Быстродействующие дрожжи

Чем хлеб на закваске отличается от батона из магазина. Пищевая ценность хлеба на закваске во многих отношениях отличается от обычного хлеба

Во-первых, биодоступность и усвоение питательных веществ, а также витаминов и минералов, включая калий, магний и цинк, значительно выше в хлебе на закваске. На всасывание влияет присутствие фитиновой кислоты, которая естественным образом присутствует в зернах злаков.

Фитиновая кислота связывает с собой витамины и минералы, препятствуя усвоению организмом ценных питательных веществ, поэтому она считается антинутриентом.

Однако молочнокислые бактерии, содержащиеся в хлебе на закваске, снижают pH хлеба, что понижает концентрацию фитиновой кислоты в хлебе, то есть увеличивает возможность усвоения связанных с ней питательных веществ.

Последние обновления на сайте:

1. Как избежать осенних простуд и гриппа с помощью правильного питания
2. Могут ли пожелания доброго здоровья быть нежелательными
3. Какие материалы можно использовать для создания арки для вьющихся растений
4. Лучшие лекарства для печени по мнению врачей. Классификации препаратов для профилактики заболеваний печени
5. Заголовок 2: Утепление стен
6. Как похудеть на 20 кг за неделю в домашних условиях. Как похудеть на 20 кг в домашних условиях: мотивация
7. Что такое трогательные поздравления с днем воспитателя в стихах
8. Возможность установки пластиковых окон зимой
9. Какие характеристики должны учитываться при выборе балконных рам для остекления
10. Какие типы смесей для кладки газоблоков существуют и какие они отличаются друг от друга
11. За сколько времени можно похудеть на 20-30 кг. За 2-3 месяца
12. Какие средства можно использовать для удаления краски с волос, если она застыла
13. Какие материалы используются для производства динасовых огнеупорных изделий
14. Какие противопоказания существуют к употреблению сырого чеснока
15. Макароны и диета: совместимо ли их употребление
16. Выбор окна
17. Отзывы о Диет. Re: Диета № 8 (стол № 8) при ожирении, примерное меню для похудения, отзывы
18. Как лечить коронавирус дома без лекарств
19. Как долго длится легкая зарядка для всего тела
20. Ведущие специалисты создали идеальное меню для вашего ресторана
21. Как установить скрытую мебельную дверь на магнитах
22. Какие факторы могут привести к появлению белого налета на языке
23. Как организовать вентиляцию и освещение в подвале в готовом гараже
24. Какие проблемы могут возникнуть при выполнении строительных работ
25. Как продукты с эстрогеном и тестостероном влияют на гормональный баланс
26. Какие отличия между групповыми тренировками и тренажерным залом
27. Как работают онлайн программы тренировок для женщин в GymBot
28. Какие эмоции вызывают "Трогательные поздравления" ко дню воспитателя сотрудникам
29. Выбор сорта яблок для вашего сада
30. Как выбрать подходящую программу тренировок для начинающих
31. Как долго хранится пьяная слива на зиму
32. Как сделать полку в бане в парилке удобной для использования
33. Какие игры можно сыграть в паре на расстоянии
34. Какие источники информации можно использовать при проведении исследовательской работы
35. Как бороться с темными кругами под глазами. Как избавиться от темных кругов под глазами в домашних условиях
36. Какие инструменты необходимы для стяжки бетонного пола в гараже
37. Какие растения можно выращивать на балконных рамах в зависимости от климата
38. Как ласточки создают уникальные мелодии
39. Могут ли стресс и стресс-эндорфины вызвать изменения в нашей фигуре
40. Что такое активный отдых и как он влияет на наше здоровье
41. Что такое интернет-магазин Wildberries
42. 4. Фитнес
43. Какие условия необходимо соблюдать для выращивания семян салата цикорного пала росса
44. Уход за качелями
45. Какие овощи лучше всего растут в тени
46. Как долго длится процесс выгонки луковиц ландыша
47. Какие факторы следует учитывать при выборе проекта зоны барбекю
48. Что такое беседка с мангальной зоной
49. Советы и рекомендации
50. Как можно определить, что потенция ухудшается после 60 лет