Быстродействующие дрожжи

Чем хлеб на закваске отличается от батона из магазина. Пищевая ценность хлеба на закваске во многих отношениях отличается от обычного хлеба

Во-первых, биодоступность и усвоение питательных веществ, а также витаминов и минералов, включая калий, магний и цинк, значительно выше в хлебе на закваске. На всасывание влияет присутствие фитиновой кислоты, которая естественным образом присутствует в зернах злаков.

Фитиновая кислота связывает с собой витамины и минералы, препятствуя усвоению организмом ценных питательных веществ, поэтому она считается антинутриентом.

Однако молочнокислые бактерии, содержащиеся в хлебе на закваске, снижают pH хлеба, что понижает концентрацию фитиновой кислоты в хлебе, то есть увеличивает возможность усвоения связанных с ней питательных веществ.

Последние обновления на сайте:

1. Врач Гинзбург: как чеснок улучшает пищеварение
2. Как была основана Тольятти и откуда взято название
3. Эффективное похудение с помощью манной каши на воде: простая диета для стройной фигуры
4. Манная диета для похудения: все, что нужно знать
5. Какие уникальные товары можно найти на ГУМе
6. Что можно и чего нельзя делать после инъекций ботокса
7. Протеин для похудения: как он помогает девушкам и мужчинам
8. Эффективные методы: как протеин помогает максимизировать потерю веса
9. Какие необычные памятники есть
10. Какие современные рестораны популярны среди гурманов в Москве
11. Headlines:
12. Вода – источник жизни и очищения
13. Нужно ли пить воду с солью: правда и мифы
14. Очищение организма от шлаков водой: эффективные методы и полезные советы
15. Топ-5 детокс напитков для быстрого похудения
16. Как в Перми сохраняется историческое наследие
17. Овёс для печени: эффективные методы лечения в домашних условиях
18. Простой и полезный рецепт отвара овса на плите
19. Противопоказания и рекомендации для диеты при заболеваниях поджелудочной железы
20. Самопомощь при запоре: как правильно поставить клизму
21. Проблемы с кишечником? Попробуйте очищение рисом на 40 дней
22. Метформин для похудения: эффективность и безопасность
23. Чистка организма с помощью риса: основные принципы и приемы
24. Список необходимых инструментов и материалов
25. Как воск может быть использован в искусстве
26. Что такое камни в желчном пузыре
27. Какие виды деятельности способствуют поддержанию мужской силы и профилактике болезней
28. Что такое технология УШП
29. Что такое интересная беседа
30. Как определить, содержит ли продукт карнаубский воск
31. Какие инструменты необходимы для пересадки кустов
32. Какие материалы могут быть использованы для подготовки пола под линолеум
33. Какие подарки могут быть не подходящими для учителя
34. Какие аптечные средства для лица можно использовать для устранения морщин
35. Какие инструменты необходимы для заливки стяжки под линолеум и плитку
36. Какие методы лечения используются для лечения проекционных зон органов
37. Какие аптечные препараты можно использовать для ухода за кожей лица, если у вас есть покраснение или воспаление
38. Как хранить блеск для губ, сделанный дома
39. Как влияет количество ккал в картошке на питание
40. H2. Проверять свои знания
41. Как сделать оптимальное использование пространства в новой комнате
42. Как правильно выражать свои мысли и чувства
43. Какие витамины наиболее важны для мужской потенции
44. Список необходимых инструментов и материалов
45. Как сочетать синие костюмы
46. Как правильно смешивать материалы для заделки гипсокартонного стыка
47. Какие средства можно использовать для удаления ручки с джинсов
48. Как мотивировать себя на регулярные тренировки с силовой программой для девушек
49. Какие мнения могут высказать мои друзья о моих хобби и увлечениях
50. Какие свойства у стеклянных обоев под покраску