Быстродействующие дрожжи

Чем хлеб на закваске отличается от батона из магазина. Пищевая ценность хлеба на закваске во многих отношениях отличается от обычного хлеба

Во-первых, биодоступность и усвоение питательных веществ, а также витаминов и минералов, включая калий, магний и цинк, значительно выше в хлебе на закваске. На всасывание влияет присутствие фитиновой кислоты, которая естественным образом присутствует в зернах злаков.

Фитиновая кислота связывает с собой витамины и минералы, препятствуя усвоению организмом ценных питательных веществ, поэтому она считается антинутриентом.

Однако молочнокислые бактерии, содержащиеся в хлебе на закваске, снижают pH хлеба, что понижает концентрацию фитиновой кислоты в хлебе, то есть увеличивает возможность усвоения связанных с ней питательных веществ.

Последние обновления на сайте:

1. Чеснок: скрытые опасности для вашего здоровья
2. Какие современные художественные пространства есть в Санкт-Петербурге
3. Врач развеял мифы о полезности лука и чеснока осенью
4. Какие уникальные товары можно найти на ГУМе
5. Ботокс: что важно знать перед первым шагом
6. Первый ботокс: полное руководство для начинающих
7. Что категорически нельзя делать до и после инъекций ботокса
8. Протеин для похудения: как правильно пить, чтобы убрать лишний вес
9. Протеин для похудения: как он помогает девушкам и мужчинам
10. Афиша концертов Линды в Москве: даты, места, билеты
11. Какие безопасные районы для ночного отдыха в Москве
12. Бархатное голодание по Зиганшину: как начать в домашних условиях
13. Модельформ: полное руководство по применению
14. Анастасия Высоцкая: От Перми к Мировой Сцене
15. Заваривание овса: простой способ приготовить полезный продукт
16. Освободиться от жировых отложений и улучшить тонус кожи с помощью LPG-массажа
17. Профессиональный подход к клизме: руководство для самостоятельного использования
18. Самопомощь при запоре: как правильно поставить клизму
19. Как использовать каловые клизмы для лечения камней и пробок в кишечнике
20. Просто и быстро: создание клизмы в домашних условиях
21. Очищение организма с помощью риса натощак: эффективный способ очищения и укрепления здоровья
22. Чистка организма от холестерина с помощью риса: все, что нужно знать
23. Что такое жмых яблок и как его получают
24. Как определить, что пластиковые панели в ванной нуждаются в демонтаже
25. Как получить яблочный жмых после соковыжималки
26. Как правильно использовать электрическую индукционную плиту с духовкой
27. Как долго продолжаться первые занятия спортом после родов
28. Как Рианна и Гвинет Пэлтроу изменили мир
29. Какие растения можно сажать рядом, чтобы они создавали тень друг другу
30. Могут ли диеты с низким содержанием крахмала помочь с суставными заболеваниями
31. Какие другие методы профилактики гормональных сбоев у женщин существуют
32. Какие инструменты и материалы необходимы для установки лаг для пола
33. Подготовка к зиме
34. Какие материалы можно использовать для создания оригинальных предметов интерьера своими руками
35. Рекомендуемые размеры для туалетной комнаты
36. H2 Здоровое питание и чай
37. Как сделать гладкую поверхность цукатов
38. Какие овощи лучше всего сочетать на грядке
39. Как провести интубацию
40. Как обрезка винограда влияет на качество винограда
41. Кремы для устранения морщин
42. Какие копеечные средства из аптеки можно использовать для лечения сыпи
43. Какие материалы наиболее подходят для темно-синего цвета
44. Какие преимущества имеет устройство пола по грунту с подпольем
45. Как сшить две части платья из двух платков
46. Какие материалы можно использовать для укрытия хвойных деревьев на зиму в Сибири
47. Подготовка к установке
48. Какие материалы необходимы для изготовления вальмовой крыши своими руками
49. Как долго ламинат для детской будет выдерживать нагрузку
50. Основные тренды весны 2024