Быстродействующие дрожжи

Чем хлеб на закваске отличается от батона из магазина. Пищевая ценность хлеба на закваске во многих отношениях отличается от обычного хлеба

Во-первых, биодоступность и усвоение питательных веществ, а также витаминов и минералов, включая калий, магний и цинк, значительно выше в хлебе на закваске. На всасывание влияет присутствие фитиновой кислоты, которая естественным образом присутствует в зернах злаков.

Фитиновая кислота связывает с собой витамины и минералы, препятствуя усвоению организмом ценных питательных веществ, поэтому она считается антинутриентом.

Однако молочнокислые бактерии, содержащиеся в хлебе на закваске, снижают pH хлеба, что понижает концентрацию фитиновой кислоты в хлебе, то есть увеличивает возможность усвоения связанных с ней питательных веществ.

Последние обновления на сайте:

1. Гастроэнтеролог раскрыл секреты безопасного употребления чеснока
2. Манная крупа: польза или вред? Разберемся в плюсах и минусах
3. Можно ли пить алкоголь после ботокса: важные ограничения
4. ТОП-5 протеиновых коктейлей для похудения: эффективные рецепты для вашей цели
5. Как выбрать лучший протеин для набора мышечной массы: полное руководство
6. Headlines:
7. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Воронежа
8. Лечебное голодание по Зиганшину: Революционный метод оздоровления
9. Бархатное голодание по Зиганшину: как эффективно похудеть в домашних условиях
10. Модельформ 40+: Уникальное предложение по выгодной цене
11. Влияние очистки воды на здоровье: как выбрать лучший способ
12. Элвин Грей: как ульяновский певец завоевал сердца слушателей
13. Простой и полезный рецепт отвара овса на плите
14. ПАМЯТКА КЛИЕНТУ‼ в этом посте расскажу: как избежать ошибок и получить максимум из своего опыта
15. Освободиться от жировых отложений с помощью LPG массажа
16. Освободиться от жировых отложений с помощью LPG-массажа: принцип действия и польза
17. Создание раствора для клизмы для взрослых в домашних условиях: простой и безопасный способ
18. Просто и безопасно: как сделать клизму дома
19. Безопасность и эффективность домашней клизмы при геморрое
20. Просто и быстро: рецепт очистительной клизмы для домашнего использования
21. Как использовать каловые клизмы для лечения камней и пробок в кишечнике
22. Отказаться от солей: рисовая диета для очищения организма
23. Как правильно подготовить поверхность для установки теплого пола
24. Какие инструменты необходимы для установки пластиковых панелей на потолке
25. Какие технические особенности следует учитывать при съемке в маленьком санузле
26. Как выбрать идеальную полировку для ваших волос
27. Какие основные типы финишных пудр существуют
28. Как определить, содержит ли продукт карнаубский воск
29. Какие инструменты необходимы для строительства лестницы для крыльца из дерева за 1000 рублей своими руками
30. Какие аптечные средства можно использовать для устранения акне
31. Как построить эффективную коммуникацию с руководством и начальством
32. Какие виды аптечных кремов для лица существуют
33. Как сделать гладкую поверхность цукатов
34. Какие типы прокси можно использовать для парсинга выдачи Google
35. Как избежать появления пятен на ванне после очистки
36. Какие цвета и материалы рекомендует Эвелина Хромченко для осенней коллекции 2024 года
37. Какие причины могут мешать развитию личности
38. Как изменилось твое здоровье после бросания курения
39. Какие практики можно использовать для упорядочивания своих мыслей
40. Какие материалы используются для производства замазки для швов гипсокартона
41. Как обеспечить быстрое развитие дуба из саженца на участке
42. Что такое общение и почему оно важно
43. Как правильно смешивать материалы для заделки гипсокартонного стыка
44. Подбор аксессуаров
45. Как быстро наладить доверительные отношения с новым человеком
46. Как правильно выбрать обои под покраску для своего интерьера
47. Как можно сэкономить на реконструкции старых домов
48. Можно ли использовать механические способы для удаления ржавчины из казана
49. Какие продукты содержат большое количество соли
50. Таблица: основные правила посадки и ухода за малиной