавок в кирпиче для тротуаров
44. Как правильно ухаживать за растениями зелень для вашего стола
45. Как влияет на организм употребление продуктов с высоким содержанием сахара
46. Как выровнять пол с помощью самовыравнивающейся смеси
47. Как выбрать подходящие плиты для пола
48. Как избежать загрязнений на глянцевых фасадах кухни
49. Как правильно сделать монтаж чернового пола в деревянном доме
50. Какие инструменты и материалы нужны для изготовления божьей коровки из пластмассовой бутылки